藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2020年03月

如何ですか！！

如何ですか！！

熱心な当店信奉者の方々。
すいません、信奉者などと・・・。
個人店は熱烈なファンが支えている。
槍が降ろうと何であろうと・・・。
遠方へ引っ越しをしても買ってくれる。
そんな常連様と会話をすると勉強になる。
やはりコメント能力が高い。
純粋な心が素直な判断に繋がる。
ワイン屋のおやじは反省だ。
やはり、これは表現としてダメだとか。
頭でっかちに陥ってしまう。
頭の柔軟体操開始！！
頭をモミモミ、心もモミモミ。

それでは参ります・・・・。

モンスターでいっちゃうよ。

★　ロス　コルミリョス
　　スペイン　トロ
　　当店販売価格￥４９６０（税込）

何とだ！！耳の穴全開で聞け。
樹齢１５０年だ！！
黄門様だよ、黄門様。
水戸の御老公だ。
しかもだ、全開で聞け！！
収量が15hl/haだ！！

凝縮感あるね。重さを感じる。
黒系果実に鉛筆の芯、墨汁のニュアンス。
だけど繊細さもありまるで芸術品だ。

そんでもってヨ～。
まだまだ紹介するヨン。
ほんじゃいくだべ！！

以前、某輸入元で扱っていた。
その時以来、久しぶりに頂く。
あの頃、感銘を受けた1本でした。
進化の具合はあるのかな・・・。

★　コトー　デュ　ポン　デュ　ガール
　　フランス
　　グルナッシュ主体カリニャン

ばっちり決めてんじゃん。
内容がばっちり決めてる。
この価格でストーリーあるね。
アタックの明るい果実感。
そしてきっちりした酸味。
もちろん、赤系果実の豊かさ。
ミントなどのアクセントもある。
イマイチ捉えきれないグルナッシュ。
違う一面を魅せてくれる。

2020年3月31日

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2020-03-31(12:01) :
ワイン :

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家飲みで感激＆最高＆満足をご提供

家飲みで感激＆最高＆満足をご提供

ワイン屋のお仕事は天命だ。
と思う・・・。
言い過ぎか・・・。
でも面白いのは事実です。
多くの仕入ルートを確保している。
今月はこの国のワインを多く入れる。
こんな品種を発見！！
ご紹介しようとか！！
お決まりパターンがないのが俺流。
月にしてほんとうに多くの種類が入荷。
これぞ最高の趣味兼お仕事じゃないのかい。

それでは参ります。
当店売れ筋価格帯は5000円以上。
この価格帯は充実しております。

最近、チリカベを堪能したい。
価格はいつもより上げてくれ。
と熱きご要望。
かしこまりました。と私。

ほい！！

★　ピルカス　ＣＳ
　　ペレス　クルス
　　当店販売価格￥５５７０（税込）

ワイナリー最高峰ワイン。
標高500ｍの高地から生まれる。
背景に自然豊かな純粋さを感じる。
果実味の豊かさと複雑なスパイス香り。
満足度が高く、飲んで頂きたい。

ほいほい！！

アマローネいくべし。

★　アマローネ　デッラ・ヴァルポリチェッラ　クラッシコ
　　テヌータ・ビクシオ・ポデーリ
　当店販売価格￥７７８０（税込）
　　
人間の知恵から創作された１本。
天からの恵みだ恩恵だ。
天は時にむごく、時に恵みを与える。

ほいほいほい！！

私が愛するニュージーランド。
純粋なアロマと味わい。
シャバでの行いを清めてくれる。

2020年3月30日

2020-03-30(12:03) :
ワイン :

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クラシック音楽とワイン

クラシック音楽とワイン

ヴァイオリン協奏曲。
クラシック音楽の花形であります。
様々な作曲家が挑戦している。
現在でも残っているのは名曲だけだ。

上記写真は店主若い頃　1850年製　ニコラ・ヴィヨーム

Ａさん：ワイン通であり見聞が広い。
店主：ヴァイオリンを習い志した。

店主：ショスタコのヴァイオリン協奏曲第１番。
相変わらず素晴らしいです。
ショスタコーヴィチは旧ソ連の中で苦しんだ。
初演は７年後となります・・・。
やはりジダーノフ批判を恐れています。
Ａさん：ショスタコの作品の陰影。
それは、あの独裁の体制下の影響。
それは皮肉としか言えない。
店主：そうですね・・・。
指揮はネルソンスでＶｎはバイバ・スクリデ。
ネルソンスは最近人気の指揮者。
どんどん体格が良くなって若い頃とは別人。
そしてスクリデは素晴らしかった。
テクニックも含めて表現力が素晴らしい。
Ａさん：ライプチヒ・ゲヴァントハウス管弦楽団のシェフになってネルソンスも精力的。
伝統あるオケだから期待したいよ。

