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復活系ワインでおじさんも涙。

復活系ワインでおじさんも涙。

ワイン専門店ピノ ノワールから1本の存在感あるワインをご紹介。

koxtupora.jpg

世の中には伝説がたくさん存在する。

伝説の~と言われる。あれだ。

アメリカのイングルヌックも伝説の一つだった。

だったとは・・・・。

今はコッポラ監督により再興されたからだ。

19世紀末にグスタフ・ニーバムによって設立された。

当時、最新の設備とボルドーから持ち込んだブドウから世界のワインと肩を並べる存在であった。

そして時代と共にその名も沈み。

2011年にフランシス・コッポラ監督により完全復活。

しかし、いきなり復活したのではない。

約36年前の1975年から復活の為の地均しは着実に進んでいたのだ。

★ 2012 ニーバウム・エステート 1882 ラザフォード
  イングルヌック

イングルヌックの創始者グスタフ・ニーバウムを冠したワイン。

カベルネ・ソーヴィニヨン100のモノ・セパージュ。

私はモノ・セパージュが好きだ。

勿論、ブルゴーニュも基本そうである。

皆様が期待しているアタックから心を掴む果実味。

しかしだ、一直線のキャラではない。

マンガの世界では愚直なまでにストレートなキャラが人気。

しかしワインの世界は、ゆとりある時間の中で複雑さを最大限楽しむ。

ミクロ・オキシジェナシオンの手法を使っているのか今も十分楽しめる。

バランスからくる完成度が高く、繊細、デリケートで文句無しである。

満足度:★★★★★
一言:ゴットファーザーを見ながらどうですか?






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2019年10月~2020年6月
   【店舗ご紹介】

ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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ソムリエ協会
【歴史】
創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
【クリック】
ブログ富士勢い
【会社情報】
ワイン専門店ピノ ノワール
(株)杉井隆治商店
創業明治37年
会社設立43年
平日:11:00~20:00
祝日:11:00~19:30
定休日:水曜
   :第二火曜日
【便利】
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藤枝市城南2-8-8
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2017年1月28日
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