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クラシックお勧め!!

クラシックお勧め!!

まずはクラシック音楽何を聴いたらいいか。
それでしたら小品がいいと思う。


シベリウスのフィンランディア。
シベリウスはクラ音史上天才。
私生活は派手で借金も凄い。
酒豪であり喫煙大好きな人物。
しかし作品は圧倒的。
彼は祖国の英雄なのだ・・・。

お勧め度:100%

やはり極上なマリアージュをご紹介。
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貴腐ワインのゴルゴンゾーラ。
これは完璧でしょ。


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これもいい・・・。
手でこねこねナン。
中はとろけるチーズ。
これも意外とナンナン!!

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ルーマニアのSBにかた焼きそば。

2021年9月15日

やはり俺スタイル!!

やはり俺スタイル!!

当店店主はワインと芸術に造詣が深い。
そんな私から・・・。


私はブルックナーを聴く。
しかも頻繁に鑑賞する作曲家の一人だ。
ほぼミサ曲と後期シンフォニーです。



今回はブルックナーの交響曲第0番。


ブルックナーが無効とした作品。
ですから0番。
彼が生きている間は封印された作品。

でも意外といい出来だと思う。
あの神秘的な響きは健在。

お勧めはパーヴォ・ヤルヴィ。

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シナモンホットワイン。
美味しくできました。
ワインは残りのポルトガル。
秘訣ははちみつとシナモンの加減。
そしてオレンジを投入。

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そして違うパターンで・・・。
ボルドー ルージュにリンゴ編。

私は前者のポルトガルが好き。

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きのことチーズの紙包み。
グレケット100%・・・。
しいたけ類は見事に合う。

これは見事なマリアージュ。

サンジョヴェ100%
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贈答もいいね。

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プルチアーノ ダブルッツォ
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この品種、クラスのいい人。
友人は多く先生とも仲良くいい人だ。

2021年9月14日

対談:グスタフ・マーラー

対談:グスタフ・マーラー

今日、盛んに演奏されるグスタフ・マーラー。
しかし先駆者あってこそである。
ワルターやクレンペラーが指揮した時代。
そしてバーンスタイン、インバルの登場。
やはりワルター、クレンペラー、バーンスタインはマーラーと同じユダヤ人であり得意とした。
特にワルター、クレンペラーは直接マーラーと出会い感化されている。
そして今やプログラムに欠かせない存在。



Aさん:当店通い歴6年、クラシック音楽通。
店主:幼少期からヴァイオリンを習い志す。経験豊かなソムリエ。

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店主:テンシュテットのマーラー交響曲全集。
これは品質が高いです。
しかもスタジオ録音そしてライブもあります。
彼は個性的であのフルトヴェングラーに例えられるね。
テンシュテットは亡命し様々なオケを指揮。
しかしチェリビダッケと同じで人間関係の調整能力に乏しい。
そして遂に永遠の恋人と出会います。
ロンドン・フィルですね。
これは相思相愛です。
この点もチェリに類似しています。

Aさん:テンシュテットは癌に犯される。
しかしそれでも指揮を貫いた。

店主:この全集は病気前と後の録音もあります。
ですから心境の変化がわかります。
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ジンファンデル主体。
バーボン樽で熟成。
¥5590(税込)

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モンテプルチアーノ ダブルッツォ。
¥4390(税込)

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ルフレーブのマコン。
これは最高でしょ。
価格は店頭で!!

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スペインの古酒。
スペインと言えばテンプラニーリョ。
ですがこれはシラー。
造り手が2014年は最高だったと語る。

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これは面白いドメーヌ ナパ。
ピノ ノワール主体にシャルドネ等。
しかも古酒でございます。
¥8460(税込)

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ブルゴーニュらしいヴォルネイ。
私は同村が好きなんだな。
¥7980(税込)

