藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2020年03月

吉報！！

吉報！！

吉報・・・！！
オチョイ愛好家の皆様、再々再々再々入荷。
再々再々再々再々再々再々再々入荷。
再が何回付いたのか・・・。
私が率いるワイン軍団のロングセラー。
デイリー軍団の切り込み隊長だ。
行け～、行け～！！
これは当店旨すぎるワイン認定。

★　マルベック
　　オチョ　イ　メディオ
　　
そしてチリのカルムネール。
当店新顔のイケメン。
特に横顔が素敵な色男。

★　カルムネール
　　テラノブレ
　　価格は店頭で！！
　　お得もありますよ。

ハズレ率がほぼないカルムネール。
これも、あれも、それもそうだ！！
プレゼントにも人気。
家飲みでも支持されている。
口の肥えた当店常連軍団の反応もいい。
それでは、出陣だ！！

歴史ある中国は王朝が変わっても皇帝が支配。
たった一人の皇帝が広い国土を支配する。
長い歴史で皇帝の数はおよそ200人。
秦の始皇帝から清の愛新覚羅溥儀までの悠久の行程。
私が率いるワイン専門店ピノ　ノワール。
旨安軍団、高額軍団、個性派軍団。
人種、所謂産地も様々・・・。
とその色合いは多種多様。
そんな彼らを自信を持ち率いております。

いざ～！！

2020年3月12日

2020-03-12(13:04) :
ワイン :

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決めワイン！！

決めワイン！！

決め！！
そう旨いを決める。
贈答で決める！！
家飲みで決める！！

全部紹介出来ない。
それが、悲しく、憂鬱、絶望、絶壁？・・・。
あ～、たら～ん、たら～ん！！
いやいや老眼でもお勧め致します。

瞬殺間違いなし・・・。
今週には完売であろうスペインワイン。
これは買いじゃぞ～。

★　2016　アウサス
　　ティント　フィノ
　　スペイン　リベラ　デル　ドゥエロ
　　当店販売価格￥１１０００（税込）

スペイン最高峰ベガシシリア。
良年のみのウニコを造り続ける男。
彼の情熱や理念、経験を最後の最後の一滴までつぎ込んだ。
そ、れ、が、アウサスだ！！
私は以前から彼の存在を知り尊敬していました。
ハビエル・アウサス氏。
彼は残りの人生を1本のワインに捧げた。
2015年にベガシシリアを退職。
満を持して世界の愛好家に贈り物。

そしてプリオラート～！”！”

1980年代に同地に情熱を傾ける造り手が集合。
そう、ホイッスルの音で集合！！
とはいきません・・・。
そのポテンシャルを感じ集まった。
その中でも4人組は理念を共有した。
その一人が携わるボデガ・・・。

★　2018　セラス　デル　プリオラート
　　クロスフィゲラス
　　グルナッシュ、シラー他
　　当店販売価格￥５７２０（税込）

最近グルナッシュがグレード　アップ。
1000円代のグルナッシュを常飲している、あなた。
今、流行の家飲みで楽しん下さい。
服装、料理、音楽、仲間、自由度が高いが！！
家飲みです。

それでは、お願い致します。

2020年3月10日

2020-03-10(11:52) :
未分類 :

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続々ＩＮＧ！！

続々ＩＮＧ！！

ゾクゾクするね。
続々するね。
ＺＯＫＺＯＫするね。
ワイン様々入荷しております。

どれも瞬殺まちがいない。

まずは王道ブルゴーニュ！！
しかもモンティーユ。
当店の常連様御用達ドメーヌ。

★　09　ボーヌ　1級畑　レ　グレーヴ
　　当店販売価格￥１２９６０（税込）

進化を重ねる存在。
それに伴い畑も拡大。
まずはレ　グレーヴがお勧め。
ブルゴーニュのエレガントさをご体験あれ！！

そしてパタゴニア。
最南端の産地と言われる。
強風が吹く稀有な産地。
厳しい環境下で育ったブドウ達。
彼ら彼女らから創作されるワイン。
まさに神からの贈りものだ。

★　2013　カベルネ　ソーヴィニヨン
　　フィンカ　パタゴニア
　　当店販売価格￥４１００（税込）

そして原点回帰でまたブルゴーニュ。
マルサネ・・・・。
1級畑がなく申請している畑ありますが、お役所仕事で遅れている。
知名度は低いが優良造り手を探すのが近道。
やはりブリュノ・クレールかピエール・ネジョン。

