藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2023年06月

ベラ・バルトーク

ベラ・バルトーク

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・。

バルトークの中国の不思議な役人を鑑賞。
しかも今年亡くなったブーレーズとデュトワの並行。
ブーレーズは合唱が付随。
前者はフランス音楽の本流を継承する作曲家でもある。
デュトワは音の魔術師と例えられる指揮者兼ダンディ男。

バルトークのパントマイム用に作曲された奇抜な作品。
これは文句無しに素晴らしいが、とても難曲。
ですから、あまり理解をされずに今日に至る。
しかし作曲家本人は最高の出来と胸を張る。小生も同感である。
時に名曲は理解されるまでに時がかかる場合がある。
バルトークとコダーイはハンガリーの民族愛の塊。
小国としての同国を考えればそれは理解出来る。
島国であった日本人には考えられない苦しみである。

話が脱線したので本線へ・・・。

ブーレーズは表情は硬くバルトークへの尊敬がわかる。
緻密に研究をし指揮。
一方デュトワは引き込む指揮。色彩豊かで鮮やか。
しかもモダンは演奏で素晴らしかった。

バルトークの晩年は悲しいものであった。
しかし、大きな傑作を残して死去。
管弦楽のための協奏曲である。

一聴きアレ！！

米国版クルティエ物。
人脈と目利きが命！！

これもいい！！
アリアニコ

2023年6月30日

スポンサーサイト

2023-06-30(11:36) :
ワインとクラシック音楽 :

このページのトップへ

一音一言物申す

一音一言物申す

頻繁に鑑賞するシベリウスのヴァイオリン・コンチェルト。
最初に、この作品に触れたのは、フルトヴェングラーとクーレンカンプでした。
ＬＰレコード、勿論モノラル録音。（1943年）
音質は想像以上に悪かった。
しかし、あの神秘的で情熱がフツフツ沸きあがる演奏に感動。
。
流石に10代前半の私に全てを理解するのは難しかった。

私のお宝レコード

ヴァイオリン・コンチェルトの最高傑作の一つ。
同時に難曲でもあるある。
しかし難曲だから最高傑作とは限らない。
シベリウスの先人であるメンデルスゾーンなど難曲では無いが傑作。
聴き手に深い感銘を与えソリストに何回でも演奏される。
これが傑作の必須条件なのだと思う。

シベリウスと言えば愛国心の塊で頑固者なイメージ。
しかし遊び人でだらしがない面もある。
と、言うかそのものの人物なのだ。
巨額な借金、女性関係、ワインと葉巻のヘビーユーザー。
かと思うと繊細な感性の持ち主でヴァイオリニストを断念。
実に人間的だ！！

ここで、【一音一言】！！

私の好きな395小節からが決定的な聴き所なのだ。
静動合わせ持ち興奮無しでは考えられない。
技巧的なパッセージが待ち受ける。
それを越えまた難関と聴き手としては楽しみなのだ。
405小節Ｖｎがトリルを奏でている時に弦楽器のピッチカート。
これから始まるヴァイオリンとオケの火花散る駆け引きを予感させる。
440小節のアルペジオは15小節続きフルートが147小節で奏でた旋律がオブリガート的に再現され印象的。
まさにコーダはヴァイオリンの技巧とそれに拮抗するオケとの真剣勝負。
聴き手に油断は許されません。

私はこの作品に入り込み真剣勝負に加わる。
台風でも空から槍が降ってきても互いに譲らない勝負なのだ。

手造り麻婆ナス。
豆板醤、甜麺醤以外に八丁味噌が隠し味。
山椒を効かしピリ辛です。

ポルトガルの白
４千円代

切れのある酸味が特徴。
その酸味に負けないふくよかな味わい。
やはりポルトガルは懐が広くフードフレンドリー。

ワイン評価
私的評価：点９２＋点

【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１～９４点：最高に旨い
８８点～９０点：良いワイン
８０～８７点　普通なワイン

2023年6月29日

2023-06-29(11:48) :
ワインと時短料理 :

