藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2016年11月

マーラーの復活と南アワインの妙なマリアージュ

マーラーの復活と南アワインの妙なマリアージュ

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。

Ａさん：マーラー・ブームから既に数十年。
完全に定着したね。
店主：昨日な南アワインとマーラーの交響曲第２番でした。
今注目の産地は南アです。

★　2010　サイン　レッド
　　当店販売価格￥４,３６２（税込）

Ａさん：セパージュは？
店主：これは面白いです。
シラー主体にトゥリガ・ナシオナル。
そしてムールヴェードル他です。
Ａさん：トゥーリガナシオナル？
店主：これは素晴らしい品種です。
果皮は小さく濃厚。
ポルトガルを代表する品種です。
Ａさん：器用な産地なんですね。
店主：紆余曲折あった南アです。
ピノ　タージュにしてもそう・・・。
今は栽培面積も拡大し人気品種。
Ａさん：そうですか、南アのワインですね。
店主：そしてマリアージュな音楽。
マーラーの復活。
異なる材料と時の組み合わせ。
こんな所がサイン　レッドに合います。
Ａさん：復活が８０分以上の大作。
おすすめ音源はありますか？
店主：マーラーの薫陶を得たクレンペラー指揮。
独唱にシュヴェルツコップ、レッセル・マイダン。
１９６１年１１月、６２年３月のスタジオ録音です。
Ａさん：誉高き演奏として有名ですね。
店主：クレンペラーはマーラーを側で見ていた。
物凄く、今の言葉で言うとストイック。
指揮者として力量があったマーラーでも楽譜上と実際の響きとの違和感があったらしく訂正を重ねた。
Ａさん：芸術家は究極の完成を求めますからね。
店主：南アワインとマーラーの２番は私流マリアージュです。
お試し下さい。

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2016-11-29(17:26) :
ワインとクラシック音楽 :

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陽気なブラームスとサンタンティモ

陽気なブラームスとサンタンティモ

Ｂさん：当店常連で華麗なワイン歴をお持ち。
店主：いつも謙虚な当店店主：愛称：ピノさん。

Ｂさん：あのブラームスがどうかしたんでしょうかね？
店主：何がですか？
Ｂさん：交響曲第２番ニ長調です。
店主：牧歌的で何か楽しげです。
内向的な彼からは想像できない開放心・・・。
交響曲第１番を発表し、重圧から解放された。
第２番は、たった４ヶ月で完成しました。
ニ長調ですから弦楽器も美しく響きます。
Ｂさん：明るいイタリアワインと合わせてい。
店主：サンタンティモがいいですよ。
造り手はファンティ・・・。
１９７０年代フィリッポが継承。
その１０年後にはブルネロをリリース。
Ｂさん：セパージュを教えて下さい。
店主：サンジョヴェーゼにメルローやシラー、ＣＳです。
ブルネロの厳格な感じから数歩離れ親しみやすいです。
価格面でも手頃です。
当店では税込￥２９８９で販売しています。
Ｂさん：３０００円内で収まるのは有り難い。
店主：サンジョヴェにフランス品種は相性がいい。
それは、もう実証済みです。
Ｂさん：ラベルのデザインも明るく好印象。
店主：贈答にもいいと思います。
年間でかなりの数量売れます。
Ｂさん：では、本日はこれを買います。

2016-11-28(14:42) :
ワインとクラシック音楽 :

