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私流ワインの味わい方

私流ワインの味わい方

嗜好品の楽しみ方は三者三様。
それででいいのだ。
ワインにも味わいの調性がある。
南イタリアのアリアーニコを飲んでこれは穏やかなヘ長調だな。
カヴァを頂いて春めいていてト長調だな。とか。

あさsqwqwwww
今回はト長調ですね。
と言う事でヴィーニョ ベルデ。
そうポルトガルですね。
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微発泡でシトラスや柑橘系の香り。
生き生きした微発泡でこの季節にいい。
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2024年2月29日
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最高の贈答

最高の贈答

ワインの持つ付加価値。
それは歴史と背景や希少性などです。
またワインは芸術的側面も持ち合わせます。

ワインをより楽しむ。
同じ源流から創作されたクラシック音楽。
貴族の食卓はワインと数々の料理。
そして最高の音楽が奏でられていた。
クラシック音楽は王や貴族に保護された。
また、王侯貴族はヴァイオリンやフルートを奏した。
それが富みの象徴であり教養の一つでした。

リヒャルト・ワーグナー。
人間的には大問題有り。
不倫、夜逃げ、お金の踏み倒し等々。
しかし創作される楽劇はあまりに素晴らし過ぎる。
自身のキャラクターと創作される芸術は別物なのかもしれない。

クラシック音楽の作品は背景を聴くに等しい。
時代背景や作曲家の置かれた状態・・・。
それらを知り鑑賞する・・・。
または演奏する・・・。
それでクラシック音楽という芸術を理解できると思います。

イタリアを代表する傑作。
ブルネロ ディ モンタルチーノ
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2024年2月27日


ハンガリー音楽を熱く語る

ハンガリー音楽を熱く語る

Bさん:美術館巡りがご趣味の常連様
店主:ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ

銘器ヴィヨームと私
(店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。)

ハンガリーは国独自に育まれた民謡がある。
ハンガリー出身の作曲家はとても大切にした。
バルトークやコダーイが代表格である。


店主:たまにカップ麺をたべたくなる様に聴きたくなる。
それがコダーイのハーリ・ヤーノシュです。
ハンガリー独自の楽器も取り入れています。
聴きながらトスカーナのカベソー頂きました。
とてもおいしかったです。

Bさん:ハーリ・ヤーノシュ私も好き。
簡略すると「ほら話」ですね。
ハンガリー人はジョークが好きですね。
確かバルトークもそうらしい。
まあこの作品は「ほら」とわかる「ほら」だからいい。

店主:間奏曲は兵士の踊りですね。
勇ましさと哀愁感じる不思議な間奏曲。
ツィンバロムの響きが哀愁を誘いますね。
聴きながら・・・、私の好きな生産者トロ。
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カベソーはエレガントでした。
イタリアはシラーもカベソーも品がいいものがある。
その時は心躍ります。
果実も親しみやすく飲みやすい。
それでいて中域も充実しています。
飲み飽きしないとはこの事。
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Bさん:ピノさん販売のワインはどれもおいしい。
丁寧に説明をしてくれるので更においしく感じます。
私も以前カンティーナ・トロのシャルドネ買いました。
柑橘系や繊細さなのに厚みもありおいしかった。
ワイナリーの特性はあるよね。

店主:同感。
作曲家でも同じです。
ですから知らない作品でもショスタコだな。
シューマンだなとかわかります。
これはヴァイオリンで培われたのかもしれません。

2024年2月26日

時短でペアリング

時短でペアリング

おしゃれで見栄えする料理はプロに任せた。
私は時短で簡単料理でワインと合わせる。
造る楽しみ・・・もありますね。


チンジャオロースとカリフォルニアのシャルドネ
ロワールのCFもお勧めです。
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すき焼きとカリフォルニアのカベソー
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お手製和風ハンバーグと南米のシャルドネ
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皆様もお好きなワインと料理を合わせて楽しんで下さい。

2024年2月24日

試飲会のハンガリー・ブース

試飲会のハンガリー・ブース

都内での試飲会。
ハンガリーワインのブースでハンガリー女性と会話。
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店主:ハンガリーではバルトーク・ベラ有名ですね。
日本人みたいに姓・名で名乗りますよね。

ハンガリー女性:そうです。
ベラ・バルトークではなくバルトーク・ベラです。
バルトークは有名ですが勉強で習う位です。

店主
:それは驚きです。
ハンガリーを代表する作曲家ですよ。
アメリカに亡命しましたが・・・。
病魔に襲われ貧困状態。
バルトークの息子が書いた伝記を読みました。
コダーイ・ゾルターンも有名なハンガリーの作曲家ですね。
ハーリ・ヤーノシュが好きです。

ハンガリー女性
:コダーイも学校の授業程度です。
勿論ハーリ・ヤーノシュは知っています。

店主:そうなんですね残念。
日本の山田幸作ですね。(笑)

クラシック音楽は名前の通りクラシックだと痛感。
ヨーロッパでもクラシック音楽の予算が削られている。


ワインの話もしましたよ(笑)

2024年2月22日

都内で試飲会

都内で試飲会

都内で行われたワイン試飲会。
また新たなインポーターとお取引となりました。
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素晴らしいワイン君に出会いたい。
ワクワクの瞬間!!

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早速、明日そのワイン君達が入荷致します。
私がおいしいワイン君達を探し求めました。
ワイン君(ちゃん)もワイン専門店の棚に並びたい。
そして幸せな家族やワイン好きな人達に飲んで欲しい。
ワイン君はそれが本望です・・・・!!
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ワイン君は店頭でご確認下さい。
シャイシャイなワイン君達ですから!!