2021年9月13日

大バッハの作品と過ごす・・・。

大バッハの作品と過ごす・・・。
楽譜

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・・。


大バッハの傑作。
無伴奏ヴァイオリンのためのパルティータ第2番。
シャコンヌ・・・。
メンデルスゾーン編曲

傑作なのは周知の事実。
メンデルスゾーンが当時馴染を感じるように編曲。


フォルテピアノを小倉貴久子。
ヴァイオリン桐山建志

これ素晴らしかった。
メンデルスゾーンは大バッハを復活させた人物。
マタイ受難曲を演奏したりと尽力した。

因みにシューマン編曲もあります。
こちらも大バッハを尊敬している。
こんな作品も残しています。

バッハの名による6つのフーガ 作品60

シチリアの自然派。
アルド ヴィオラ・・・。
カタラットからのビアンコに定評がある。
しかし私はカベソーのロッソが好きだ。
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2005 アルド ヴィオラ シヴァ
¥10450(税込)
複雑さ増して素晴らしい。
灌木やドライフラワーなどのニュアンス。
大地の深さや自然も感じる。
全体に落ち着いた雰囲気・・・。
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私お気に入りの春巻き。
ひき肉やしいたけ等々。
オイスターソースで味付け。
形は失敗でしたが・・・。

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お手製、エビとブロッコリーの寒天寄せ。
こちらもシチリア・・・。
グリッロにした、これも抜群に合う。

同じくカンパーニャのファランギーナと。
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ナンとチキンカレー
ところで・・・。
イタリアワインは多彩
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2021年9月12日

こんな感じ・・・。

こんな感じ・・・。

やはりワインを飲みながら・・・。
クラシック音楽鑑賞。
これが気分高揚である。


勿論、演奏家と作曲家はこだわる。


ジャック ティボー全集
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ジャック ティボーのヴァイオリン。
技術は高くないが表現は温もりがある。
現在のヴァイオリニストにはない響きである。
彼は来日時に飛行機がアルプス山脈に追突。
ストラドの銘器と共に亡くなってしまった。
1953年の事である。
戦後であり親日家の演奏家の死は悲し過ぎる。

お手製アスパラのゼリー寄せ
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これグリッロにめちゃ合う。
コンソメの塩味と合うんだね。

ポン レヴェックに何故かボルドー。
表皮から個性的な香り・・・。
ノルマンディを代表するチーズだ。
産地は合わせるのがベスト・・・・。
だがここはボルドー ルージュにした。
これも意外と合う組み合わせだ。
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チーズ繋がりで・・・。

ロワールの銘チーズ。
セル シュール シェールにトゥーレーヌ。
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2021年9月11日

隠れた名曲と料理&ワイン

隠れた名曲と料理&ワイン

あまり人気のない作品を鑑賞。
これもクラシック音楽を愛する私には必須な事。
あの楽聖ベートーヴェンの交響曲第2番。
実に軽やかでベートーヴェンのイメージとは異なる。
しかし聴き込めばその魅力に取り憑かれる。
どんな作曲家でも不人気の作品はある・・・。
あのワーグナーでさえ初期のオペラは演奏される事は稀。
稀どころか全然演奏されない。
しかもあの天才は交響曲だって残しているが演奏は皆無。
ワグネリアンの私ですらまだ未鑑賞である。

ベートーヴェンの交響曲第2番を鑑賞しながらワイン。

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ブルピノとカモのお肉。
これは最高のマリーアジュ。

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まずはお肉とオリーブ、ニンニクでもみもみ。
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バルサミコソースで楽しむ。
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簡単手造りプリン。
甘さ加減は自由自在がいい。
ここはリースリングで・・・。


以上です。

2021年9月10日

対談:リヒャルト シュトラウス

対談:リヒャルト シュトラウス
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リヒャルト シュトラウス。
バイエルン王国から第二次世界大戦後まで生き抜く。
天才ながら苦労した音楽家だ。
指揮者としても一流。
作曲家としては超一流。


大いに語りましょう。


Dさん:当店通い歴14年以上のワイン愛好家
店主:ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ


店主:シュトラウスは頻繁に聴きます。
死と変容は初期の作品ながら素晴らしい。
刻々と変わる容体。
そして生きる事への執念を感じる。
そして希望と複雑な描写です。

Dさん:ブロムシュテットがN響を指揮。
これ素晴らしかった。
N響も長い関係のマエストロに敬服。
サウンドは緻密でした。
またチェリビダッケ指揮も素晴らしい。
生きた時代も重なるとやはりリアル感がある。