このページのトップへ

家飲みのすすめ！！

家飲みのすすめ！！

ワイン屋のお仕事は天命だ。
と思う・・・。
言い過ぎか・・・。
でも面白いのは事実です。
多くの仕入ルートを確保している。
今月はこの国のワインを多く入れる。
こんな品種を発見！！
ご紹介しようとか！！
お決まりパターンがないのが俺流。
月にしてほんとうに多くの種類が入荷。
これぞ最高の趣味兼お仕事じゃないのかい。

手造り料理で楽しむ。
これが大人なひと時・・・。

南アのシュナンブラン。
ロワールで素晴らしいワインを生む。
甘口から辛口まで幅広く。
厚みのある果実感が身上な奴

さやいんげんマヨ

マヨおかかの濃厚な味わいに合う

しらすパスタ

しらすの塩分とワインのミネラル感のハーモニー。

ワイン評価
私的評価：点９１＋点

【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１～９４点：最高に旨い
８８点～９０点：良いワイン
８０～８７点　普通なワイン

これでいいんじゃないのか！！

2023年6月27日

2023-06-27(12:58) :
ワインと時短料理 :

このページのトップへ

ブルッフの名曲とブルガリアの土着品種

ブルッフの名曲とブルガリアの土着品種

当店から素敵なマリアージュをご紹介致します。
私がクラシック音楽遺産に選ぶ作品。
それは数多くあります・・・。
その中に入れたいのが・・・。
ブルッフのスコットランド幻想曲です。

最高のヴァイオリニスト、ハイフェッツが愛した作品。
それは、ブルッフのスコットランド幻想曲。
幻想曲と名のってもヴァイオリン協奏曲。

甘美な音色でうっとり・・・。
初恋の相手を思い出す淡いシーン。
セピア色で脳裡に浮かぶ・・・。

手造りチーズインハンバーグ

チーズインして

ブルガリアのルビン。
土着品種で濃厚＆ジューシーな味わい。
とても合いました。

2023年6月27日

2023-06-27(12:44) :
ワインと時短料理 :

このページのトップへ

飲食店様へ

飲食店様へ

当店では経験豊かなソムリエがワインのアドヴァイスを致します。
飲食店様で新規にワインを扱いたい。知りたい。
そんなお店の強い味方です。

ワインは専門家であるソムリエがいるお店で購入がお勧め

弊社は（株）杉井隆治商店が正式名称で適格請求書発行事業者です。

2023-06-26(16:59) :
ワイン :

このページのトップへ

ワイン屋のワインはやはり素晴らしい

ワイン屋のワインはやはり素晴らしい

ワイン屋はワインの専門店。
ワインは当店ソムリエが厳選し入荷となる。
そりゃ～おいしいだろう！！

バルバレスコ入荷
やはり根強い人気ですね。

リオハの白。
ビウラ100％

2023年6月24日

2023-06-24(16:24) :
ワイン :

このページのトップへ

クラシック音楽とシャンパーニュ

クラシック音楽とシャンパーニュ

ワインがある生活だからこそ極上の音楽を知りたい。

☆　リムスキー・コルサコフ作曲
　　交響組曲「シェラザード」

　　セルジュ・チェリビダッケ　指揮
　　シュトゥットガルト放送交響楽団
　　1982年　録音

R.コルサコフ作曲の名曲「シェラザード」。
とてもポピュラーなクラシック音楽で老若男女に人気。
と言っても、統計的数字からではなく私の思い込みかもしれませんが・・・・。
しかし、人気なのは事実である。
コンサートでも録音でも頻繁に取り上げられています。
この名曲は先に創作された秘曲があってこそなのだ。
その名も「アンタール」。
そのお話は、カモシカに身を変えた妖精を怪鳥から救い妖精の女王から喜びを与えられるという物語。
物語からの描写はコルサコフのお得意ですが、このアンタールはまだまだ未熟でその完成度は低い。
そして満を持し約20年後に誕生したのがこのシェラザードなのだ。
独奏ヴァイオリンによる主題、美しいオーケストレーションによるストーリーの展開で一度は、
鑑賞してシンドバットの世界を駆け巡って下さい。
この作品は、数多くの録音も存在する、故に名盤も多い。
中でもオーマンディ指揮のシェラザードは絶品だ。
あの、フィラデルフィア・サウンドを堪能できる。
ストコフスキーに鍛え抜かれたサウンドはアメリカの至宝とも言える。
そのストコフスキーは初演魔で初演、その数は400曲。
あの時代、アメリカではトスカニーニと並び立つ巨匠です。
しかし、私は作品をアレンジする姿勢が苦手なのだ。
フィラデルフィア管弦楽団は破産の憂き目に遭いましたが今復活に向かいがんばっています。
不死鳥の如く羽ばたく事を期待しています。

