【検証】シラーのロゼとペアリング
【検証】シラーのロゼとペアリング
身近な料理でペアリング。
手の込んだ料理はレストランへ任す。
シラーのロゼで楽しんだ。
私含めロゼの使い方が下手だと思う。
おフランス様では３本に１本はロゼとか。
お花見の時に重宝するねって！！
それもそうだが・・・。
あんたもロゼラーになってよ。
今までアムラー、ユニクラー多々あったでしょ。
かしわ飯と合わせた。
★★★★☆
いい感じ。
鶏肉の油分と甘じょっぱい風味。
ほんのりスパイシーな味わいには最高。
ごぼうなど根菜にはシラーの野性味が合う。
これ試してご覧よ。
つぶ貝
★★★☆☆
こりこり触感は気持ちがいい。
淡泊なお味だが若干の甘みで無難に合う。
ホタテ貝
★★★★☆
風味豊かなホタテ。
肉厚で質感最高。
旨味成分が非常に多くロゼと合う。
トロサーモン
★★☆☆☆
妙に生臭く感じ微妙。
期待以下であった。
醤油を一回しで★★★。
ねぎとろ
★★★☆☆
石垣貝
★★★☆☆
真鯛の昆布締め
★★☆☆☆
磯感が際立ち過ぎた。
生ハムカルパッチョ
★★★★☆
ワイン評価
私的評価：８６＋点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１～９４点：最高に旨い
８８点～９０点：良いワイン
８０～８７点 普通なワイン
2023年2月9日
身近な料理でペアリング。
手の込んだ料理はレストランへ任す。
シラーのロゼで楽しんだ。
私含めロゼの使い方が下手だと思う。
おフランス様では３本に１本はロゼとか。
お花見の時に重宝するねって！！
それもそうだが・・・。
あんたもロゼラーになってよ。
今までアムラー、ユニクラー多々あったでしょ。
かしわ飯と合わせた。
★★★★☆
いい感じ。
鶏肉の油分と甘じょっぱい風味。
ほんのりスパイシーな味わいには最高。
ごぼうなど根菜にはシラーの野性味が合う。
これ試してご覧よ。
つぶ貝
★★★☆☆
こりこり触感は気持ちがいい。
淡泊なお味だが若干の甘みで無難に合う。
ホタテ貝
★★★★☆
風味豊かなホタテ。
肉厚で質感最高。
旨味成分が非常に多くロゼと合う。
トロサーモン
★★☆☆☆
妙に生臭く感じ微妙。
期待以下であった。
醤油を一回しで★★★。
ねぎとろ
★★★☆☆
石垣貝
★★★☆☆
真鯛の昆布締め
★★☆☆☆
磯感が際立ち過ぎた。
生ハムカルパッチョ
★★★★☆
ワイン評価
私的評価：８６＋点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１～９４点：最高に旨い
８８点～９０点：良いワイン
８０～８７点 普通なワイン
2023年2月9日
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