店主:その意味ではカラヤン。
カラヤンはシュトラウスの演奏は一流。
ドン・フャンやばらの騎士も素晴らしい。
流暢な語り口で表現します。
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昨日は休日ブルゴーニュにまぐろ寿司。
これって最高の組み合わせです。


焼き豚にムルソー
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サーモン寿司にスペインのベルデホ

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2021年9月9日

ヴァイオリンの小品

ヴァイオリンの小品
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ヴァイオリンの小品。
これが珠玉揃いだ。


★ヴィターリのシャコンヌ。
哀愁に満ちた名曲。
ヴァイオリンのミニコンサートで弾かれる事が多い。

★タルティーニの悪魔のトリル。
バロックを代表する作品。
ヴァイオリン弾きなら誰も知る名曲。

★ルクレール ヴァイオリン
ベルギー派の始祖。
天才ヴァイオリニスト、イザイもこの系統。


★サラサーテのツィゴイネルワイゼン。
まさに流浪の歌。
心に染みる難曲だ。
ヤッシャ・ハイフェッツが凄い。

★ラヴェルのチガーヌ。
アンコールで弾かれると感動。
こちらも流浪の歌。
ラヴェルの繊細さは消え大胆な難曲。

★フリッツ クライスラーの愛の悲しみ。
私が好きで弾いていた作品。
普通は愛の喜びが人気だと思う。
まあクライスラーは小品の宝庫だ。

ヴァイオリンの小品にはランブルスコ。

生ハム
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ピザ
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時短お好み焼き

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これ全部楽しみました。
おれって、わんぱく!!


2021年9月7日

昨日は井上道義指揮でN響鑑賞。

昨日は井上道義指揮でN響鑑賞。

北欧の巨人シベリウスのシンフォニー。
そしてベートーヴェンの第3番。


意欲的な作品を取り上げた。
シベリウスの作品は雄大な自然を感じる。
それはやはり北欧の厳しい自然だ。
南国の温かい雰囲気はない。
しかしそれが逆に神秘的に感じさせる。

そしてベートーヴェンのエロイカ。
意外と長大な作品。
これが古典派なのかといつも思う。

井上曰く、チェリビダッケを尊敬している。
と語っていたのが印象的であった。
今、日本で一番上手な指揮テクニックだと思う。
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ジャンクフード系にカリフォルニアのカベソー。

このカベソー意外なお味でした。
ジンファンデル少しブレンドされているの?
しかしこれはカベソー100なのだ。

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贈答!!

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豚肉の麹漬けとシャルドネ


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うずらのフライと・・・。

2021年9月6日

俺の趣味兼仕事!!

俺の趣味兼仕事!!
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好きなクラシック音楽のコンサートは行けない。
そう、数年はコンサートには行けない。
自宅コンサートで楽しむしかない。
というか自宅コンサートが最高。


周囲も気にせず・・・。
好きなオーディオ機器で・・・。
何回でも鑑賞できる。


クラシック音楽コンサート百戦錬磨の私。
コンサートより自宅鑑賞がお勧め

例えば、ベートーヴェンの第5番。
冒頭をトスカニーニでもワルターでも
フルトヴェングラー、カラヤン・・でも。
何回も比べ聴きが出来る。

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インツァオリアとサーモン。
これ私の定番。
インツォリアは過少評価されている。
このワインはあて次第で変貌するのだ。

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インツォリアとマーボー豆腐。

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ざるそばと辛口のリースリング。
天ぷらはイカ&しし唐&エビ。

贈答
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贈答
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贈答
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2021年9月5日
1歩二歩高級ワインは当店で!!
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VISA,Mastercard対応
ワインの種類は縦横無尽!!
   【店舗ご紹介】

ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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【歴史】
創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
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ブログ富士勢い
【会社情報】
ワイン専門店ピノ ノワール
(株)杉井隆治商店
創業明治37年
会社設立43年
平日:10:45~20:00
祝日:10:45~19:30
定休日:水曜
   :25日直前の火曜日
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