藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2018年12月

財布の紐を緩めましょ・・・。

財布の紐を緩めましょ・・・。

死語に近いのが財布の紐を緩める。
時代の進歩と共に死語が生まれる。
これは宿命である・・・・。
と無事に前置きが終わりました。
拍手喝采！！

年末年始・・・。
ワインをチョッピリ背伸びしよう。
そうです・・・チョッピリでいいんです。
ワインの世界が広がります・・・・。
ではでは・・・・。
やはりナパ・ヴァレー・・・。
当店人気上位のヘスさん。
今やプレミアム・ナパの代名詞。

★　2015　ライオン　テイマー
　　マルベック主体にジンファンデル
　　プティ　シラー、ＣＳ、ＰＶ
　　Ｍ、ムールヴェドル
　　当店販売価格￥８４５８（税込）

強烈なセパージュです。
正統派ヘスの挑戦かよっ！！
しかしそこはヘス・・・。
バランスいいじゃん。
旨いじゃん・・・・。

そして最高のメルロー。
私は信じている最高峰のメルローだと。
それがダックホーンでしょ・・・。

★　2015　メルロー　ナパ　ヴァレー
　　メルロー主体、ＣＳ、ＣＦ、ＰＶ
　　当店販売価格￥８５３２（税込）

本場ジロンド川右岸とはまた違う。
ワインっておもろい。
ナパは凝縮感が強く、それでいてエレガント。
それには上質な酸味が影響・・・。
様々な微気候の産地・・・・。
ダックホーンの強みは立地の素晴らしい自社畑。
そして長い信頼関係にある契約畑。
まさに神がかったブレンドになるのである。

2018年12月11日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店

2018-12-11(13:51) :
ワイン :

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ラトル来日・・・・。

ラトル来日・・・・。

Ｄさん：ディープな人、歩く百科事典。
店主：ワインとクラシック音楽に傾倒。

２０１８ＮＨＫ音楽祭。
サイモン　ラトルがロンドン交響楽団を率いて来日。
世界の頂点を極めたラトルが次の世界を魅せた。

店主：ベルリン・フィルの重圧から解放。
やはり母国のオケと相性がいいですね。
Ｄさん：ラトルは人生の階段を順調に上がった。
しかもトントン拍子だったね。
店主：バーミンガム市交響楽団を世界レベルに高めた。
その手腕は見事でした。
彼が来日した時マーラーの交響曲第１番をコンサートで聴きました。
もの凄いエネルギーでした。
その後、世界の頂点ベルリン・フィルのシェフとなりました。
今や彼はサーの称号を持っています。
Ｄさん：ベルリン・フィル退任コンサートでマーラーの第６番を指揮。
マーラーが得意なんだよね。
店主：今回のプログラムは興味深い。
オーストリア、ドイツ系以外の作品。
しかも２０世紀を代表する作品です。
Ｄさん：意外とラヴェルも素晴らしかった。
音の色彩感は流石フランスです。
店主：シマノフスキーのヴァイオリン協奏曲第１番。
これは神秘的な作品です。
世紀末のウィーン的・・・。
美しい響きの中にも破壊的な感じを受けます。
そしてヤナーチェク・・・。
ここ数年見直されている作曲家。
Ｄさん：そう考えるとイギリス人らいし選択だね。
ドイツ人ならやはりドイツ物を取り入れる。
ですからイギリス人はユニーク。
店主：思ったのは流石は東京です。
静岡でこのプログラムはあり得ない。
多分理解されない・・・。
耳の肥えた層が充実している首都ならではです。
静岡でも少し踏み込んだ作品をプログラムして欲しい。

2018年12月10日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店

2018-12-10(15:48) :
クラシック音楽 :

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第九はだいく、ダイク、大工？

第九はだいく、ダイク、大工？

Ｂさん：当店通い歴８年、クラシック音楽好き。
店主：ヴァイオリンを習い志した。
今はちっぽけなワイン屋のオヤジ。

ベートーヴェンの第九。
年末恒例は日本だけ・・・。
何だかボージョレ・ヌーヴォーにも繋がる。
しかしそれをキッカケにして欲しい。
語りましょう・・・。

店主：年末に第九は聴きません。
一年を通じて鑑賞しています・・・。
別に年末に聴く必要がありません。
お正月に第９は気持ちがいい。
一年の平和、融和を念じて。
そもそも交響曲の頂点です第九は・・・。
Ｂさん：日本のオケが財政難で年末にメンバーの生活補助的意味合いではじめた。
そんな説が有力ですね。
それか補助金・・・。
店主：しかしボージョレ・ヌーヴォーと同じでそれがキッカケになってくれればいいです。
コンサート会場の空席を埋める手助けになって欲しい。
私はクラシック音楽で辛い時も乗り越えた・・・。
そんな意味でも業界が賑わって欲しい。
第九は神掛かっている。
楽聖最後のシンフォニーに相応しい。
Ｂさん：彼の挑戦する姿勢の集大成。
第３番でより進化し邁進、その完成だね。
店主：ベートーヴェンはもう僅かしか耳は聞こえなかった。
それでいて緻密な作品を作曲。
しかも当時は斬新な声楽を伴う。
耳が聞こえなかったのか声楽的には難所もある。
私はフルトヴェングラーのバイロイト盤が好き。
第九鑑賞のほとんどはバイロイト盤です。
レッグが作為したとか演奏日の解釈もある。
しかしあの精神に富んだ演奏はフルトヴェングラーだけ。
やはりドイツ人の指揮者は凄い。
本丸です。
Ｂさん：第九って構えないで鑑賞。
演奏時間は長いけれど演奏後の充実感を味わって欲しい。
長編小説を読破した後の昂揚感・・・。
店主：クラシック音楽への門戸を第九で開いて欲しい。

