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ドンドン入荷です。

ドンドン入荷です。

まずはニュージーランドのSB100%。
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ポルトガルの白。
ポルトガルワインは当たりが多い。
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シチリア如何。
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同じくシチリアのカベソー!!
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チリのピノ ノワールどう!!
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カベルネ・フラン!!
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2022年1月31日
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パガニーニの名曲で酔う

パガニーニの名曲で酔う

当店店主はワインと芸術に造詣が深い。
そんな私から・・・。

ファビオ ルイージ。
N響との蜜月関係を築けるのか。
おしゃれなイタリア人指揮者。
パガニーニのヴァイオリン協奏曲第1番。
同じくイタリア主審のデゴのヴァイオリン。
言わずと知れた名曲。
諏訪内晶子がチャイコフスキーコンクールで演奏した時は感動した。
イタリアらしい美しい旋律と技術を要する作品。
パガニーニは自分で作曲した楽譜を多数廃棄。
後世に名を残すより技法等が漏れるのを防いだのだ。
これはクラシック音楽の大損失である。

ワインはブルゴーニュがお勧め。

ロベール シュヴィニョンの2014 NSG。
¥12980(税込)
これは買いだ!!
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ジンファンデル如何・・・。
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2022年1月30日

時短料理とマリアージュ

時短料理とマリアージュ

身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。


オーブンで約30分、いい香りがしてきました。
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お手製チーズケーキにシャンパーニュ
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私流カツレツと米国ピノ ノワール。
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2022年1月29日

チャイコフスキーを聴きながら

チャイコフスキーを聴きながら
ワインのある生活だからクラシック音楽を聴きたい。

Aさん:常連歴10年以上の博学
店主:ワインと芸術が好き


店主:ファビオ・ルイージと同じイタリア出身のバッティストーニ。
彼は東京フィルと蜜月関係。
いい関係ですね。
先日、チャイコフスキーの第5番。
素晴らしい演奏でした。
チャイコの英雄交響曲。

Aさん:チャイコフスキーの後期三部作はたくさんの録音がある。
ですから比べ聴きに適しているね。
ピノさんはムラヴィンスキー指揮が好きじゃないの?

店主:そうです。
手兵レニングラード・フィルは鉄壁のアンサンブル。
鍛え抜かれております。
チャイコフスキーはムラヴィンスキーが最高です。
手造りパンオショコラとカリフルニアの泡で楽しみました。
有名なパイパー エドシックがソノマで手掛ける高級スパークリング。
中は市販のイチゴチョコにしました。
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少しリッチな気分を味わい最高のマリアージュでした。
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当店販売価格¥4950(税込)
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ごぼうに下味を付け素揚げ山椒を振り掛けました。
オレンジワインと相性抜群。
簡単マリアージュです。
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2022年1月27日

チャイコフスキーとニューヨーク州のワイン

チャイコフスキーとニューヨーク州のワイン

芸術を愛する私・・・。
この分野は経験と眼力が命だ。
その培われた眼力でワインは入荷されます。
そんな素晴らしいワインをご堪能下さい。

銘器ヴィヨームと私
店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。


チャイコフスキーのヴァイオリン協奏曲。
クラシック音楽の名曲中の名曲。
人々に愛される傑作である。
僅かな期間で作曲された。
それこそ数々の音源が存在する。
私的にはミルシティン盤がいい。彼は演奏不能と断定したアウアーの弟子。
アウアーは後に判断ミスを認め演奏。
愛されるきチャイコの作品。
パールマンも実にいい。
オーマンディ指揮での競演も涙である。
楽章の合間に感極まった聴衆の拍手がある。
今回はラインスドルフ指揮、ボストン交響楽団。
特にパールマンは冴え、表情は絶品である。
チャイコは情に傾くと品を失い危険。
ですからすれすれの加減が求められる。
安全を求め過ぎても楽しくない。
その点を理解したパールマンの演奏であった。

★ チャイコフスキー
  ヴァイオリン協奏曲 ニ長調
 
  イツァーク・パールマン Vn
  エーリヒ・ラインスドルフ 指揮
  ボストン交響楽団
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ニューヨーク州はリースリングが素晴らしい。
¥4490(税込)
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人気のエレメント ワイナリー
同州はカベルネ フランが最高。
同種主体にピノ ノワール、メルロー
ガメイ他
¥5790(税込)
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ハーマンはフィンガーレイクスを代表するワイナリー。
ニューヨーク州は高級ワイン産地。

2022年1月22日

モーツァルトの歌劇と・・・。

モーツァルトの歌劇と・・・。

私が好きな歌劇がドン・ジョヴァンニだ。
モーツァルトの傑作・・・。
2021年、ザルツブルク音楽祭にて。


ドン・ジョヴァンニ:ダヴィデ・ルチアーノ
  騎士長:ミカ・カレス
  ドンナ・アンナ:ナデジュダ・パブロワ
  ドン・オッターヴィオ:マイケル・スパイアーズ
  ドンナ・エルヴィーラ:フェデリカ・ロンバルディ
  レポレッロ:ヴィート・プリアンテ
  マゼット:ダーヴィト・シュテフェンス
  ツェルリーナ:アンナ・ルチア・リヒター
  管弦楽・合唱:ムジカエテルナ
  男声合唱:ザルツブルク・バッハ合唱団
  指揮:テオドール・クルレンツィス