ショスタコーヴィチ作曲
ヴァイオリン協奏曲
アンドリス・ネルソンス　指揮
バイバ　スクリデ　ヴァイオリン
ライプチヒ・ゲヴァントハウス管弦楽団
2019年5月　ライブ録画

店主：そしてワインは気軽なチリ。
当店取引先のレストランでも採用されています。
私は高額ワインを年間に相当数販売致します。
しかし手頃なワインも注力を注いでいます。

★　パライス　ＣＳ
　　価格は店頭で歓喜してね。

チリカベも味わいに幅が出てきました。
濃厚一辺倒な時代から脱却しています。
とてもフルーティで親しみがあります。

2020年3月29日

2020-03-29(11:00) :
ワインとクラシック音楽 :

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家飲みのすすめ

家飲みのすすめ

家飲みのすすめ・・・。
明治大正の文豪の言葉・・・。
なのか深く悩んでおります。

最近流行っている家飲み。
しかし文豪は自宅でチョイと家飲み。
様になるね～。
家飲みは自由設計。
服装、メンバー、料理等々。
何でも何でも自由・・・。
心まで開放される。
仕事で疲れた戦士の急速時間。

と突っ走り前置き！！

時間のゆとりがあったらさ。
洗練されたブルゴーニュはいかが。
そうです。
シャンボール・ミュジニーです。

★　2012　シャンボール　ミュジニー
　　ドメーヌ　トプノ　メルム
　　当店販売価格￥１２９６０（税込）

贈答にもよかっぺ！！

そして・・・・。
俺流は流れが変わる。
イタリアへＧＯだ！！

やはりロンバルディア州。

キアヴェンナスカでやろうぜ。
えっその品種は何？
ばかやろう、ネッビオーロだ。
本当に、おばかさんね～。

★　2011　バルテリーナ　スペリオーレ
　　リゼルヴァ　ジュパ
　　価格は店頭で狂喜してね。

努力とは・・・。
哲学的ではないか今日の私。
カント的な気分・・・。
険しい斜面で育てたキアヴェンナスカ。
その労力は多大だ。
努力した個性を味わえる。
キノコ、灌木を想わせる香り。
複雑で幾重にも感じる果実感。
素朴さと山奥を感じる個性派ワイン。

如何ですか！！
ワインを語りながら飲んで下さい。

2020年3月28日

2020-03-28(10:23) :
未分類 :

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ここは天国極楽気分

ここは天国極楽気分

毎日、ワインに囲まれここは天国。
いやいや、まだまだ、あかん。
天国と想うワイン専門店ピノ　ノワール。
何だかんだと言ってもワインの聖地。
町一つのワイン屋さん。
えっ、風が吹けば飛び去るでしょ！！
まあまあ、これでも全力ですよ。

新顔さんが続々入荷ＩＮＧ。

天国１

マコンはまだまだ狙い目がたくさん。
まるでタケノコの様にニョキニョキ。

☆　マコン　ヴィラージュ
　　ノーダン
　　販売価格￥３３８０（税込）

やはり産地的に味の輪郭がくっきり。
風味がしっかりあり万人受けする。

天国２

樽の感じを十分に感じたい。
感じるのが好きな人向け。

☆　アンデルナール　シャルドネ
　　アルゼンチン　メンドーサ

銘醸地メンドーサ。
特別キュヴェの日本仕様・・・。
当店のネットワクークをフル活用。
フレンチオーク樽で新樽率100％。

適度にヴァニら～のニュアンス。
失礼致しました。
適度にヴァニラのニュアンス。
過度ではなくあくまでも適度。

湯加減はちょうどいい～。
極楽、極楽～
じゃないでしょ！！

匙加減抜群のヴァニラの香り。
トロピ系の豊かな風味。
爽やかさとコクも感じる仕上がり。

ほんでもってよ～。

飲みやすいピノ　ノワールじゃん。

天国３

これぞ、あの世じゃんか。
癒される安価なピノなんだ。
カリフォルニアでこの価格。
価格は店頭で狂喜してね。

HPを見て頂きありがとうございます。

2020年3月27日

2020-03-27(10:40) :
ワイン :

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気分転換してよ・・・・。

気分転換してよ・・・・。

ワインを頂いて気分転換・・・。
気分転換できる人は仕事上手。
メリハリある生活が出来る。
あれも、これも飲んでいい気分。
世の中、悩んでばかりじゃ・・・。
あきまへん！！
あきまへん、のだ！！