2018年12月9日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店

2018-12-09(15:17) :
ワインとクラシック音楽 :

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お買い得ＢＯＸ！！

お買い得ＢＯＸ！！

一年間ありがとうございました。
良くも悪くも個性的な専門店・・・。
当店に長く通ってくれる常連様は多い。
また初めてご来店の皆様。
様々なお客様に感謝の気持ちを込めて。
お買い得ＢＯＸをご用意致しました。
￥６０００（税込）となりますが・・・。
約￥３０００位お得となります。
当店ソムリエ・セレクトと捉えて頂いても構いません。
実は既に販売を開始しております。
ＢＯＸ数限定！！

お待ちしております。

2018年12月

2018-12-06(17:57) :
ワイン :

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年末年始始動

年末年始始動

年末年始はワインの需要が増す。
慌てて購入してはダメ。
また最低限ソムリエがいるお店でアドバイスを受けたい。
でしたらお客様の強い味方、ワイン専門店ピノ　ノワールで決定。

まずは今年一番売れたナパ・ヴァレー。
某大御所芸人絶賛のワイン。
それがナパ・ハイランズです。
ジャジャジャ～ン！！
フランス流ではネゴシアン物。
そうです買いブドウながら密接な関係から良質なブドウを入手。
贈答セットいいですね・・・。

そして古酒・・・。
コンディションは完璧。
エッジにレンガ色を帯びたガーネット色。
腐葉土、葉巻、ボルドーの古酒らしい鉄のニュアンス。
落ち着いた風格ある果実味。
バランスも整いアフターの長い。
これは瞬殺間違いナシ・・・。

そしてマグナムボトル。
マニアック飲み会で主役を張れる。
１９８３年のボルドー。
８３年は個性が立ち私好み。
８２年の偉大な年に隠れがち。
しかし私からすればそれを隠れ蓑に素晴らしい。
わかる人にはわかるんだな～
ＣＳ主体です。

2018年12月6日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店

2018-12-06(14:28) :
ワイン :

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クラシック音楽とＳＢ

クラシック音楽とＳＢ

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から素敵なマリアージュをご紹介。

ＮＨＫ音楽祭は着実に定着しつつあります。
世界で活躍している指揮者やオケが来日。
私は録画鑑賞しながらワイン。
楽しい時間となります。

アラン　ギルバート指揮
ＮＤＲエルプフィルハーモニー管弦楽団
アンナ　ヴィニツカヤ　ピアノ

ワーグナー　
歌劇ローエングリンから第１幕への前奏曲

ラヴェル
ピアノ協奏曲

ブラームス
交響曲第４番　ホ短調

アラン　ギルバート。
日系指揮者であり才能豊か。
オケは昔の名称だとわかりやすい。
北ドイツ放送交響楽団。
戦後誕生したオケであのフルトヴェングラーも指揮をしている。
ドイツの名門オケです。
愛着あるオケの名前変更は残念です。

ラヴェルのピアノ協奏曲は多彩な色彩や独自のバランス感覚を感じる。
ラヴェルは常に上品。
ドイツ系の作品では感じない華やかさを感じる。

そしてブラームス。
ギルバート曰く今まで何回も指揮してきた作品。
そう私も何千回と鑑賞してきた作品。
しかし聴く度に発見がある。
年齢と共により深みを感じます。

ワインは迷わずに澄んだ白。
米国ワシントン州のＳＢである。
人気のチャールズ＆スミス。
自然は醗酵、人的介入を最小限。
生産本数も極わずか・・・。
貴重なＳＢである。
爽やかな草原の香り・・・。
脳裡に浮かぶ大自然・・・。
ちっぽけな世界にいる私。
やはり閉鎖的なのかもしれない。
自然の恩恵を受けた１本のワイン。
クラシック音楽と正にマリアージュ完結である。

2018年12月3日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店

2018-12-03(18:49) :
ワインとクラシック音楽 :

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ワインの季節到来！！

ワインの季節到来

年末年始・・・。
ワインの充実を図りたいですね。
しかも手頃で旨い・・・。
みんなで楽しむ・・・。
一人で楽しむ・・・。
そんな時はワイン専門店ピノ　ノワールが味方。

まずは・・・。
南イタリアのアリアニコ。
ポイントは南イタリア・・・。
太陽をたっぷり浴びた陽気なワイン。
心もポッカポカです。

ドンナ　マルツィア　アリアニコ
コンティ　ゼッカ
アリアニコ主体、プリミティーヴォ

アリアニコは偉大な品種。
孤高のタウラージから手頃なタイプまで様々。
それだけ器用な品種・・・。
手頃なタイプは明るい色調に煮詰めたベリー系。
口いっぱいに広がる豊かな果実味はとてもジューシー。
中域も味わいがしっかりとしており余韻は充実。
是非楽しん下さい。

そして飲みやすいスプマンテ。
そうです年末年始に欠かせない泡物。
デザインからして親しみを感じる。
絶対、いい人的・・・。

アイス　モスカート　ドライ958

モスカート　ビアンコ100％

普通は甘口スパークリング。
しかしこれは甘さ控えめでやや辛口。
万人受けする仕上がりです。

何末年始・・・・。
ワインの充実を・・・。

2018年12月2日
静岡　藤枝ワイン専門店

2018-12-02(15:34) :
ワイン :

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