★　2013　マルサネ　
　　当店販売価格￥６３００（税込）

全部は、紹介出来ない悲しさ。

ＨＰを見て頂きましてありがとうございます。

2020年3月9日

2020-03-09(11:46) :
ワイン :

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家飲み万歳！！

家飲み万歳！！

万歳万歳、家飲み万歳。
当店では家飲みの達人の勧めをご指南。
【ステップ1】
ワイン専門店ピノ　ノワールでお勧め熱弁ワインを購入。
【ステップ2】
自宅で時短料理と好きな音楽で万歳。
【ステップ3】
一人飲みか友人かベストな選択をする。
【ステップ4】
テーマを決めて飲む。
産地で比べるセパージュやヴィンテージで比較する。

一口飲んで万歳！！
料理を頂き万歳！！
何だか重い世の中、マインド勝負でがんばろう。

新顔様、新顔君、新顔ちゃん。
ずんずん入荷ＩＮＧ。
10年以上通いの常連様にも大好評。
長く当店へ通う常連様へ、
一つのお店に長年通うのは意外と大変です。
ですから、もの凄く感謝しております。

昨日も新規のお客様、常連様に囲まれ幸せ。
ちっぽけな中年おじさんも店では人気者。
店を一歩出れば木枯らし吹き付ける中年男・・・。
う～ん、中年おやじの背中は物悲しい。
それとも人生を歩んできた経験豊かな背中かな。

静岡市からご来店のワイン通うのお客様。
前職ソムリエのお仕事のワイン通。
う～ん、盛り上がりました。
有資格者同士の会話は超ディープ。
またのご来店をお待ちしております。

そして超感激したのは・・・。
お母さんと20歳を越えた息子様。
ワインで乾杯だそうな～。
そう言えば、あそこにひっそりとワイン屋がある。
とご来店。いいじゃないか。

★　マンリケ　ロッソ　オーガニック
　　イタリア　マルケ
　　価格は当店で！！

サンジョヴェーゼにモンテプルチアーノ。
おいおい主役2種の登場じゃないか。
アル・パッチーノとロバート・デニーロ。
映画ヒートかよ。
お、役割分担できてるね～。
サンジョヴェの美しい酸に感性。
そしてモンテプチアーノのコクとボディー。
これでは人気なはずだぜ！！
スドン！！　ズドン！！
はっは、あなたの心に命中だ！！

買ってくれ！”！”　ズドン！！

2020年3月8日

2020-03-08(11:26) :
ワイン :

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ヴァイオリンを熱く熱く・・・

ヴァイオリンを熱く熱く・・・

Ｖさん：当店通い歴10年の常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ

上記写真は店主若い頃　1850年製　ニコラ・ヴィヨーム

店主：今朝、出勤前にシューベルトの未完成を鑑賞。
旧番号で第8番となる2楽章のみの作品。
しかしあまりに完成度が高く果たして未完なのか。
2楽章のみでシューベルトは完結したのではないか。
と鑑賞していて思います・・・・。
勿論、フルトヴェングラー指揮の手兵ベルリン・フィル。
1952年2月10日のライブ録音です。
Ｖさん：フルトヴェングラーの名盤だよね。
フルトヴェングラーがパリで指揮したパリ盤も凄い。
最晩年の1954年5月4日・・・。
朝、未完成なんてしんみりするね。
店主：中学の時も朝、友人が迎えにくるまで未完成をよく聴いていました。
フルトヴェングラーと未完成は合います。
この流れで、ブラームスの悲劇的序曲を指揮して頂きたかった。
勿論、指揮はしているのだろうけど録音が現存していません。
これは悲しいです・・・。
昨夜はベートーヴェンのヴァイオリン協奏曲。
ジノ・フランチェスカッティのＶｎで鑑賞。
直ぐにわかるストラディヴァリウスの甘美な音色。
グァルネリ　デル　ジェスのデーモニッシュな響きと違う。
ストラドはどの線も甘美で突き進む。のでわかりやすい。
指揮はベイヌムにしました。1946年11月13日のライブ。
ワルター指揮のほうが音質は格段に良好です。
フランチェスカッティはセラフィンも愛用していました。
私のヴァイオリンの2番目についた先生はセラフィンでした。
独特なニスの色合いで銘器を自家に触れた機会でした。
因みに私のヴァイオリンは1850年製のニコラ・ヴィヨーム。
あのJ.Bヴィヨームの弟となります。
兄は億単位の価格ですが弟は随分と値が落ちます。
恥ずかしい話、両親＋祖父が資金を提供してくれました。
Ｖさん：銘器って魂が取り憑かれるよね。
タリシオは有名でしょ。
店主：私は頻繁にヴァイオリンの専門店に通いました。
当時、渋谷にKOTOさんがありオールドが揃っていた。
私は、そこでヴィヨームを証明書付で購入。
ジロードン八重子さんがオーナーでした。
Ｎ響のヴァイオリニストも通う名店。
後、アパートの一室で営業していたハイフェッツ。
文京楽器、千代田区の下倉楽器など。
文京楽器はガット弦や自社製の読み物が楽しみでした。
後、ヴァイオリン展はワクワクしながら行きました。
取り憑かれたと思いますね。
タリシオは大切なストラドを抱えて亡くなっていたと言います。
そのストラドを兄ヴィヨームが購入。
莫大な資産を築いたとか・・・。
とにかく、魔物ですよ・・・。