さてさてふむふむ・・・。
ボルドーは如何ですかい。
シャトー　デスミライユのセカンド。

★　2012　イニシャル　デスミライユ
　　ボルドー　マルゴー
　　当店販売価格￥５８６０（税込）

ＡＯＣマルゴーですが・・・。
所在地なカントナックとなります。

そんでもって

これぞカリフォルニアらしい赤。
存在感ある味わいで決定的！！
深い色調、ブラックベリーやコーヒー。
西洋杉のニュアンス。
コクがあり質感が絶妙な秀品。
これで1000円代とは、凄い。

今月、再々入荷ＩＮＧ。
旨いワインは入荷が続きます。

★　カモミロッソ
　　カルフォルニア
　　価格は店頭にて！！
　　
俺流は劇的に産地がかわる。
ドイツじゃんか。
うんまい白が入荷ですよ。
う～まい！！

グラウブルグンダーぜよ。

☆　グラウブルグンダー　トロッケン
　　ドイツ　ファルツ
　　当店販売価格￥１７９０（税込）

何じゃ、その品種？
いえいえ、ピノ　グリの事じゃんか。
じゃんか、じゃんか！！
ピノ　グリは体躯のいい味わいが多い。
そんな中で異彩を放つ！！
流石、名手カール　フォフマンだ、。
アプリコットやアカシアのはちみつの香り。
味わいに負けない健全なミネラル感。

ぜひ、お試しあれ！！

2020年3月26日

2020-03-26(12:15) :
クラシック音楽 :

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スペインを楽しんね。

スペインを楽しんでね。

ワインとクラシック音楽は極上の存在。
ワインはスペインで揃えた。
音楽はリムスキー・コルサコフ。
そしてフランツ・リスト他・・・。

Ｎ響の定期も1929回となった昨年12月。
確かサヴァリッシュで第1000回定期だった。

若手の演奏は活力ある。

リストのお馴染みのピアノ協奏曲　第1番。
ダニエル・ハリトーノフのピアノ。
彼は19歳の若者だ。

リムスキー・コルサコフは管弦楽法の大家。
ベルリオーズとコルサコフは管弦楽のスペシャリスト。

やはり、シェーラザードは有名・・・。
もし、お子様にクラシック音楽をと考えている方。
シェーラザードは物語に添う内容で一聴きアレ。

そんな魔術師のスペイン奇想曲を聴きながら・・・。

ワインは最近、当店で人気が上がるスペイン。

今月、再々入荷・・・。の人気マルベック

★　マルベック
　　オチョ・イ・メディオ　　

ワイン学を究めた、あなた！！
ならご理解出来ると思う。
スペインでマルベック。
しかも南米とは違う表情。
スペインは面白い！！

そしてシラー・・・だ。

★　クエハジャナ　シラー
　　カスティーリャ　ラ　マンチャ
　　販売価格￥１８２０（税込）

リヒャルト・シュトラウスの交響詩。
ドン・キホーテを聴きたくなる。
チェロとヴィオラで人物を表現する。

そしてヴィーガンワイン。
ワインはブドウが原料ですが・・・。
醸造過程において清澄作業があります。
動物由来の物を使いますね。
例えば卵白、豚や牛のゼラチン等々。
それらを珪藻土などで代用します。

☆　エル　コンベルティードＳＢ
　　カスティーリャ　ラ　マンチャ

ご来店お待ちしております。

2020年3月25日

2020-03-25(14:44) :
ワイン :

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どしどし

どしどし

どしどし入荷ING。
ワインのお顔は国によってまちまち。
それがまた興味深い。
やはり、イタリアとスペインがイケメン。

ワイン業界の【方程式】を教えましょ。

ジャケ買い・・・。

ご自身の感性に合うラベルを購入。
これが意外と合います。

それではどしどしご紹介。

世界のワイン愛好家垂涎の的。
それがブルゴーニュでしょ。
年間販売する数量でお店の実力がわかる。
飲み手も年間、どの位飲むかで愛飲度がわかる。
そんな指針のワインでもありますね。