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ロミオとジュリエット

ロミオとジュリエット

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。

Ａさん：シェイクスピアの作品は様々に影響を与えている。
店主：ヴェルディはオペラでオテロ、ファルスタッフ。
Ａさん：ロミオとジュリエットも人気。
店主：バレエ音楽や管弦楽曲にされた。
前者はプロコフィエフで後者はチャイコフスキーですね。
面白いのは彼らに先駆けてベルリオーズも作品を残しています。
交響曲に合唱や独唱を付随させたもの。
Ａさん：知ってる。
彼は作品が独自だよね。
店主：そう奇才ですよね。
確実な進歩を歩みつつ美しい。
管弦楽法の著作がある位に作曲は上手。
ロミオとジュリエットでもその才能が発揮されています。
Ａさん：チャイコフスキーは彼らしい作品。
ですが、演奏時間からか、少し物足りない。
クラシック音楽初心者にはいいかも。
店主：車中でＢＧＭとして流したいですね。
プロコフィエフは人気が高いですね。
Ａさん：物語性十分で各楽器の使い方が上手。
この作品は完成度が高いね。
店主：何回鑑賞しても飽きませんね。
そして流石はベルリオーズ。
簡略オペラとしては十分役割を果たしている。
オケと独唱、合唱と対峙させたり協調させたりと色彩豊か、ですから本来はオペラとして世に送り出したかったのかも知れません。
Ａさん：先日、ゲルギエフで聴いたけど良かった。
店主：今、乗っている指揮者ですからね。
皆様もロミオとジュリエット三者三様の作品、聴いて下さい。

2016-11-27(11:04) :
クラシック音楽 :

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マグナム戦艦　ニポッツァーノ

マグナム戦艦　ニポッツァーノ

これからの季節に重宝する。
それがマグナムボトル。
容量で言いますと１５００ｍｌ。
熟成の進行が通常ボトルより遅い。
ですから、とても古い古酒でも健全さを保っている場合が多い。
今回は２０１３年、まだまだ熟成させて・・・・。

★　２０１３　ニポッツァーノ　リゼルヴァ
　　フレスコバルディ
　　当店販売価格￥１１,８００（税込）
　　おすすめ度：★★★★★

あまりに有名なフレスコバルディ。
日本においてイタリアワインを牽引してきた。
勿論、本国でも地位がある。
そんなフレスコバルディのニポッツァーノ　リゼルヴァ。
格付はキアンティ・ルフィーナ・リゼルヴァです。
ルフィーナな熟成させてその真価を魅せる。
勿論、サンジョヴェ主体。
バリックで２４か月以上熟成。

重宝するマグナムです。

2016-11-26(10:56) :
ワイン :

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シャンボール・ミュジニーの誘惑。

シャンボール・ミュジニーの誘惑。

古酒の定義とは？
当店では１０年以上熟成されたワイン。
古酒のコンディションは様々。
流通経路、販売店の管理などでその表情は変わる。
ですから当店では更に厳しい味の審査を経て販売。
ですからどれもおすすめです。

日本人が海外で活躍。
それは、もう珍しい話ではない。
金融、化学、ＩＴ、研究。
そして建築、物造りなど器用で勤勉な日本人は活躍の舞台を広げている。
私の専門分野であるワインでも同じである。

ブルゴーニュで活躍している１人の日本人。
彼の名は仲田晃司氏である。
もうこの業界では有名な人物ですね。
仲田氏の現地での幅広い人脈からのシュル・ピル。
それがレア・セレクション。
私はこのコスパの高さに惹かれる一人。
はっきり言う、完全に魅了されている。

★　97　シャンボール・ミュジニー　プルミ・クリュ
　　当店販売価格￥９,９５９（税込）
　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

97年の評価はこのさい置いといて。
私自身は個人的には経験上、ほとんど好印象。
熟成を経て更に同村らしく感じる。
落ち着きも増し旨みエキスもグット感じる。
それは舌先から全身に移行。
やはり、おいしいが簡素な感想。

贈答にもおすすめですね。

2016-11-25(13:07) :
ワイン :

