藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2019年10月

カザルスとカタルーニャワイン

カザルスとカタルーニャワイン

往年のチェリスト、カザルス。
彼はチェロに革命をもたらした。
また世界平和を願う芸術家でもあった。
カザルスは生まれ故郷カタルーニャを愛した。

Ａさん：趣味はピアノ、ワインのお客様
店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ

店主：カザルスはカタルーニャを代表する芸術家。
私はヴァイオリンを選択しましたが・・・。
その前はチェロを習いたかった。
しかし先生を探すのに苦労した。
結果ヴァイオリンを習ったのです・・・。
チェロを習いたかったのはカザルスの影響です。
彼の功績は音楽を通じて世界平和を願った。
それはカタルーニャの歴史的背景があります。
今でも独立運動が盛んな州です。
私が尊敬する国土潤一氏・・・。
彼が音楽家を目指したのはやはりカザルスの影響だと言います。
国連で老カザルスが鳥の歌を演奏するのを聴き感動した、と。
カザルスは聴き手を魅了する人徳が備わっています。
Ａさん：偉大な音楽家は貴重だ。
今では有名なバッハのチェロ無伴奏組曲に息を吹き込んだ。
あれは単なる練習曲と捉えられていた・・・。
店主：彼はボーイングの改革等チェロの奏し方を進化させた。
その恩恵は現在のチェリストに影響。
そんなカタルーニャのワイン・・・。
食、文化の深いカタルーニャです。
期待して頂きたい。
スペインや豪州は貴重な古樹がまだあります。
今回はカリニェナとガルナッチャ・・・。

★　2015　ブラオ
　　アクスティック・セリェール
　　当店販売価格￥４９１５（税込）

まあ素晴らしい・・・。
複雑で味わい深い・・・。
時間と共に劇的に変化・・・。
これはＶＶの成せる技です。

最近はスペインワインが隆盛。
このワインを楽しんで頂きたい。

ＨＰを見て頂きまして誠にありがとうございます。

2019年10月31日

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2019-10-31(12:14) :
ワインとクラシック音楽 :

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ブルッフの名曲と新世界のピノ　ノワール

ブルッフの名曲と新世界のピノ　ノワール

当店から素敵なマリアージュをご紹介致します。
私がクラシック音楽遺産に選ぶ作品。
それは数多くあります・・・。
その中に入れたいのが・・・。
ブルッフのスコットランド幻想曲です。

最高のヴァイオリニスト、ハイフェッツが愛した作品。
それは、ブルッフのスコットランド幻想曲。
幻想曲と名のってもヴァイオリン協奏曲。

甘美な音色でうっとり・・・。
初恋の相手を思い出す淡いシーン。
セピア色で脳裡に浮かぶ・・・。

ワインだってそんなのがいい。
魅惑の品種ピノ　ノワールでしょ。
当店のイメージもそれに習っている。

☆　2017　ヴァン・ダー・キャンプ　ヴィンヤード
　　ポー
　　カリフォルニア　ソノマ　マウンテン
　　当店販売価格￥７５００（税込）

新世界最高峰のピノ　ノワール。
オレゴンの聖地化は言うまでもない。
しかしカリフォルニアも素晴らしい。

近年、牽引しているのがサマンサ・シーン。
彼女は話題の人物だ。

ワインとの出会い。
それはとても大切だ。
彼女はブルゴーニュ旅行が運命だった。
そしてワイン造りの道へ・・・・。

当店でもワインの出会いを大切にしている。
長年経営しているのはそれが秘訣だと痛感。

新たなピノ　ノワールの始まりだろう。

2019年10月29日

2019-10-29(17:45) :
ワインとクラシック音楽 :

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本日入荷ＩＮＧ

本日入荷ＩＮＧ

ああ・・あああ。
入荷全部はとても紹介出来ない。
ですから厳選してご紹介致します。

世代により人気の映画は様々・・・。
自ずと演じる俳優も違う・・・。
中年真っ盛りの世代はコッポラ様だ。
金字塔ゴットファーザーは何回も鑑賞した。

今回は人気のディレクターズカットの新作。
地獄の黙示録だ。
この作品も語り継ぐべき名作となる。

★　2017　ディレクターズ　カット
　　　　　地獄の黙示録ＣＳ
　　ＣＳ主体、Ｍｒ、ＰＶ
　　米国　アレキサンダー　ヴァレー
　　当店販売価格￥５６９０（税込）

お客様！！
この１本でお話し盛り上がりましょう。
ソノマのアレキサンダー・ヴァレー。
素晴らしい着眼だ、恐れ入る。
マヤカマス山脈の恩恵・・・。
温暖な気候から穏やかなワインになる。
カベルネ・ソーヴィニヨンの最適地だ。

