藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2020年04月

プレゼントに如何ですか？

プレゼントに如何ですか？

人間関係潤滑油。
それが・・・・。
やはりプレゼントですね。
古代の人々から続くプレゼント文化。
それは自然と行われました。

何かをしてもらい感謝して・・・。
病気を治して頂いて・・・。

やはり感謝の気持ちが原点です。

今回は先日紹介したリベット。

あっイタリアワインは多彩。
ソムエリがいるお店でアドバイスを頂きたい。

★　2016　バルバレスコ　マリカリーニ
　　当店販売価格￥８６００（税込）

☆　ランゲ　ナシェッタ
　　当店販売価格￥５６７０（税込）

そして中部イタリア～
アブルッツォ・・・。
銘酒モンテプルチアーノ　ダブルッツォ。
先程のバルバレスコより飲み口はソフト。

☆　バロッコ　リゼルヴァ　モンテプルチアーノ　ダブルッツォ
　　コロッネッラ
　　店頭販売価格￥３０８０（税込）

ご来店お待ちしております。

2020年4月18日

2020-04-18(11:22) :
贈り物 :

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ヴァイオリンの名曲とイタリアワイン

ヴァイオリンの名曲とイタリアワイン

Ａさん：ピアノとワインがご趣味の紳士
店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ

上記写真は店主若い頃　1850年製　ニコラ・ヴィヨーム

１本のイタリアワイン。
そして極上の音楽・・・。
お互いが共鳴し合う関係。
そこには両者を熟知しなくてはならない。

店主：最近、家飲みが増えています。
やはり安心して自由に楽しむ。
これからはこのスタイルですね。
昨日はギル・シャハムのヴァイオリン。
そしてイタリアワインで楽しみました。
まずはバッハの無伴奏ヴァイオリン。
ヴァイオリンの旧約聖書とされる作品です。
パルティータは第3番までありますね。
第2番は有名なシャコンヌがあります。
第3番は全体的に完成度が高く人気です。
シャハムは技術と感情を備えた一人です。
ストラディバリウス、ポリニャック伯爵夫人を所有。
1699年製です・・・。
1715年製のヨアヒムや1714年製ドルフィンより前に製作されました。
Ａさん：ドルフィンは諏訪内さんが弾いていますね。
ストラディバリウス派かグァルネリ　デル　ジェス派か。
ストラドの甘美な音色とグァルネリの陰影は対照的。
店主：そうですね・・・。
私はグァルネリ派ですが・・・。
シャハムのストラドは美しかった。
そしてフランクのヴァイオリン　ソナタです。
私が一番好きなソナタです。
世間が落ち着いたらコンサートで聴きたい作品。
フランクはオルガン一筋の人。
晩年の64歳の時の作品ですね。
そして交響曲ニ短調が有名です。
シャハムは各楽章に間を置かずに演奏しました。
循環形式の作品ですから流れも良かった。

☆ バッハ作曲
無伴奏バイオリン・パルティータ　第３番　ホ長調　ＢＷＶ１００６
ギル・シャハム　ヴァイオリン

☆　フランク作曲
バイオリン・ソナタ　イ長調

　ギル・シャハム　ヴァイオリン
　江口玲　ピアノ

２０１８年６月２４日　紀尾井ホール　ライブ録画

ワインはランゲの白にしました。
最近、白が増えています。
私は造り手のリベットを押しています。
バローロやバルバレスコの名手として認知されている。

☆　ランゲ　ナシェッタ
　　当店販売価格￥５６７０（税込）

同じシャルドネでも違いますね。
シャルドネはテロワールや醸造でスタイルが変化する。
生産者の理念や造りたい味わいを素直に表現します。
勿論、造り手が出来には100％の満足は滅多にありません。
ですから毎年試行錯誤をして進化する。
ナシェッタは軽やかで今の食事の傾向に合いやすい。
ストラドの響きと添う流れで満足でした。

2020年4月17日

2020-04-17(11:50) :
ワインとクラシック音楽 :

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休日の私・・・。

休日の私・・・。

私のブラームス偏愛・・・。
自宅の部屋にはブラームスの肖像画。
これは中学の時から・・・。
たまたま学校で廃棄の憂き目にあったヨハネス。
そのヨハネス・ブラームスを丁寧に修繕した。
おにゃん子全盛期に私はクラシック音楽一筋。

昨日はブラームスのヴィオラ　ソナタ第2番。

ヴィオラ…ニルス・メンケマイヤー
ピアノ…島田彩乃

2018年8月24日のライブ録画

芸術家は時に創作意欲を失う。
リヒャルト・シュトラウスやラフマニノフなど多い。
それが、一つのキッカケで変わる。
クラリネットの名手であったミュールフェルトに触発されクラリネット　ソナタを作曲した。
彼最後のソナタとなります。
その後、ヴィオラ用に自ら編曲しました。

