藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2018年04月

後期ロマン派の作品と・・・。

後期ロマン派の作品と・・・。

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から素敵なマリアージュをご紹介。

後期ロマン派の天才。
それがリヒャルト・シュトラウス。
偉大な足跡を残した作曲家。
彼の音楽は時代と共に変化したのが特徴。
ストラヴィンスキーも同じく作風が大きく変わった。
それがあの時代の作曲家なのかもしれない・・・。

戦争に翻弄された作曲家人生。
才能が豊かな芸術家は時の政権に利用される。
それは指揮者フルトヴェングラーも同じである。

オペラ、ばらの騎士。
前衛作品、サロメ。
子供から楽しめる交響詩。

しかし晩年の作品。
天才の心境を物語る作品は感動。
1945年に作曲、メタモルフォーゼン。
愛するドイツの荒廃、荒れた人民の心。
それらを弦楽器が絡みながら表現。

そして1948年作曲、四つの最後の歌。
実は後になり「あおい」という作品が発見される。
ヘルマン・ヘッセによる３つの曲。
そしてアイヒェンドルフの１つの曲から構成。
作品はフラグスタートと一流指揮者でと要望。
ですから指揮者はフルトヴェングラーとなった。

★　リヒャルト・シュトラウス作曲
　　メタモルフォーゼン
　　フルトヴェングラー指揮
　　ベルリン・フィル
　　1947年9月16日　ライブ録音

★　四つの最後の歌
　　フルトヴェングラー指揮
　　フィルハーモニア管弦楽団
　　1950年5月22日

ワインは最強のピノ　ノワール

★　2013　ローナー　ピノ　ノワール
　　サングィス
　　米国　カリフォルニア
　　当店販売価格￥１２,４２０（税込）

42％のみ除梗、残りはホールクラスターのまま醗酵。
影のある作品には開放的なピノ　ノワール。
貴重なサングィスはまさに適切。

2018年4月30日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

　　

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2018-04-30(14:27) :
ワインとクラシック音楽 :

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アーリーバーガンディだぜ！！

アーリーバーガンディだぜ！！

様々なワインが入荷です。
しかし残念ながら全部は紹介できない。
こだわり店主が、これはと思うワインを厳選してご紹介致します。

まずは当店が注力をそそぐ米国。
これを紹介しなければ専門店の意味はなさない。
それはアブセンティー　ワイナリー！！

ズドン！！ピカピカ！！
ガシャ～ン、ボキボキ！！
うふ～ん、あは～ん！！
いや～ん！！ダメダメ！！

自然派米国ワイン。
畑は有機栽培の認証を受けています。
SO2添加無し、自然酵母。
醗酵温度は一切のコントロールはしていません。
そして徹底したこだわり・・・。
あの名門樽製造のF・フレール製の樽。
何と、何と、一度ばらす。
そして表面を削り再度組み立てる。

★　2016　ＮＭＷＤ
　　カリフォルニア　メンドシーノ
　　カリニャン100％
　　当店販売価格￥６,８３８（税込）

そして舌を噛みそうな品種。
アーリーバーガンディ・・・。
そうピンと来た方は凄い。
当店認定の品種マニアにしてあげます。
認定ワッペンと認定証書はご自分で造ってね。

フランス南西部のアブリュウと同じです。
それが第二次世界大戦以前に米国に植えられた。

★　2016　フロウズ　
　　アーリーバーガンディ100％
　　当店販売価格￥８,７４８（税込）

以上買ってね・・・。
毎度あり～！！
アーリーバーガンディ贈答にもね～！！

2018年4月23日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール
　　

2018-04-23(15:12) :
ワイン :