そして・・・・。
私の世代のカリスマ！！
Ｘ　ＪＡＰＡＮのヨシキ氏のワイン。

贈答に如何ですか？

★　2017　ワイ　バイ　ヨシキ　ＣＳ
　　当店販売価格￥６０５０（税込）

ＨＰを見て頂きありがとうございます。

2019年10月29日

2019-10-29(11:23) :
ワイン :

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対談：バッハとバローロ

対談：バッハとバローロ

宗教曲とワインのマリアージュ。
深い洞察力と経験が求められる。
そんなマリアージュの研究結果をご紹介致します。

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ。

店主：やはりＪ.Ｓバッハは原点です。
マタイ受難曲は素晴らしいです。
私はカール・リヒターで良く聴きました。
もしくは、フルトヴェングラーです。
１９５４年４月のウィーンでのライブ録音。
フルトヴェングラー最晩年です。
Ａさん：日本人には理解しづらい作品ですよね。
宗教曲は・・・。
店主：ですから概要を知り対訳を用意する。
これが基本ですよね。
例えば受難の場面場面をイメージして鑑賞。
劇的です・・・・。
最後の晩餐でのテノールは極美的。
フルトヴェングラー晩年の演奏で歌手陣が凄い。
福音史家にアントン・デルモータ。
そしてイエスにフィーシャー・ディスカウ。
Ａさん：ディスカウは日本で大人気でした。
私も来日した折、リサイタルに行きました。
シューベルトの冬の旅。素晴らしかった。
店主：うらやましいです。
あの切なく浪々とした声質は感激です。
そしてマタイは演奏時間が長い。
しかしその分達成感とも言える感動は凄い。
ヨハネ受難曲と共に音楽遺産だと思います。
やはりワインも神秘的で孤高なワイン。
やはりイタリアのバローロがいい。
私はマタイ受難曲はバローロだと断言する！！

★　2010　バローロ　アルボリーナ
　　レナート　コリーノ
　　当店販売価格￥１０９６０（税込）

ラ・モッエリオ・アルターレに薫陶を得たのは幸運・・・。
香り高いラ　モッラのバローロで親しみやすい。
ですから初バローロ、、、何て方にはお勧め。
香りに乾き的ニュアンスを感じます。
ドライフラワーや皮のニュアンス。
特徴的な野ばらの香りも魅惑的。
また美しい酸が印象的で果実も生命感がある。
余韻に漢方薬を感じます・・・・。

孤高のマリアージュでした。
一度バローロを飲んで下さい。
詳しくは当店ソムリエにお尋ね下さい。

2019年10月28日

2019-10-28(16:26) :
ワインとクラシック音楽 :

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私流ワインの味わい方

私流ワインの味わい方

嗜好品の楽しみ方は三者三様。
それででいいのだ。
ワインにも味わいの調性がある。
南イタリアのアリアーニコを飲んでこれは穏やかなヘ長調だな。
カヴァを頂いて春めいていてト長調だな。とか。

今の季節はホ短調でしんみりしたい・・・。
私的にはカベルネ・フランな気持ち。
聖地ロワールのＣＦは特徴あるベジタブルな香り。
所謂、メトキシピラジンという化合物・・・。
一方、カリフォルニアのＣＦはどうなんだろう。
これが不思議だ。
モントレー湾の冷涼なＣＦ・・・。
ミント、ローズマリーなどの香りが顕著。
まるで様相が違うのです。
と言っても飲んで頂くのが一番。

★　2011　ＣＦ　ベイリー・ランチ
　　アイ・ブランド・ファミリー
　　当店販売価格￥６１９０（税込）

そしてイ長調なワイン。
ロス・カーネロスのシラー。
クール・クライメイトのシラー。
美しい酸を感じながら・・・。
軽やかな味わいとなる・・・。
私が大好きなベト７。
解説しますと・・・。
ベートーヴェンの第７番の第一楽章は典型的なイ長調。

★　ロス・カーネロス　シラー
　　クライン
　　カリフォルニア
　　シラー
　　当店販売価格￥４１９０（税込）

祖父はジャグジー風呂を発明。
潤沢な資金で想い描くワイン造り。
結果がこの素晴らしいシラー。

一度飲んで頂いて体現して下さい！！

2019年10月27日

2019-10-27(11:08) :
未分類 :