ピノ　ムニエ主体のシャンパーニュ。
あのボランジェにぶどうを供給。
贈答に最適でしょ・・・。

2023年6月24日

2023-06-24(15:34) :
ワインとクラシック音楽 :

このページのトップへ

リヒャルト　シュトラウスを聴きながら

リヒャルト　シュトラウスを聴きながら

当店店主はワインと芸術に造詣が深い。
そんな私から・・・。

後期ロマン派の大作曲家。
それがリヒャルト・シュトラウス。
まだバイエルンが王国の時代である。
死去は１９４９年。
ですから第二次世界大戦の敗戦直後。
結果、偉大な作曲家は波乱に富んだ人生を送った。

彼の代表作ドン・ファン。
有名交響詩である。
交響詩はベルリオーズから発しリストが開花させた。
そして最終的にリヒャルト・シュトラウスで幕を閉じた。

脳裡は美しい女性のみ。
そんな男の女性遍歴と人生を見つめた作品。
甘美であり劇的しかも演奏時間も短い。
結果、端的で天才シュトラウスの技が光る。
クラシック音楽初心者の方でも理解しやすい。

しらすパンとヴェルメンティーノ

しらすの塩分とヴェルメンティーノのミネラル感は合う。
時短でペアリングですね。

2023年6月24日

2023-06-24(11:04) :
ワインと時短料理 :

このページのトップへ

ワーグナーに酔う

ワーグナーに酔う

久しぶりに聴いた。
聖地、バイロイトで行われた演奏会。
ティーレマン指揮。

ワーグナー　ワルキューレ　第一幕

　ジークムント：ヨハン・ボーダ　
　ジークリンデ：エヴァ・マリア・ウエストブロック
　フンディンク：クワンチュル・ユン

一度は訪れたい聖地、バイロイト。
ワグネリアンはワーグナーのみの上演劇場バイロイトは聖地なのだ。
唯一、ベートーヴェンの第９は演奏される・・・。
これまたフルトヴェングラーの名演がある。

おどおどしい前奏曲から・・・。
英雄ジークムントとジークリンデ。
ワルキューレの聴きどころ満載。
しかし、私はヴォータンとブリュンヒルデが好み。
あの別れは悲しい・・・。

手造りカレーで焼きカレー。

そしてモルドバワイン。
カベソー主体にメルロー＆シラー。
とても面白いセパージュですね。

かなりスパイシーな味わい。
少々荒らしい果実味にカレーが合う。
お値段は少し張りますが勉強になる作品である。

私的評価：点87＋点

【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１～９４点：最高に旨い
８８点～９０点：良いワイン
８０～８７点　普通なワイン

2023年6月23日

2023-06-23(13:23) :
ワインと時短料理 :

このページのトップへ

フランス音楽とワイン

フランス音楽とワイン

フランス物はセンス抜群。
私はドイツ音楽が好きだ。
しかし自由な発想で明るいフランス作品もいいものだ。
パーヴォ　ヤルヴィはパリ管の監督を務めた。
ですからフランス物も上手だと思う。

最近好きなプーランク。
フランスでも屈指の富豪の生まれ。

★　シンフォニエッタ

ドビュッシーやラヴェルもいいが・・・。
プーランクも素晴らしいですね。

クリュ　ブルジョワ

2023年6月21日

2023-06-21(17:53) :
ワインとクラシック音楽 :

このページのトップへ

ホーム次のページ »

このページのトップへ

2023年10月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31