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対談：作曲家とオペラ。

対談：作曲家とオペラ。

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。

Ａさん：オペラ鑑賞したくなる。
店主：そうです。一日で全てを鑑賞しなくても分けて鑑賞。
Ａさん：ワーグナーもいいしヴェルディもいいね。
店主：私はベートーヴェン唯一のフィデリオが好きです。
作品に華がない、作品の背景がつまらんと酷評もされる。
そんなの意味がない。
しっかりと愛も語る。
監獄が舞台でも囚人が合唱しようが平和ボケの日本人には理解できない。
その点を考慮すべき・・・。
Ａさん：ワーグナーのトリスタンとイゾルデを本日鑑賞予定。
店主：あのクラシック音楽史上破天荒人間。
しかも天才音楽家だから困る。
Ａさん：我々はワーグナーに魅せれた人々をワグネリアンと呼ぶ。
店主：それだけ巨大な力・・・。
しかしトリスタン和音は当時劇的であったと思う。
今日ではポップスでも使う。
Ａさん：それでいいですね。
お互い、良き技巧は使う。
店主：それにしても作曲当時、何回目か知りませんが禁断の愛中。
ドレスデン革命に身を投じ、ご手配者のワーグナー。
逃亡生活を支えた富豪の奥さんを寝取る。
Ａさん：彼は女性関係も金銭感覚もデタラメ。
店主：しかし音楽は頂点に君臨しますね。
ベートーヴェンだって服装から何もかもが整えられない。
作曲する時の集中力は異常だと・・・。
青木やよひさんの名著には、それが原因で難聴を引き起こしたとか。
Ａさん：それにしても難聴が進行している最中に熱情を作曲。
完全な失聴で第９を作曲とは天才だ。
耳が聞こえていたとしても凄い作品。
あの第１楽章はベートーヴェンの作品でも別格。
当時では考えられい交響曲に声楽を持ち込む。
天才ワーグナーが多大な影響を受けたのは有名です。
店主：年末、日本は第９第９となる。
私は通年鑑賞しているので全く気にしませんが・・・。
Ａさん：名画は飾り毎日、眺めたくなる。
それと同じだね。

2016-11-24(11:11) :
クラシック音楽 :

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旨ブルは旨旨

旨ブルは旨旨

良心的な価格と味わいで人気。
それが、シャトー　フュイッセ。
コート・シャロネーズの更に南マコネに属する。
言うまでもなくマコン、ヴィレ・クレッセ。
そしてプイイ。フィッセは同地区を代表するワイン。
どのワインも味わいがしっかりしており飲みやすい。
しかも割安である。
ですから最近の状況の中では極めて貴重な存在。
中でも知名度、品質が圧倒的なのがシャトー　フュイッセ。
戦後、直ぐに元詰めを始め収量制限を行い濃密に仕上げている。
そんな人気のドメーヌにしてＡＣブルは日本初入荷！！

☆　２０１４　ブルゴーニュ　ブラン
　　おすすめ度：★★★★☆
　　　一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

０９年に植えられたシャルドネ。
まだまだ樹齢は若いがその秘めたポテンシャルには敬服する。
当店価格￥３１５４（税込）とまさに買い。
同ドメーヌ愛好家の皆様、一度飲まれては！！

2016-11-23(12:17) :
ワイン :

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書籍：オペラでわかるヨーロッパ史

書籍：オペラでわかるヨーロッパ史

毎月、数多くの書籍を乱読する私。
タイトルから興味が沸く場合や趣味から派生して購入する場合。
また、暇潰しに購入する場合と様々です。
そんな乱読人間の私が、ご推薦する書籍はオペラ学。

私はオペラが好き。
今まで数々の名作に触れてきた。
しかし、作品を吟味する余裕はない。
対訳を照らしながらの鑑賞は余分な配慮が出来ない。
ましてや、その作品の背景を知る由もない。
書籍にしても時代背景を表したものはほとんどない。
そんな中で画期的な書籍がこれです。