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チャイコフスキー最後のシンフォニーと・・・。

チャイコフスキー最後のシンフォニーと・・・。

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から芸術的マリアージュ。

若い頃、意識せずに鑑賞していた名曲、悲愴。
そう、チャイコフスキーの最後の交響曲。
悲しいかな彼の辞世の句となった交響曲でもある。
生死の意味も深く理解出来ない１０代。
勿論、作品の本質は知る由もない。
ある意味、当然であろう。
私もあれから年齢を重ねた。
人生の折り返しであり尊敬していた父も亡くなった。
改めて鑑賞するとその作品の素晴らしさに驚く。
謎多き最後の交響曲・・・。
やはり名曲は名曲なのだ。
いやいや名曲中の名曲と断言しても過言ではあるまい。
特に第４楽章は素晴らしい。
スコアで確認すると複雑ではなくあまりに美しい。
弦楽器はすすり泣き、管楽器はもだえる。
第137小節、トランペットとトロンボーン。
あの音色は言葉では表現出来ない。
楽器という言葉でしか表現は不可能である。

ワインは真逆のタイプ。
ナパ・ヴァレーの高級ワイン。

最近の品種の傾向・・・。
それは影であった品種にスポットを当てる。
味わいの土台部分であったプティ・ヴェルド。
そう挑戦である。勿論１００％。

★　2015　プティ・ヴェルド
　　スカーレット　ワインズ
　　当店販売価格￥１０,８００（税込）

2015年はPVに素晴らしい天候であった。
ヴィンテージの恩恵を真摯に受け、仕上がりは最高。
私も主役を張れると自身顔。
チャイコフスキーの悲愴が暗でしたらこのワインは明である。

対比を感じるマリアージュでした。

2018年4月20日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

2018-04-20(15:52) :
ワインとクラシック音楽 :

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クラシック音楽雑談

クラシック音楽雑談

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私が気ままにクラシック音楽を語る。

懐かしい・・・。
クラシック音楽番組のＮ響アワー。
その中でも1985年頃は黄金期・・・・。
芥川龍之介の息子で作曲家の芥川也寸志氏。
そして作家で今も活躍されているなかにし礼さん。
最後に東京大学など教授を歴任された木村尚三郎氏。
３人は日本を代表する当時最高の頭脳である.
とても勉強になった・・・。
やはり知識が深く熱心な解説があってこそ視聴者は感銘を受けた。
同じくワイン専門店もそうである。
熱心な店主、スタッフがいてそのお店にはファンが付くのである。
あっ脱線傾向にあるので本題へ・・・。

Ｅテレのクラシック音楽館。
作品解説はコンマスの篠崎史紀氏が簡単に・・・。
って、あまりに時短過ぎておいおい・・・。
特に先日放送のマーラーの夜の歌。
あのあたりの作品は複雑だから時代背景など細かく説明が欲しい。
最近の世の中、簡素な製品が溢れている。
1年で壊れるイス、傘、服など・・・。
これでは困るのである・・・。

熱心な解説であったＮ響アワー。
私はこれでクラシック音楽の虜になった。
中学、高校生にでもわかる熱い解説が欲しい。

2018年4月17日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

2018-04-17(12:52) :
クラシック音楽 :

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休日楽しんでよ。

休日楽しんでよ。

ワインの世界。
そうワインは世界中で造られている。
ワインの世界・・・。
別の意味も持つ。
その別の意味を言いたい。
数多き品種・・・。
多彩な造り方・・・。
緻密なテロワール。
ヴィンテージ。
等々その世界は深い・・・。

今回は新世界ワインの希望。
オーストラリアである。
豪州大手のワイナリー、デ・ボルトリ。
ディーン　シリーズのマスターブレンド。
低価格ながらこだわり抜いたワイン。

★　2013　ディーン　マスター　ブレンド
　　デ　ボルトリ
　　シラーズ、デュリフ、プティ・ヴェルド
　　当店販売価格￥１,８７９（税込）
　　おすすめ度：★★★★★

ダークフルーツ、ほんのりスパイスの香り。
口中に広がる幸福感。
味わいの展開が充実している。
ですから楽しいワインでもありますね。

そして贈答にもね。

★　2013　ディーン　マスター　ブレンド
☆　2016　ディーン　ソーヴィニヨン・ブラン

綺麗な組み合わせですね。

2018年4月13日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

2018-04-13(13:39) :
ワイン :

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日本初演とナパ・ヴァレーのワイン。

日本初演とナパ・ヴァレーのワイン。

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から素敵なマリアージュをご紹介。

クラシック音楽は進化している。
日本初演のアブソリュート・ジェスト。
米国のジョン・アダムズの作曲。
弦楽四重奏団をオケの前に配置。
楽聖ベートーヴェンの第９のモチーフが随所に現れる。
現代とベートーヴェンとの対話である。

