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自家製お肉のパイ包とワイン

自家製お肉のパイ包とワイン

私得意料理、お肉のパイ包。
今回は米国の赤にした・・・。
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パイ生地にお肉&具材。
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巻き巻き・・・。
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そして卵黄をぬりぬり。
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オーブンで30分。
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中身、旨そう~
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簡単で楽しめる料理。

2021年12月20日

ワインのお買い求めはお早目に

ワインのお買い求めはお早目に
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サンジョヴェ100%。
ビジは感性が素晴らしい。
是非、楽しんで頂きたい。

イタリアワインは多彩。
ソムリエに助言を得たい。
あなたの通うお店でソムリエか確認は必須。

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プーリアのプリミティーヴォでアパッシメント。
これ旨い方程式だよね・・・。
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そして甘口。
甘口の世界の中心ドイツ。
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オーストラリアのシャルドネ
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2021年12月19日

はいはい・・・・。

はいはい・・・・。

はいはい年末年始はワインが活躍。
そう活躍しますね・・・。


はい、ワイン専門店もフル稼働となります。

格付第2級しかもマルゴー、カントナック村。
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★ 2014 シャトー ブラーヌ カントナック
¥14650(税込)

もう順番は関係ね~!!
そう関係ね~!!

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★ 2001 パトリモ
  ¥12960(税込)
メルロー100%。
フェウディ ディ サン グレゴリオのメルロー。
レアですね・・・。
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アゼリアのネッビオーロ。
流石はアゼリア、ランゲロッソもいい・・・。


2021年12月18日



ムムム入荷

ムムム入荷

もう止まらんたくさん入荷。
全部は無理・・・。
気ままに紹介致します。

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新しいボルドー公式格付け「クリュ アルティサン」
それに参加するシャトー・・。
この格付けは栽培醸造までを家族経営で行う。
小規模生産者が対象。
まさに職人技が光るワインなのだ。
¥4980(税込)
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ほんでさ~。
ロワールのSBだ。
¥4840(税込)
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パルピト
サンジョヴェ主体にカベソー&メルロー。
オーク樽で熟成。
定番の旨さでしょ。

2021年12月17日

如何っすか!!

如何っすか!!

まあにぎやかに入荷しています。
全部の紹介はとても無理。
お勧めだけをピックアップしたよ。

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やはりACブルをのみたいよね。
如何っすか!!
最近のブルは急騰・・・。
まだまだこの価格でがんばっている。
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豪州シラーズ。
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ナパの名門が造るSB。
贈答にいいですね・・・。
¥4980(税込)
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ロワールのヴァン ムスー。
ムロン ド ブルゴーニュ100%

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グザヴィエ モノ
ボーヌ プルミエ クリュ トゥーサン

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2021年12月16日

ベートーヴェンを聴きながら

ベートヴェンを聴きながら

私のアイドル、ベートーヴェン。
私のスター、ベートーヴェン。
彼の音楽は難しくない・・・。


Aさん:ピアノとワインがご趣味
店主:小さなワイン屋で生計を立てている


店主:ブロムシュテット94歳。
最高齢の第5番でした。
彼はどんどん若いスタイルになっています。
それが不思議・・・。
若手の第5番でした。

Aさん:フルトヴェングラーの精神性は感じられない。
いい意味でも悪い意味でもミュージックだね。
BGM感覚だからある意味モダンなのかも。

店主:チェリビダッケやヨッフム。
ヴァントなどは年齢を重ねれば巨匠の雰囲気を醸していた。
ブロムシュテットは若いです・・・。
彼はベジタリアンで有名、若い秘訣かもしれません。
ワインはマスカットにしました。
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ドライで石を舐めた様なミネラル感。
焼き魚と合わせたらとてもいいと思う。
今回は単体で飲みました。
ブルガリアワインでここ数年注目しています。
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Aさん:ピノさんの目利きは素晴らしいから。
先日のバロッサのメルローも家族で評判が良かった。
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店主:シャルドネもありますのお願い致します。
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そしてサヴァニャン。
最近、常連様の間で人気・・・。
まあジュラ自体がマイナー産地。
ですから注目度は低いですが・・・。
今回は豪州産です。
珍しいですね。
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¥3790(税込)
そしてポルトガル品種も人気。
トゥーリガ・ナシオナルやティント カン。
等々ポルトガル品種です。
トゥーリガ ナシオナルはボルドーでも許可品種になりました。
¥11290(税込)
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2021年12月13日