★　オペラでわかるヨーロッパ史
　　加藤浩子　著
　　平凡社新書
　　おすすめ度：★★★★★

塩野七生さんや青木やよひさんなど女流作家の緻密な研究には驚かされる。
この書籍の著者にしてもそのわかりやすい筆には恐縮します。

ヴェルディのオペラ、シチリアの晩鐘。
マスカーニの名作、カヴァレリア　ルスティカーナ。
これらはシチリアが舞台。
今でこそシチリアは観光客が多く訪れる島。
しかし様々な宗教や支配者に征服された歴史を持つ。
ですからオペラになりうる。

私が最強の国だったと思うヴェネツィア。
１０００年続いた小国。
その歴史は塩野七生さんの名著がおすすめ。
フォスカリ家の悲劇にスポットを与えたヴェルディの作品。
それが「二人のフォスカリ」である。
今では上演機会に恵まれた作品とは言えない。
このヴェネツィア史上有名な総督フランチェスコ。
そして息子との悲劇。

ヴェネツィアは今も昔もオペラの都。
国王、貴族の独占であったオペラをお金さえ払えば鑑賞できる。
共和国時代は発売禁止であった書物もこの国であったら入手可能。
そんなヴェネツィアにあこがれる作曲家は多い。

と、残念ながら書いていると時間だけ浪費するのでこの辺で！！

2016-11-20(10:51) :
おすすめ書籍 :

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たまにはアリゴテ！！

たまにはアリゴテ！！

毎日の生活は同じ事の繰り返し。
基本、仕事もそうである。
そんな単調さから抜け出す為に趣味があるのである。
それと同じでシャルドネばかりの人。
それでは、マンネリなワインライフですよ。
たまには違う品種に挑戦してみては！！
アリゴテは格下だから嫌？
だだのキールの材料でしょ。
今回はキールは置いといてね。
良き造り手と畑に恵またアリゴテは違う。
やはりポイントはそこだ。

てな訳でご紹介。

私はギイ　アミヨの信奉者である。
これは、当店のお客様に公言している。
完成形に近い、と高評価をしている。
どのカテゴリーも素晴らしい。
ですから下位クラスでも十分に楽しめる。

☆　2010　ブルゴーニュ　アリゴテ
　　
早飲みされやすいアリゴテ。
そうです・・・。
その酸由来の爽やかさを楽しむ。

当店セラーで寝かせたアリゴテ。
数年寝かせるだけで随分変わる。
深みと香りに箔が付きこれは素晴らしい。
まあ、造り手の力量にも依りますがね。

週末、休日に楽しみのは最高です。

2016-11-19(11:37) :
ワイン :

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バルバレスコ

バルバレスコ

イタリアワインが恋しくなる。
塩野七生さんの名著を再読したくなる。
トスカニーニ指揮でヴァルディを鑑賞したくなる。
やはり、モノラルはレコードで・・・。
マリア・カラスに浸かりたい。
やはり、温もりを感じるレコードで・・・。
そんな季節かもしれない。
あっ本題のワインですね、失礼！！
北イタリアの厳格なワインを頂きたい。
南伊の陽気なワインよりも頂きたいんだ。
わかります。
わかります。
その気持ち・・・。
ワインと芸術を愛する自称パトロンの私、痛感致します。

★　2012　バルバレスコ　
　　ロッカリーニ
　　イタリア　ピエモンテ
　　ネッビオーロ100％
　　当店販売価格￥５,８１６（税込）
　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

家族経営のこじんまりとしたワイナリー。
しかし畑のポテンシャルは高い。
応じて理念も素晴らしい。
やはり生産者が描くワインがありそれを実現する為に努力をする。
そんなワインが好き・・・。

まだ閉じ気味ながら素晴らしき将来に期待。
果実味とスパイシーなニュアンスが混然。
このカオスも時間と共に美しさに変貌。
あの神秘な作品、ブルックナーでもそうである。
単調な美はどうも輝きに欠ける。
それはワインであれクラシック音楽であれ同じ。
秘めた力を感じつつ私が認めるバルバレスコ。

贈答にもいいですよ。

2016-11-17(15:14) :
クラシック音楽 :

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