2020年3月6日

2020-03-06(11:08) :
クラシック音楽 :

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家飲みの勧め・・・・。

家飲みの勧め・・・・。

家飲みは最適ですね。
居心地の良さ、そして規模。
一人でも気の合う仲間とも。
またまた彼女や彼氏さんとも。
ご夫婦でも、ご近所様でもありの自由度。
規模を自在にに変えられる利点。
要するに、このご時世向きだ。
無駄な出費を控えられる。
当店の常連様は達人の域です。
このワインにはこの料理と的確。
頭にあるレシピで時短＆旨で楽しんでいる。
そう嬉しそうに語る姿は気持ちがいい。
完全に家飲みマイスターだ。

簡単にご紹介致します。
超お勧めなのが我が愛するイタリア。
程よく熟成感が漂いしかもこの価格。
ワイン屋でソムリエをしていて嬉しい瞬間到来。
こんなに旨いサンジョヴェーゼを紹介できる。
これは仕事冥利に尽きますね。

★　2013　モンテローリ　ローザ　ヴェンティ
　　トスカーナ
　　サンジョヴェーゼ
　　当店販売価格￥１７９０（税込）　

熟成を感じる外観。
ドライフルーツやドライプルーンの香り。
まだ豊かな赤い果実の香りもします。
時間と共に甘いかわいらしい香り。
魅惑的な口当たりで何者でも魅了。
ワイン屋をやっていて出会う秀品だ。

そして米国だ！！
これが実に良かった。
アメリカ的と言いたい。
米国で何をイメージします。
スーパーマンやバッドマン。
そうでしょ・・・。
まず米国ワインで思うイメージ通り。
それがカモミだ。
いやいやカ・モ・ミ様だ！！

★　2017　カモミ　ロッソ　ディ　カモミ
　　アメリカ　カリフォルニア
　　ＣＳ、Ｍ、ジンファンデル、プティ・シラー
　　当店販売価格￥１５６０（税込）

お馴染みのカリフォルニアの香りオンパレード。
ブラックベリーや鉛筆の芯しかも3Ｂ当たり。
モカや西洋杉の面々・・・。
私に笑顔で挨拶してくる。
思わず、私もグラスににっこり！！
と完全に妄想人と化している。
飲む前のイメージ通りは嬉しさ全開。

週末や休日に家飲みして下さい！！

2020年3月5日

2020-03-05(11:53) :
ワイン :

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ワインとクラシック会話

ワインとクラシック会話

モーツァルトの名曲・・・。
ワインの注目産地ポルトガル。
語りがいがありますね。
大いに語りましょう・・・。

Ａさん：当店通い歴12年
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ

店主：オール・モーツァルト。
最長老指揮者ブロムシュテット指揮。
Ｎ響の1926回定期公演・・・・。
92歳とは思えぬ指揮姿です。
交響曲第36番、リンツは久し振りに鑑賞。
以前、カルロス・クライバー指揮で頻繁に聴きました。
Ａさん：やはり後期三部作が不動だね。
モーツァルトの交響曲は流れで聴ける。
耳に心地いいからね。
しかし内容は作品番号を刻む度に進化している。
そう思わない？
店主：そうです。
ケッヘル番号500番代は凄いです。
今回、後半はミサ曲ハ短調でした。
ケッヘル427でモーツァルトがコンスタンツェと結婚し子供を授かった時期。
リンツはケッヘル425ですから幸せな時期ですね。
ミサ曲ハ短調は自ら作曲したと言われます。
要するに大司教からの依頼でななく自発的に。
ですから内容が濃くミサの傑作だと思います。
私はチェリビダッケ盤を愛聴しています。
昨日はブロムシュテットを聴きながらポルトガルを楽しみました。
ボルドーでも許可された品種。
トゥーリガ・ナシオナルです。
これから新しい流れを造ると期待しています。
果皮が厚く結果、濃厚な仕上がりとなります。
そしてＣＳ程渋みを感じません。
またコクがありまろやかで親しみやすい。
それでいて上品と長所しか見当たりません。