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クラシック音楽とワインの愉快な会話

クラシック音楽とワインの愉快な会話

同じ土壌で育まれたワインとクラシック音楽。
ワインだけ知り尽くしても、やはり物足りない。
ワインを取り巻く文化、芸術、歴史も知る、これぞ完璧だ。

Ａさん：当店通い歴１２年、何事にもご精通。
店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ。

店主：来年は・・・。
重要な事があります。
それな楽聖ベートーヴェン生誕２５０年。
クラシック音楽通の私・・・。
中でも楽聖は別格だと思います。
彼はあらゆる分野で革命を起こした。
しかも天才なのに苦労の片鱗がわかる。
作品毎に進化の足跡があります。
Ａさん：最近のベートーヴェン研究は進んでいるね。
父との関係も研究が進んだ。
厳しいが息子思いの面もある、と。
祖父から宮廷音楽家であった。
江戸っ子は３代目から・・・。
何んて言われる。
何度鑑賞しても飽きない作品。
店主：そうです・・・。
ベートーヴェンの第５番は既に１０００回以上鑑賞。
コンサートだけでも数十回は聴いています。
何度鑑賞しても新発見があります。
中学の時に買ったＬＰはまだ現役で活躍。
私はフルトヴェングラーが振った第５番がお勧め。
これこそドイツ人という演奏・・・。
苦悩から歓喜への方程式を見事に導きます。
形式がしっかりある作品はドイツ人が得意。
これがフランス物だと違います・・・。
ワインも同じ傾向にありますね。
ドイツは不人気ワイン・・・。
しかし最近は辛口も素晴らしいです。
またシュペートブルグンダーもいい。
ドイツではピノ　ノワールをこの様に言います。
地球温暖化の影響で果実味もしっかり感じる。
それでいてドイツらしい酸味もあります。
Ａさん：今日はフランスの饗宴でお願い。
ドビュッシーとフランスワインがいい！！
作品とワインを両方セレクトして・・・
店主：責任重大ですね・・・・。
ドビュッシーは牧神の午後への前奏曲。
指揮者はムラヴィンスキーがいいです。
その時はロゼ・シャンパーニュがお勧め。

★　ラ　ヴィアン　ローズ　ロゼ
　　ルプルー　プネ
　　当店販売価格￥８５６０（税込）

気軽に聴きながら楽しめます。
そして２曲目はオペラ・・・。
ペレアスとメリザンド。
色彩感覚豊かな空間、時間をも舞台背景。
あらゆるオペラの最高峰・・・。
ワインはブルゴーニュがいいです。

★　2011　ヴォルネイ
　　フランソワ・ミクルスキ
　　当店販売価格￥１２９６０（税込）
ヴォルネイは良きブルゴーニュワイン。
私はヴォルネイに魅力を感じています。
どちらかと言えば控えめ・・・。
大物ぶらずに、可憐でありながら納得させる。
造り手次第で素晴らしい堀出ワインに出会えます。

2019年10月26日

2019-10-26(18:36) :
ワインとクラシック音楽 :

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日々入荷ＩＮＧ！！

日々入荷ＩＮＧ！！

日々入荷ＩＮＧ・・・。
良くもまあ日々入荷すると感心だ。
特に高額ワインが売れ筋だ。
ワイン専門店の看板は伊達ではない。

私が信奉するナパ・ヴァレー。
先日ご紹介もしたがまた紹介。

トレフェッセン・・・・。
当店の人気ワインです。
ナパ・ヴァレーで４０年以上の実績。
ナパ・ヴァレーでは歴史あるワイナリーだ。

★　ダブルティー　ナパ・ヴァレー
　　ＣＳ、ＰＶ、Ｍｒ、ＣＦ
　　当店販売価格￥５９００（税込）

実にＣＳの素晴らしさを表現している。
ＰＶの比率が高いのが特徴。
結果、根底からしっかり仕上がっている。

そして・・・・。
スペインだ。
当店では日々幅広く入荷ＩＮＧ。
飲み頃テンプラニーリョ。
若いテンプラニーリョもいい。
しかし数年経過するとまるで違う。
それは常に驚きなんだな。

★　2012　ビア・セニ
　　ビーニャス　デル　セニ
　　当店販売価格￥４１００（税込）

カスティーリャ・イ・レオン。
ＶＶの宝庫の優良地帯・・・。

何故、何故・・・。
こんなに洗練されワクワクさせるの。
同品種を知らしめたい。
もっと、もっと、もっとだ・・・！！

ＨＰを見て頂きまして誠にありがとうございます。

2019年10月26日

2019-10-26(10:25) :
ワイン :