と私が好きなヴォルネイ。
可憐でブルゴーニュの雰囲気をまとっている。

★　ヴォルネイ
　　ヴァンサン・ジラルダン
　　販売価格￥７２９０（税込）

ブルゴーニュは面白い。
上部は1級畑ですが下部は村名格。
そんな村名格レ　リュとジゴットを使用。

どしどし２

そしてシャンパーニュ。

南部の産地コート　デ　バール。
堀出し物が見受けられる産地。
今回もそうなのだ。

☆　ジョリー・ド・トレビュイ・ブリュットシャテ
　　ピノ　ノワール100％

ピノちゃん100％のブラン　ド　ノワール。

どしどし３

アンフォラ使用。

長所の多いアンフォラさん。
まずは酸素供給量が多い。
そして外気温の影響が最少。
などなど・・・利点が多いアイテムです。

パソ・デ・アドス・シラー
ボデガス・アルスピデ

明日も明後日もガンガン入荷予定。
これぞ、町１件のワイン専門店・・・・。
ご来店お待ちしております。

HPを見て頂きましてありがとうございます。

2020年3月23日

2020-03-23(12:21) :
ワイン :

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がんがん

がんがん

がんがん入荷。
GANGAN入荷ING！！
これでこそワイン専門店ピノ　ノワール。
日常ワインから高級ワインまで・・・。
ガンガン入荷の運びだ。
う～んと買（こ）うてねっ！！

やはりシャンパーニュは売れる。
しかしシャンパーニュを売れる店は少ない。
やはり説明が大切な分野だと思う。
その知名度と高い品質を維持。
シャンパーニュのイメージは別格だ。
当店公式シャンパーニュをご紹介。
愛飲家も多い人気の泡物です。

☆　ブラン　ド　ブラン
　　グロンニェ
　　シャルドネ100％
　　価格は店頭にて！！

当店では熱烈な支持者が多い作品。
一度は飲んで頂きたい。

がんがん２！！

一所懸命ご説明しますと・・・。
息が切れる！！
もう爺は年です、若！！
清涼感ある白が飲みたい～の。

★　ヴェルナッチャ　ディ　サン　ジミニャーノ
　　イタリア　トスカーナ
　　販売価格￥３３９０（税込）

歴史ある白ワイン・・・。
名前の通りヴェルナッチャを85％以上使用。
舌が回らないDOCGだ。
上手に言えたら、あなたはイタリア通。
当店で、頭をなでなでしてあげます。
えっそれだけはご勘弁願いたい。

えっ・・・・。

麦っぽさや石を舐めた様なミネラル。
ほんのり白胡椒のニュアンスも感じる。
外観に反比例するような厚みのある果実味。
心地良さが持続する秀品です。

明日も明後日もガンガン入荷予定。
これぞ、町１件のワイン専門店・・・・。
ご来店お待ちしております。

2020年3月22日

2020-03-22(11:07) :
ワイン :

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どんどん・・・。

どんどん・・・。

時短でどんどんご紹介。
最近、家飲みの方に支持されている。
売り上げアップは気分も快調。
名古屋からお越しの常連様に奇跡と揶揄を頂きました。
名古屋の常連様は口の肥えたご夫妻。
サヴァニャンにいたく感心。
「この前、サヴァニャン飲んで旨かった」
「何かある～」とご質問。
私はサヴァニャンは苦手なんだな～。
しかし、そこは遠方の常連様。
気軽にホイホイ、グラスまでお買いもの。
その時、奇跡が起こる。
奇跡は突然にだ！！
まあ、お客様が入店＆入店＆入店＆入店。
おいらは、おじさんで動けない・・・。。
しかし、がんばらないと！！
それを見た名古屋の常連様が・・・。
「奇跡を見た！！」と一言
「目に焼き付けて下さい」とご返答。
嬉しい奇跡状態だ！！

と・・・・。

★　セラス　デル　プリオラート
　　クロスフィゲラス
　　グルナッシュ、シラー他
　　当店販売価格￥５７２０（税込）

注目のプリオラート。
復興目覚ましい産地だ！！

贈答に売れているスペイン赤。
価格もいいが味わいもいい。
最後に一言、言わせてくれ！！
デザインもいい・・・。

どんどん２

私率いるワイン専門店ピノ　ノワール。
注目産地、それが南アフリカだ。
シュナン・ブランは幅がある品種。
甘口～辛口まで幅が広い。
味わいの豊かさが長所じゃないのかい。

☆　ベインズ　シュナン　ブラン
　　ウエスタンケープ
　　当店販売価格￥１７６０（税込）

パッションフルーツの香りに印象的な酸味。
ボリュームある果実味で、幸せだ！！

何回も言わせて下さい。
家飲みは自由設計・・・。
服装、食事、メンバー等々。
予算だって音楽だって自由度がちゃう。
ちゃいまんねん。

どんどん贈答！！

ご来店お待ちしております。

2020年3月21日

2020-03-21(19:32) :
ワイン :

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