藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2017年03月

旨安ワインの決定番！！

旨安ワインの決定番！！

旨安ワインの宝庫。
それは当店・・・。
えっ！！
それはチリ、アルゼンチンだろう。
今回はチリのカルムネール。

★　2015　テラヴェガ　カルムネール
　　チリ
　　一言：週末、休日に楽しんで下さい。

健全なガーネット色。
ダークチェリーやブラツクベリーの香り。
ドライプルーンも感じる。
またま黒オリーブのニュアンスもある。
とても深い味わいが口中に広がる。
穏やかな酸とほんのり甘味すら感じる。
荒めではあるタンニンが何故か心地いい。
手頃な価格で旨いワインに出会うのは格別。

日々の生活にワインは欠かせないね。

2017-03-07(13:05) :
ワイン :

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私のスケベ心から・・・。

私のスケベ心から・・・。

毎月、数多くの書籍を乱読する私。
タイトルから興味が沸く場合や趣味から派生して購入する場合。
また、暇潰しに購入する場合と様々です。
そんな乱読人間の私が、ご推薦する書籍は教訓。

私のスケベ心から購入。
４０００人とか・・・。帯びに記載。
愛人美女に６０００万円相当の金品を盗まれ話題に。
そんな被害者が執筆・・・。
端に私のスケベ心から読みだした本。
それが、めちゃくちゃ勉強になった。
やはり人生、ビジネスの先輩が著した作品は凄い。
男のスケベ心も偶には役立つ事を立証。
ワイン片手に読んで頂きたい。
この書籍はおすすめ度：★★★★★だ！！

紀州のドン・ファン
野崎幸助　著
講談社α文庫

2017-03-06(19:13) :
おすすめ書籍 :

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当店ソムリエ厳選イタリアワイン

当店ソムリエ厳選イタリアワイン

当店が注力を注ぐ産地。
それがイタリア。
当店オーナー・ソムリエが溺愛する産地でもある。
今回はマルケから旨いワイン。
ルネッサンスで輝いたウルビーノを持つマルケ州。
私が尊敬する塩野七生さんの名著でもお馴染み。
平野部がほとんどないなく丘陵地はぶどう畑で着飾っている。
そんな中でもモンテプルチアーノは注目である。

★　2012　クインタ・レジオ
　　シモーネ・カペッチ
　　イタリア　マルケ
　　モンテプルチアーノ100％
　　当店販売価格￥５,９２４（税込）

マルケのモンテプルチアーノ。
豊かな味わいのクルニはまた格別。
値段も格別ですがね・・・。
その点、クインタ・レジオは手頃。
クルニ程贅沢な造りはしていないが素性は宜しい。

ブラックベリーやモカ、チョコなどの香り。
樽由来のヴァニラも感じる。
上質なフレンチオークを使用しているとわかる。
3年以上熟成・・・・。
豊かな果実味でタンニンの太さを感じる。
中盤から余韻にかけてスパイシーさを感じる。
物語性がある銘ワインではないか！！

一飲みを期待します。

2017-03-06(14:26) :
ワイン :

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当店ソムリエ厳選ＮＺピノ

当店ソムリエ厳選ＮＺピノ

同じ趣味。
同じ理念。
同じような味覚。
これらは友人やお客さんとの相性に繋がる。
私はニュージーランドのワインが大好物。
それは私が愛する、うな重以上かも。
いやいや庶民の味方カツ丼以上かもしれぬ。

またまた我が愛するＮＺが入荷。
当店の心強い常連で瞬殺であろうが。

★　2013　シングル　ヴィンヤード　ピノ　ノワール　アワテレ・ヴァレー
　　イーランズ　エステート
　　ニュージーランド　南島　セントラル　オタゴ
　　当店販売価格￥３,４１９（税込）

世界最南端のワイン産地。
しかしながら美しいワインを創作する。
昼夜の寒暖差が激しく結果良質なワインとなる。
これが品質高いワインの方程式。
そしてプラスアルファ。
海外で研鑽を積んだ人材が集まった。
イーランズもその一つ。
徹底的にエコにこだわる。
自然に対する愛情や配慮は言うまでもない。
そんなピノ　ノワールは私を夢中にさせる。
口中に残る余韻は翌日まで感じる程だ。
週末、休日に是非堪能して下さい。

2017-03-04(11:43) :
ワイン :

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当店ソムリエ厳選古酒

当店ソムリエ厳選古酒

古酒の人気が断然高い当店。
ですからフランス、イタリア等々と古酒も揃える。
今回は価格も手頃なボルドーが入荷。
君達、期待してくれ！！
あっ、正統派ワイン専門店らしからず発言。
訂正致します。
お、お客様、期待して下さい。
と無事に前座が終了・・・。

★　2004　シャトー　ド　カシュ
　　フランス　ボルドー
　　カベルネ・ソーヴィニヨン60％
　　メルロー40％
　　当店販売価格￥２,２６０（税込）
　一言：お手頃価格に設定致しました。
　
思った以上に熟成が進んだ印象。
ドライプラムなどの乾いたフルーツ香。
なめし皮、ナツメグなどのニュアンス。
綺麗な酸が全体を覆う。
結果、果実味は若干控えめに感じます。
古酒好きには申し分のないワインに思う。

瞬殺間違いナシですよ。
って事は早めにご来店してね。
店主の熱弁を聞いてる時間はありませんよ。

2017-03-03(16:53) :
ワイン :

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当店ソムリエおすすめ古酒。

当店ソムリエおすすめ古酒。

ジュピターの血。
即ち、サンジョヴェ100％。
しかも古酒。
しかも当たり年。
これは買いでしょ。

★　2001　キアンティ　ルフィナ　リゼルヴァ　ポッジョ　グアルティエリ
　　ファットリア　ディ　グリニャーノ
　　サンジョヴェーゼ100％
　　当店販売価格￥３,８８８（税込）
　　おすすめ度：★★★★☆

しかもしかもルフィナ。
この小さな産地はポテンシャルを秘めている。
熟成向きでサンジョヴェの素晴らしさを改めて教えてくれる。
数々のキアンティを並行、垂直飲みしてきて痛感。
ルフィナの素晴らしさ・・・・。

アールグレイの紅茶、土、鉄などの香り。
バラのニュアンスも感じる。
官能的な香りはまるでワーグナーの楽劇。
直ぐにクラシック音楽に例えるのは私流。
飲み手を魅了する果実は旨味エキスいっぱい。
熟成からくる繊細なテクスチャーは格別。
流石は高貴なジュピターの血である。
ミネラルやスパイスを感じる余韻も素晴らしい。

これは買いでしょ！！

2017-03-02(11:31) :
ワイン :

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　　　【店舗ご紹介】

ピノ　ノワール店主

Author:ピノ　ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ　ノワール店主。
（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。

私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。（1991年）
1850年製の銘器　ニコラ・ヴィヨーム。
当店のＨＰは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
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（株）杉井隆治商店
創業明治37年
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定休日：水曜
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