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ブラームスのチェロ　ソナタ第１番とナパ・ヴァレー

ブラームスのチェロ　ソナタ第１番とナパ・ヴァレー

店主はワインとクラシック音楽に情熱を傾ける。
そんな私が昨日楽しんだマリアージュ。

ホ短調好きが崇める作品。
ブラームスのチェロ・ソナタ第１番だ。
しかもブラームス節が炸裂。
陰影に富んだ作品。
ブラームスが３２歳の創作には恐れ入る。
創作はクララ・シューマンの別荘・・・。
ブラームスとクララの隠れた愛・・・。
創作の源泉になっているのは周知の事実だ。
因みにブラームスが尊敬するベートーヴェン。
ベートーヴェンは５つのチェロ・ソナタを残した。
そしてチェロの新約聖書と言われる程である。

★　ブラームス　
　　チェロ　ソナタ第１番　ホ短調

　　エドガー・モロチェロ
　　2017年6月　王子ホール　ライブ録画

ストラディバリウスの貴重なチェロも生で聴いている。
しかし1711年製テヒラーも素晴らしい・・・。

合わせるワインはナパ・ヴァレーだ。
今月、売れ筋上位であった。
価格的に売れ筋帯である事も要因だ。

ソムリエで活躍・・・。
ワイン造りを始める・・・。
頂けばわかるナパ・ヴァレーの凄さ。

★　2016　ＣＳ　ナパ・ヴァレー
　　ジョセフ・カー・ワインズ
　　ＣＳ主体、Ｍｒ
　　当店販売価格￥６４００（税込）
　　おすすめ度：★★★★★
　　私的独断点数：97点

またまた再入荷でございます。

同時に発売【贈答セット】

2016　ＣＳ　ナパ・ヴァレー
　　　　当店販売価格￥６４００（税込）
2017　シャルドネ　カーネロス
　　　　当店販売価格￥４９６０（税込）

2019年10月25日

2019-10-25(12:21) :
ワインとクラシック音楽 :

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チャイコフスキーにブルゴーニュ

チャイコフスキーにブルゴーニュ

ワイン中心の生活に音楽を添える。
クラシック音楽で添えるのは極上なひと時・・・。
それはそれは素敵な時間ですね。

チャイコフスキーの偉大な作品。
それが、偉大な芸術家の思い出だ。
所謂ピアノ三重奏曲となります。
実力派ルビンシュタインの追悼作品。
初演は極限られた人のみでお披露目・・・。
因みにピアノ三重奏曲はベートーヴェン以前は重要視されていない。
ベートーヴェンの「大公」が芸術に押し上げたのだ。
楽聖ベートーヴェンは偉大な作曲家である・・・。

チャイコフスキー国際コンクール覇者の三重奏曲。
こんな機会はあまりない。
2017年紀尾井ホールでのライブ録画。

★　チャイコフスキー
　　偉大な芸術家の思い出

　　諏訪内晶子　ヴァイオリン
　　リオ・ブルネロ　チェロ
　　ボリス・ベレゾフスキー　ピアノ

諏訪内さんは何度もコンサートで聴いている。
技巧派で感情の表現が乏しく感じていた。
しかし最近はテクニックに豊かな感情が比例している。
　　
ワインはブルゴーニュがいい。
しかも素朴なモレ　サン　ドニだ。

★　2011　モレ　サン　ドニ　ピエール　ヴィラン
　　ドメーヌ　モン　リュイザン
　　当店販売価格￥１２９６０（税込）

知名度は低い・・・。
しかし同村の最高ドメーヌの一つ。
ＧＣが３割を占めるいぶし銀な村。
勿論・・・。
このドメーヌはクロ　ド　ラ　ロッシュも所有。
そしてモン・リュイザンは１級畑でつとに有名。

それでは有意義なお時間を・・・。

2019年10月24日

2019-10-24(17:40) :
ワインとクラシック音楽 :

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テンション上げ上げでご紹介

テンション上げ上げでご紹介

瞬殺で完売・・・。
えっ何がってか・・・。
仕入先の新作在庫がさ。
悲しい、もっと仕入れたかった。

拙者、切腹致す。

だめでございます。
と（老中、浪人、河童・・・。）

いやいや切腹するのだ！！

と心が揺れた・・・。

やはりコンティ・ゼッカは人気だ。
南イタリアで存在感を際立出せている。
しかもプリミティーヴォのスペシャリスト。
伝統にモダン的要素を注入。
えい、魂と努力も注入だ。
今回はアパッシメントを施した。
詳しくは、当店ソムリエにお尋ねください。

そしてタレンセット。
そうだ何かが引っ掛かる・・・。
友人の子犬の名だ。
あっカレンだった。
微妙に近いじゃん。
タレン≒カレン
カレンちゃ～んて寝ぼけた顔で呼んでた。
あの顔が忘れられん・・・・。

タレン　カベルネ・ソーヴィニヨン
同上　　メルロー

比べ飲みセット如何かな・・・。

2019年10月24日

2019-10-24(11:51) :
ワイン :

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