★　ジョン　アダムズ作曲
　　アブソリュート・ジェスト

　　セント・ローレンス弦楽四重奏団
　　ピーター・ウンジャン　指揮
　　ＮＨＫ交響楽団
　　2018年1月27日 NHKホール　ライブ録音

モダンで鋭い作品にはナパ・ヴァレーのワイン。
サブ　アペラシオンのマウント・ヴィーダー。
広いＡＶＡながらほとんどが山間部。
ですから山ＣＳなどと言われる所以。

★　2014　カベルネ・ソーヴィニヨン
　　マウント・ブレイブ
　　ＣＳ主体、Ｍ、ＣＦ、マルベック
　　当店販売価格￥１２,９６０（税込）

衝撃的な味わい。
パンチがある果実味。
しかし同時に繊細さも感じる。
それにはサン・パブロ湾の影響であろう。
ある意味・・・・。
マウント・ヴィーダーのテロワールを素直に写しているのかもしれない。

モダンなマリーアジュでした。

2018年4月9日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

2018-04-09(14:22) :
ワインとクラシック音楽 :

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シューマンの春とロゼ・シャンパーニュ

シューマンの春とロゼ・シャンパーニュ

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から春のマリーアジュをご紹介。

古い音源を整理していたら発見。
サヴァリッシュとＮ響。
演奏日が書いていなかった。
しかし３０年位前の演奏だと思う。
シューマンの交響曲第１番。
通称、春。
作曲家自ら楽章毎に標題を付けた。
しかし自ら標題を破棄。

春の陽気を讃えた名曲。
この季節特有の天候の変化も劇的。
シューマンという作曲家は不運でもあった。
ピアニストを志すも練習のし過ぎで指を痛める。
師匠ヴィークの娘と恋愛。
結婚まで紆余曲折。裁判沙汰にもなる。
立派な交響曲を作曲するもあまり認められない。
死後、偉大な作曲家として認められる。
精神状態が不安定で入水自殺を図る。

シューマンの春とロゼ、シャンパーニュ。
心地良い時間。

キュヴェ　ロゼ　ブリュット　ナチュール
シャルロ　ペール　エ　フィス
ピノ　ムニエ100％
当店販売価格￥７,８１０（税込）

知る人ぞ知る老舗ＲＭ。
ピノ　ムニエの名手。
今回はドザージュ　ゼロ。
クランベリーなどの香り。
ブリオッシュやコリアンダーのニュアンス。
シャープな口当たりで好印象。

皆様も春を感じて下さい。

2018年4月8日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

2018-04-08(12:05) :
ワインとクラシック音楽 :

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チリ最高峰のビオディナミ

チリ最高峰のビオディナミ

チリ最高峰のビオディナミ遂に入荷。
ビオディナミはもう普通・・・。
それこそ数十年前は・・・カルト的？
私は以前、ニコラ・ジョリーのセミナーに参加し知識を深めた。
彼の講演はびっしりの人、人、人でした。
そしてその考えに共鳴をした。
ジョリー氏のような熱心な先駆者がいて今日がある。

そして今やチリでも盛んに行われている。
それは嬉しいことですね。

ジーが入荷。
とあるワイン会で惚れ込んだワインである。
そうジー。
徳川吉宗が側近の老人をジーと呼んだ？
それとは全く違います。

★　2014　ジー　ヴァレー　デ　コルチャグア
　　エミリアーナ　ヴィンヤーズ
　　カルメネール　シラー　ＣＳ
　　当店販売価格￥１１,８８０（税込）

文句なし★★★★★。
オマケで+ワォ！！と雄叫び！！
チリの品種で成功したカルメネール。
その品種をこれ程までに表現したワインはない。
と断言する。
畑に力があるからこそ素直な表現。
野球でもピッチャーの調子がいい時はストレート勝負。
何も変化級に頼らずとも三振の山を築けるのである。
百戦錬磨の私を素直な気持ちにさせてくれた。
そんなワインです。

2018年4月3日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

2018-04-03(13:48) :
ワイン :

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