天と地の間にある弦楽器がヴィオラ。
天とは甘美なヴァイオリン。
そして地とは安定感あるチェロ。

ワインは爽やかな白にしました。
お手頃で気軽に楽しめる。
意外と濃淡の濃い作品には合います。
これは、スペシャリストの私が発見した。
特許申請ＩＮＧ？

☆　レ　コローネ　トレッビアーノ　ダブルッツォ
　　当店販売価格￥１６８０（税込）

決して偉大なワインではない。
しかしそこがいい・・・。
青リンゴや香味を放つ花、ナッツぽいニュアンス。
しっかりとした酸にビターな感じ。
がぶがぶ飲める楽しい白。

マリアージュとしては合格点だ！！

トライあれ！！

2020年4月16日

2020-04-16(11:14) :
ワインとクラシック音楽 :

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ベルリン　フィルとシャンパーニュ

ベルリン　フィルとシャンパーニュ

世界最高峰のオーケストラと言えば・・・？
それはベルリン・フィルとなる・・・。
歴代、最高のシェフが腕を振るい舌の肥えた客を満足させた。
その料理はカラヤン以降はより豪華に変貌した。
しかしフルトヴェングラー時代より確実に味は落ちた。
ですから本当の味を知る愛好家は疑問を感じている。
フルトヴェングラー時代の老舗の郷土料理を堪能したい！！
地域の味は大手のレストランに変貌してしまった。
はっきり言って金太郎飴状態の世界のオーケストラ。
どこを切っても同じ顔、顔、顔・・・。
ですから往年の演奏を自宅で鑑賞が安心で心地いい。

キプロス島パフォスで演奏されたベルリン・フィルのコンサート。
世界遺産のパフォスは数多くの古代遺跡が残る。
地中海とパフォス城を背に野外コンサート。
指揮はマリス・ヤンソンスである。
彼は2019年11月30日に死去。
人気指揮者の死は大きな悲しみでした。
偉大なムラヴィンスキーの同胞である父を持つ才能豊かな指揮者でした。

★　ウェーバー
　　オベロン序曲
　　クラリネット協奏曲第１番
　　
★　ドボルザーク
　　交響曲第８番

2017年5月1日　ライブ録画

ウェーバーのクラリネットの作品は素晴らしい。
クラリネット協奏曲を３種。
そして室内楽曲もある。
中でも私はクラリネット五重奏曲が好き。
そしてドボルザークの名曲。
新世界交響曲より第８番がお気に入り。
あの鮮やかな色調の深い海にまた合う。

やはりシャンパーニュを飲みたい。
古い歴史があるシャンパーニュ　ハウス。
それがシャルル　ド　カザノーヴだ。
当店店主愛用のシャンパーニュでもある。

★　ブリュット
　　ピノ　ノワール40％、シャルドネ20％
　　ピノ　ムニエ40％
　　当店販売価格￥６９７０（税込）

模範的なシャンパーニュ。
やはりセパージュの比率が黄金比。
その昔、王侯貴族が愛され続けた。
洗練された味わいはクラシック音楽に合う。

いい時間の経過に何を思う・・・。

いざ、挑戦あれ！！

2020年4月14日

2020-04-14(12:20) :
ワインとクラシック音楽 :

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私の家飲みの風景お見せします

私の家飲みの風景お見せします

昨日はブラームス三昧。
ブラームス偏愛の私・・・・。

80歳の巨匠エッシェンバッハ。
中学生の時、母親が図書館で借りてきたＣＤ。
それがエッシェンバッハ指揮のブラームスの第1番。
これが偏屈に感じ難しかった。
そして、フルトヴェングラーのＬＰで第1番を鑑賞。
あの時の衝撃は忘れない。
エッシェンバッハとフルトヴェングラーでこれ程までに違うのかと衝撃でした。
それから、エッシェンバッハは苦手な指揮者となった・・・。
そして数十年、確か2017年頃に来日しＮ響を指揮。
コンマスにライナー・キュッヒルを招聘。
私は生でこのコンサートを鑑賞。
ブラームスの交響曲第1番　ハ短調。
素晴らしい内容でした。
やはり年齢を重ね解釈に深みがでたのだ。