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2024年2月16日

最高の贈答

最高の贈答

ワインの持つ付加価値。
それは歴史と背景や希少性などです。
またワインは芸術的側面も持ち合わせます。

ワインをより楽しむ。
同じ源流から創作されたクラシック音楽。
貴族の食卓はワインと数々の料理。
そして最高の音楽が奏でられていた。
クラシック音楽は王や貴族に保護された。
また、王侯貴族はヴァイオリンやフルートを奏した。
それが富みの象徴であり教養の一つでした。

ヨハネス・ブラームス
ロマン派最大の音楽家。
大バッハやベートヴェンを尊敬しながら独自に進化。
珠玉のシンフォニーを残し絶対音楽の要な作曲家。

クラシック音楽の作品は背景を聴くに等しい。
時代背景や作曲家の置かれた状態・・・。
それらを知り鑑賞する・・・。
または演奏する・・・。
それでクラシック音楽という芸術を理解できると思います。

最高のカリフォルニアセット
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2024年2月12日

政治と芸術・・・

政治と芸術・・・

ゲルギエフはロシアの指揮者。
プーチン大統領に近いとされる人物。
というわけで西側のオケから解任された。
政治と芸術の関係は昔からあります。
オランダのメンゲルベルクもナチ寄りで戦後は楽壇から追放された。
意見は様々だろう。

ゲルギエフは指揮棒を持たずに指揮。
独自の手の平をパタパタさせるスタイル。
たまにとても短い指揮棒で指揮もする。
来日時、数度コンサートで聴いている。
チャイコフスキーやストラヴィンスキーの演奏は絶品。

ブルックナーの第4番。
通称、ロマンティック。
手兵、マリンスキー劇場管弦楽団。
2023年12月のライブ録画~
短い指揮棒で指揮している。
戦時中であるからか緊張感がある。
ロマンティックも寒々聴こえるのが不思議。

才能豊かな芸術家が政治に翻弄されるのは悲しい。

キャンティで楽しんだ。
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2015 キャンティ コッリ セネージ
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スパイス香伴う落ち着いた果実感。
サンジョヴェ由来の酸味も穏やか。
大地や風景が思い浮かぶ素朴さもある。
モダン派か伝統派と問われたら。
迷わずに伝統派だろう。


2024年2月11日

小澤征爾氏

小澤征爾氏

日本のクラシック音楽界のリーダー。
そう、小澤征爾氏が亡くなった。
とても悲しい・・・。

2回コンサートに行っています。
私が高校生の時日本のオケを率いての指揮。
そのオケは思い出さないが多分、新日本フィルだと思う。
ベルリオーズの幻想交響曲。
これは熱演の記憶があります。

そしてウィーン・フィルを率いての指揮。
まさに円熟期でありました。
ブラームスの交響曲第1番 ハ短調。
少し期待はずれの演奏でチケットを高く感じた。

【小澤征爾氏の名演】
★ストラヴィンスキー作曲 「春の祭典」
お勧め度:★★★★★
小澤氏渾身の名演だ!!
佐渡裕さんもTVで語っていたが「狂気だ」と・・。
そう、生娘を生贄に捧げ大地に祈る作品。
それにストラヴィンスキーの異端なエキスを投入。
「狂気的」「ミステリアス」でなくてはならない。
小澤氏は見事に表現していた。
華麗な変拍子と圧倒的なパワーで魅了。
春の祭典
(左が小澤指揮、右が初演したモントゥーの指揮)

★ ヴォルフ作曲 「カルミナブラーナ」
お勧め度:★★★★★
小澤氏がベルリン・フィルを指揮。
まだ若く瞬時な対応でベルリン・フィルを圧倒。
何回聴いても感動します。

そして村上春樹氏との対談本。
これは教養あるお二人ならではの会話で勉強になりました。
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ご冥福をお祈り致します。

2024年2月10日

古酒テンプラニーリョを楽しむ

古酒テンプラニーリョを楽しむ

クラシック音楽の歴史で充実期。
それはロマン派の時代だと思う。


リスト、シューマン、ワーグナー、ブラームス等々。
巨星が多く誕生した時代。
中でもシューマンは正統派だと思います。

聴きたまえ!!
彼のヴァイオリン ソナタ第2番。
ロマン的で憧れや高揚感が素晴らしい。
そしてどこか悲しみや情景を描く。

輸入元のフィラディスの企画。
奈良漬と古酒のボルドーのペアリングがベスト。
その企画を拝借・・・。
スペインの古酒でのペアリングで楽しんだ。
★ 2014 ドラゴン
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手元にあったテンプラニーリョときゅうりの奈良漬。
これまた見事なペアリング。
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少し熟成感が漂う。
果実は生き生きとし香りも強い。
粉れ繊細なタンニンで時を感じる。
ポテンシャルを秘めて数本購入して時を楽しみたい。
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ワイン評価
私的評価:点89点


【判断基準】
95点以上:芸術的
91~94点:最高に旨い
88点~90点:良いワイン
80~87点 普通なワイン

2024年2月8日
1歩二歩高級ワインは当店で!!
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VISA,Mastercard対応
ワインの種類は縦横無尽!!
   【店舗ご紹介】

ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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ソムリエ協会
【歴史】
創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
【クリック】
ブログ富士勢い
【会社情報】
ワイン専門店ピノ ノワール
(株)杉井隆治商店
創業明治37年
会社設立43年
平日:10:45~20:00
祝日:10:45~19:30
定休日:水曜
   :25日直前の火曜日
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藤枝市城南2-8-8
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