内容自体はわかりやすく単純。
女好きなドン ジョヴァンニ。
最後の結末を考えると自業自得。
地獄落ちは聴きどころである。
ロメオ・カステルッチの演出が際立っていた。

私的には古いフィルムとなるが・・・。
フルトヴェングラー晩年の指揮が好きだ。
1954年のザルツブルク音楽祭である。
ですからクルレンツィス指揮の67年前となる。
いやいや歴史ある音楽祭ですね・・・。

フードフレンドリーなモンテプルチアーノ君。
君は良い奴や~と独り言。


牛肉デミグラスソースペンネ。
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やはり君は料理に添う素晴らしい奴だ。

ワインはシャトー ヌフ ド パプ。
許可品種13種からなる素晴らしい作品。
ギガルで楽しんで頂きたい。
お値段はそこそこしますが・・・。
今だコスパ高い作品ですね。
懐かしく感じるお客様も多いと思う。
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そうムルソーもいいね。
¥8290(税込)
面積はピュリニーより広く1万円以下もまだある。
しかも素晴らしい造り手。
瞬殺でしょ・・・。
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2022年1月



簡単マリアージュ

簡単マリアージュ

身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。

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まずは定番のギョスパ。
豚ひき肉を多めにジューシギョーザ。
手造りだからの満足度。
マカベオ主体にシャルドネで豊かな味わい。
ですからジューシーギョーザに奇跡のマリアージュ。
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お手製ハンバーグ。
牛を多めに玉ねぎは粗くした。
ア ラ カルトのシラーは親しみやすい。
家庭系ハンバーグにはとても合う。
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ブリ ド モーとカリフォルニアのピノ
樽由来のヴァニラ香が強く甘みを感じる余韻。
これも最高の組み合わせ。
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2022年1月20日

最近、こんな本を読んだ

最近、こんな本を読んだ

毎月、数多くの書籍を乱読する私。
タイトルから興味が沸く場合や趣味から派生して購入する場合。
また、暇潰しに購入する場合と様々です。
そんな乱読人間の私が、ご推薦するのは歴史。

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★ 北条義時
  岩田慎平 著

おすすめ度:★★★★☆
  
鎌倉時代はあまり詳しくありません。
どうしても戦国時代に興味が沸く。
NHKの大河ドラマに触発され購入。
意外と面白かった。

京武者の第一人者の平清盛。
高倉天皇の後見として権威を振るう。
平家は軍事権門を授かり軍事の頂点となる。
これは鎌倉幕府に於いても軍事の要職であった・・・。

頼朝を担ぎ出した北条はやはり事情があった。

北条義時が目立った活躍をするのは頼朝死去後。
政敵を排除、父を追放と権力欲は大生だ。
政子と二人三脚で実朝を支え頂点を極める。

テレビでも大活躍の先生。
それが小和田哲男氏だ。
私のような歴史好きには知れ渡った名前。
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★ 戦国武将の実力

おすすめ度:★★★☆☆

111人の武将の通信簿。

知らない武将も紹介されており興味深い。
また断トツの評価が北条早雲、織田信長。
豊臣秀吉、徳川家康。
やはり天下を取った武将はほぼ完ぺきだ。
本書は数多くの武将を取り上げ過ぎて内容が薄い。
少し残念だ・・・。

2022年1月17日

俺流マリアージュ

俺流マリアージュ

身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。


またまた私の得意料理。
カマンベールのパイ包焼き。
じゃがいも等々具材をチーズバンズで挟む。
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卵黄をぬりぬり。
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オーブンで30分
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カリフォルニアの高級白と合わせました。
合わないはずがない!!
お試しあれ!!
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2022年1月16日

家飲みのすすめ

家飲みのすすめ

ベルリン フィルのコンマス、梶本大進。
2月に静岡でヴァイオリン演奏の予定。
私は聴きに行くつもりでしたが・・・・。
このオミクロン拡大で演奏中止。
悲しいです・・・。


やはりまだまだ家飲みですね。


古酒如何・・・。
2008 シャトー レ ゾルム ド ソルベ
クリュ ブルジョワ
18世紀から続くシャトーでカベソーの比率が高い。
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そして
2007 ランクロ トリプルA
新樽100%の贅沢仕上がり。
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カリフォルニア赤。
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珍しいスペインのマルベック
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2022年1月15日
1歩二歩高級ワインは当店で!!
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VISA,Mastercard対応
ワインの種類は縦横無尽!!
   【店舗ご紹介】

ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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ソムリエ協会
【歴史】
創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
【クリック】
ブログ富士勢い
【会社情報】
ワイン専門店ピノ ノワール
(株)杉井隆治商店
創業明治37年
会社設立43年
平日:10:45~20:00
祝日:10:45~19:30
定休日:水曜
   :25日直前の火曜日
【便利】
各種カード対応。
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藤枝市城南2-8-8
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シャトー マルティヤックの白
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