昨日はピアノ協奏曲第2番。
ツィモン・バルト　ピアノ
クリストフ・エッシェンバッハ　指揮
ＮＨＫ交響楽団
２０２０年１月１７日　ライブ録画

長身のバルトはエッシェンバッハのお気に入り。
ロマン派を代表する色彩豊かな作品。
ブラームス節を堪能できる。

そして
ピアノ四重奏曲第１番
管弦楽版シェーンベルク編曲

天才シェーンベルク。
彼はブラームスを尊敬していた。
音楽史上に革命をもたらしたシェーンベルク。
彼らしい素晴らしい編曲でした。

タナにした。
ってな・・・。

★　マディラン　ドメーヌ　ムレウー

　　タナ６０％、カベルネ　フラン２０％、
　　カベルネ　ソーヴィニヨン２０％

これからタナをがんばって売りたい。
いまいち知名度が低いタナ君。
タナを高く評価したい！！
とても濃厚でタンニンを感じる。
各要素が密になり独自の質感を演出。
濃いが飲みやすさも感じ、これはいい。
私は、これからタナを売りたい。

それではがんばりましょう。

2020年4月13日

2020-04-13(11:48) :
ワインとクラシック音楽 :

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後期ロマン派の作品と・・・。

後期ロマン派の作品と・・・。

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から素敵なマリアージュをご紹介。

後期ロマン派の天才。
リヒャルト・シュトラウス。
偉大な足跡を残した作曲家。
彼の音楽は時代と共に変化したのが特徴。
ストラヴィンスキーも同じく作風が大きく変わった。
それがあの時代の作曲家なのかもしれない・・・。

戦争に翻弄された作曲家人生。
才能が豊かな芸術家は時の政権に利用される。
それは指揮者フルトヴェングラーも同じである。

オペラ、ばらの騎士。
前衛作品、サロメ。
子供から楽しめる交響詩。

しかし晩年の作品。
天才の心境を物語る作品は感動。
1945年に作曲、メタモルフォーゼン。
愛するドイツの荒廃、荒れた人民の心。
それらを弦楽器が絡みながら表現。

そして1948年作曲、四つの最後の歌。
実は後になり「あおい」という作品が発見される。
ヘルマン・ヘッセによる３つの曲。
そしてアイヒェンドルフの１つの曲から構成。
作品はフラグスタートと一流指揮者でと要望。
ですから指揮者はフルトヴェングラーとなった。

★　リヒャルト・シュトラウス作曲
　　メタモルフォーゼン
　　フルトヴェングラー指揮
　　ベルリン・フィル
　　1947年9月16日　ライブ録音

★　四つの最後の歌
　　フルトヴェングラー指揮
　　フィルハーモニア管弦楽団
　　1950年5月22日　ライブ録音

ワインはナパ・ヴァレーだ。
ナパ・ハイランズは知名度抜群。
某大御所芸能人が絶賛で盛り上がった。
そしてリザーブが登場。

★　2016　リザーブ　ＣＳ　ナパ　ヴァレー
　　カベルネ　ソーヴィニヨン100％
　　当店販売価格￥１１,０００（税込）

ナパ・ハイランズは味がわかりやすい。
そこが人気の秘密であろう。
贅沢な味わいで銘醸地オークヴィルらしい。
余韻は長く素晴らしい。
久しぶりに出会った素晴らしい１本でした。

2020年4月11日

2020-04-11(18:04) :
ワインとクラシック音楽 :

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家飲みが人気

家飲みが人気

安心して家でワイン。
自由度の高い家飲みは人気。
開店当初から家飲みを重視してきました。
常連様は基本、家飲みの方が多いのは事実。
ですから楽しい家飲みをご提案・・・・。

えっへん・・・。
ナパ・ヴァレーは人気だ。
続々入荷ＩＮＧ。

★　カベルネ・ソーヴィニヨン
　　ナパ　グレン
　　カベルネ・ソーヴィニヨン主体
　　カベルネ・フラン
　　当店販売価格￥４３１０（税込）

☆　シャルドネ
　　ナパ・グレン
　　当店販売価格￥４３１０（税込）

グレンて何？
ゲール語で渓谷や谷の事です。
そうナパの渓谷を表します。

長年の人脈から品質が高いブドウを入手。
この価格で神をも驚かす味わいを表現。
ナパ・ヴァレーの地はワインの聖域だ。

贈答もあるのです。

2020年4月10日

2020-04-10(11:55) :
ワイン :

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クラシック音楽と楽しむシャンパーニュ

クラシック音楽と楽しむシャンパーニュ

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・・。

私が愛する作曲家。
それがフィンランドのシベリウス。
愛国心を抱き作曲・・・。

エストニア出身のパーヴォ・ヤルヴィ。
Ｎ響と蜜月関係を築く。
彼曰くエストニアとフィンランドは兄弟。
フィンランド湾を船で２時間と近い。
また同じ種族だと言います。
また小国故に大国ロシアに翻弄された歴史。
先にフィンランドが独立。
しかしエストニアは旧ソ連時代も圧政に苦しんだ。