★　トラディショナル
　　アレピアード
　　ポルトガル
　　トゥーリガ・ナシオナル100％
　　当店販売価格￥６６９０（税込）

Ａさん：先日ピノさんに紹介して頂いたポルトガルも旨かった。
ウダカ　ダン　ティント。
我々日本人にはトゥーリガ・ナシオナルは合う。
しかしだね。
品種名が長いね。
トゥーリちゃんなんてどうかね。

2020年3月3日

2020-03-03(19:06) :
ワインとクラシック音楽 :

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会話が弾みます

会話が弾みます

（上記写真は店主若い頃。）
（私、かなり細い・・・！！）
（ベートーベンのソナタ第５番、春を熱演ＩＮＧ）

Ｋさん：ピアノの腕前は凄い
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ

最近のクラシック音楽を語る。
時代は前進しています。

Ｋさん：大御所が去っているね。
ハイティンクの引退・・・。
そしてヤンソンスが亡くなった。
悲しいね・・・・。
しかしブロムシュテットはがんばっている。
92歳で現役だからね・・・・。
店主：ブロムシュテットはベジタリアンです。
そんな所が長寿の秘訣ですか・・・。
指揮姿を拝見すると若々しい。
気持ちの問題かもしれません。
彼が指揮するチャイコフスキーは素晴らしい。
ヤンソンスもコンサートで何回も聴いています。
マーラーの第1番がとても印象的でした。
まだマーラーの作品の意味が理解出来ない年齢。
しかしわかりやすく表現してくれました。
そしてマーラーブームがきました。
インバル指揮のマーラーは強烈でした。
Ｋさん：マーラーは中年人気が高い。
やはりオーディオにこだわって鑑賞。
資金も余裕ができて設備を整える。
結果、多彩な響きを求めてマーラーとなる。
店主：同感です・・・・。
それにマーラーの生い立ち時代背景を知る。
作品がより身近になります。
Ｎ響の現音楽監督ヤルヴィのマーラー。
でれも完成度が高い・・・。
しかし解釈にゆとりがないのが短所。
彼は潔癖な人だと思います。
ブロムシュテットではないけれどヴィーガンワイン。
何度も紹介していますが・・・。
お勧めです。
当店ではシラー、テンプラニーリョ。
そしてソーヴィニヨン・ブランを扱っております。

ＨＰを見て頂きましてありがとうございます。

2020年3月1日

2020-03-01(16:34) :
クラシック音楽 :

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家飲みの勧め

家飲みの勧め

当店では家飲みをお勧め致します。
ワイン専門店ピノ　ノワールの豊富なワインから・・・・。
好きなだけ選択・・・。
ケース買いもあり！！
1種類買いも歓迎！！
店内全部買いは、失神！！
初心者の方でしたらお勧が旨ワインに出会える近道。
ワイン愛好家は気に入ったワインで楽しむ。
三者三様の買い方、楽しみ方でいいのです。

チリの高価格帯の充実・・・。
やはりベースに旨安ワインの存在。
ワイン屋をやっていて思う。
お宝ちゃんが多い産地なのだ。
とワイン通の皆様、ご存じでしたね。
失礼致しました・・・。

★　2013　ＣＡ1　アンデス
　　テラノブレ
　　チリ
　　当店販売価格￥４６９０（税込）

カルムネール100％。
今やチリを代表する品種。
私的にはスター品種と呼びたい。
「あなたは魅惑の世界に誘導してくれる」
感謝感激なのだ・・・。
アンデス山脈から吹き降ろす風。
昼夜の寒暖差からバランスを生み出す。

そして・・・・。

手頃でおいしいピノ　ノワール。
意外と出会うのが難しいのが現状。
そこが魅力でもある。
ソムリエの腕の見せ所だからだ。

えい、と見っけた・・・。
米国のうまいピノ　ノワール。

★　レッド　ツリー　ピノ　ノワール
　　カリフォルニア
　　価格は店頭にて！！
　　
内陸のローダイと沿岸部のモントレー。
2つの産地のピノ　ノワールを使用・・・。
ですからお互いの長所で相乗効果。
木苺やドロップなどの香り。
チャーミングな味わいで親近感を持てる。
決して偉大なワインではないがそこがいい。

がんばれ日本、世界！！

2020年3月1日

2020-03-01(13:04) :
ワイン :

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