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カンテな泡 (静岡 ワイン)

カンテな泡

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フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州は好きだ。

初恋のよしえちゃんより同州のワインは好きだ。

いつも白ワインではわくわくさせられている。

近年では赤も素晴らしい。

そんな同州でヴィエ ディ ロマンスと並び最高の造り手とされるカンテ。

化学肥料などは一切使用しておらずSO2は瓶詰前に極少量。

そんなカンテの泡物。

シャルドネ70%に残り30%マルヴァージア。

瓶内二次醗酵、ルミュアージュは手作業。

この州らしい綺麗な香り。

私のほっぺもニコニコ。

「えっ中年のほっぺなんて見たくも無いですって!!」

「しっかり、就寝前に男用パックして朝も専用石鹸で洗ってます!!」

「そんな事はいいから、まあ、まあ、飲んでみなさいって」

「あなたも、ほっぺがニコニコするからさ。」

爽やかで全体的にバランスもいい。

カンテにしては珍しくクセも感じず万人受けする。

新鮮な魚介類を簡単に手を加えた料理と合わせたい。

☆ ブリュット カッパ カッパ
  カンテ

一飲みあれ!!







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ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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