小さなワイン屋の日々

小さなワイン屋の日々
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昨日はご夫妻で大量に買って頂いた。
ダンボールを車内へ何度も・・・・。
店舗前が全面駐車場の利点は、これ!!
大量購入が楽!!
大変ありがとうございました。
1度の本数買いではトップだと思います。
ですから売り上げ貢献に感謝しかございません。
またの来店時には当店から書状を授与したいと思います。

因みに店と上手に関係を築くのが得だと思う。
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自然派イタリア。
これじんわりほっこり旨い。
癒される・・・。
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私的評価:90点
【判断基準】

95点以上:芸術的
91~94点:最高に旨い
88点~90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。
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ニュージーランドのピノ。
私はニュージーランドワイン好きを公言。
ですから同じ気持ちのお客様が多い。
見る先は同じだ!!
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ロゼ甘口スパークリング。
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2021年12月12日


贈答&家飲み・・・。

贈答&家飲み・・・。

ワインたくさん入荷です。
全部は紹介できない・・・。
俺の気の向くまま・・・。
そう俺は右脳派!!

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グリューワイン如何。
所謂ホットワインです。
ボトルもイカスぜ~!!
¥1980(税込)
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かわいいボトルの大容量サングリア。
1000ml
通常¥2170(税込)
特価¥1790(税込)
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定番のサングリア。

2021年12月11日

バリバリ入荷!!

バリバリ入荷!!

えい順不同。
とても全部は紹介できない。
順不同でご紹介。

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エリオ グラッソのバローロ。
やはり常備したいワイン。
それがバローロ。
2014年は難しいヴィンテージ。
ですからカサ・マテとキニエラの畑のものをブレンド。
バローロのみとなりました。
¥12960(税込)
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マルサネ。
完全にブルゴーニュは高級ワイン。
はい、そうなりました。
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えっピーターレーマンの息子のワイナリー。
これおもろいじゃんか!!
極上つや包装紙で包んであるじゃんか。
おいおい、おいおい。
はははは・・・。

しかもカベソーにシラーじゃん。
¥8690(税込)
¥8690(税込)
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えええセミヨンもあんのか!!
¥4980(税込)
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¥6890(税込)
カリフォルニアの注目産地サンタ リタ ヒルズ。
ピノ ノワールとシャルドネに特化したスペシャリスト。
2021年12月11日

簡単マリアージュ

簡単マリアージュ

身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。


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大葉とスモークサーモン春巻き。
南フランスのシャルドネと・・・。

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春巻きの皮が余ったので・・・。
冷蔵庫の残り物ピザ。

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春巻きの皮を素揚げ&粉チーズ。
ブルガリアのマスカット辛口。

時短で簡単マリアージュでした。

2021年12月10日
1歩二歩高級ワインは当店で!!
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VISA,Mastercard対応
ワインの種類は縦横無尽!!
   【店舗ご紹介】

ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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贈答用ワイン承ります。
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ですから、たくさんのワインから選べる楽しさがある。 知識、経験豊かな(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエが責任を持っておすすめワインをセレクト。
ソムリエ協会
【歴史】
創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
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ブログ富士勢い
【会社情報】
ワイン専門店ピノ ノワール
(株)杉井隆治商店
創業明治37年
会社設立43年
平日:11:00~20:00
祝日:11:00~19:30
定休日:水曜
   :25日直前の火曜日
【便利】
各種カード対応。
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高額ワインは数回に分けての支払いもできます。
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藤枝市城南2-8-8
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【お勧め】ロゼ
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