パーヴォがエストニア国立男性合唱団を率いて指揮。
クラウディオ・アバドはスウェーデンの合唱団を評価していた。
北欧は合唱団のレベルが高い。

シベリウス作曲

　レンミンケイネンの歌
　サンデルス　
　交響詩「フィンランディア」
　クレルヴォ

　ソプラノ：ヨハンナ・ルサネン
　バリトン：ヴィッレ・ルサネン
　男声合唱：エストニア国立男声合唱団

2018年9月21日のライブ録画

羨ましい、フィンランドの国民が。
愛国心を鼓舞し共有する作品がある事に。
友人や学校で合唱すれば連帯感が生まれる。
何度鑑賞しても感動するよなフィンランディア。

そしてシャンパーニュ。
私のお気に入り・・・。

★　ロゼ　グラン　クリュ
　　パトリック　スティラン
　　シャルドネ９０％、ピノ　ノワール１０％
　　価格は店頭で歓喜してね。

やはり着実なパトリック　スティラン。
シベリウスと共鳴する美感。
チャーミングな香りに華やかさを伴う。
最高の時間を演出してくれるね。

それでは、がんばりましょう。

2020年4月9日

2020-04-09(11:28) :
ワインとクラシック音楽 :

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家飲みが人気

家飲みが人気

家飲み支持派が急増ＩＮＧ。
家飲みの安心感＆自由度が支持されている。
服装、メンバー、食事、音楽等々。
何でも自由設計が圧倒的な支持の理由。

少しお高いワインをこの際飲もう。
そんな方に朗報・・・。

★　キアンティ　コッリ　フィオレンティーニ　リセルヴァ
　　サンジョヴェーゼ90％
　　コロリーノ10％
　　価格は店頭でご確認を！！

私が尊敬する塩野七生の名著。
「わが友マキアヴェッリ」
塩野先生、渾身の作品。
激動のフィレツンツェ共和国で活躍。
引退生活の中から君主論を執筆。

そんなマキアヴェッリ家が所有していた。
その地はフィレンツェから8㎞南。
まさしくキャンティエリアとなります。

贈答にもいいですね。

イタリアマルケセットもあります。

それでは、がんばりましょう！！

2020年4月7日

2020-04-07(11:56) :
ワイン :

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芸術鑑賞とブルゴーニュ

芸術鑑賞とブルゴーニュ

グスタフ・マーラー。
偉大な指揮者、作曲家だ。
彼の交響曲第2番、復活は至高の極み。
第6番と並び称賛したい・・・。

上記写真は店主若い頃　1850年製　ニコラ・ヴィヨーム

Ａさん：趣味はピアノとワイン。
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ。

店主：80歳になるエッシェンバッハ指揮、Ｎ響。
ソプラノ…マリソル・モンタルヴォ。
メゾソプラノ…藤村実穂の布陣。
2020年1月11日のライブ録画です。
エッシェンバッハは苦労人の言葉が合う。
孤児同然となり叔母に引き取られた。
その叔母とフルトヴェングラーの演奏に接し指揮者の道へ。
しかし最初はピアニストとして活動しました。
その後、ジョージ・セルやカラヤンの薫陶を得た。
下積みは約7年と長い・・・。
Ａさん：エッシェンバッハは復活は芸術の頂点だと語る。
わかるよね・・・。
所謂、角笛交響曲の第1弾。
その1弾でこの衝撃度だ。
マーラーは声楽を伴うと真価を発揮する。
人種的な苦悩と兄弟に起った死を織り交ぜる。
世紀末ウィーンの雰囲気も醸す・・・。
店主：第1次マーラーブームを経て今日。
相変わらず人気の作曲家です。
私は大音量で鑑賞します。
演奏を聴きながらワインはブルゴーニュ。

★　2014　シャサーニュ　モンラッシェ　ＶＶ
　　ジャン　クロード　バシュレ
　　当店販売価格￥６９２０（税込）

注目の造り手です。
サントーバンの名手です。
私の持論は白の銘醸地は赤がお得。
今は白が有名でも以前は赤の銘醸地。
そんな事もよくあります。
白が目立つのでお買い得となります。
実際にブルゴーニュの村名格で6千円代は凄い。
Ａさん：ピノさんは目利きだからね。
確かに復活とブルゴーニュはいい。
復活は強烈な作品だからね。
今宵はそのマリアージュで過ごすよ。

2020年4月6日

2020-04-06(11:44) :
ワインとクラシック音楽 :

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