藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2016年09月

どんどんご紹介しなければ！！

どんどんご紹介しなければ！！

仕事の責務。
どのような仕事でもそれはある。
ワイン屋の責務？
しかも静岡の田舎・・・。
ですからお客様を啓蒙しながらご紹介。

イタリアの白。
最近ではペコリーノ種も増えてきた。
それには立役者がいる。
それがドメニコ　カペッチ。

マルケの土着品種である同種。
早熟の品種で果皮が薄いのが特徴。
その為、病気にかかりやすく敬遠されてきた歴史がある。

侮るなかれ、ペコリーノを！！
綺麗な香りはＳＢにも負けない。
そして豊かな味わいはシャルドネと比べても遜色ない。
そしてセージなどのアクセントな香りが心地いい。
気分転換にどうぞ、と言いたい。

そして、カタルーニャ州南部テッラ　アルタ。
名チェリスト、カザルス。
彼はカタルーニュで生まれた。
カタルーニャは独自の歴史がある。
ですからスペインにおいて独立願望が強い。

ガルナッチャ・ブランカ100％
樹齢９０年以上の正真正銘のＶＶだ。
スペインの赤は好き嫌いがはっきり分かれる。
そんな中、スペインの白は特徴はあるが万人受けする。
まったく不思議なものだ。
南国を想わせる香りに異国情緒ある雰囲気。
それでいて親しみやすく旨い。
やはり、これは【一押し】だ。

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2016-09-29(15:53) :
ワイン :

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クラシック音楽、ｉｆ

クラシック音楽、ｉｆ

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。

店主：モーツァルトにもっと短調の作品を書いて欲しかったです。
Ａさん：同感・・・。
ピアノ協奏曲第２０番ニ短調、素晴らしい。
店主：私はブラームスにオペラを残して欲しかった。
Ａさん：大作曲家なら必須だよね。
店主：クララとの関係からすると創作しても不思議ではないと思う。インスピレーションは湧いていたと思います。
Ａさん：彼は読書家だから題材はあると思うけど。
店主：そしてベートーヴェンにもフィデリオに続くオペラを・・・。フィデリオは彼らしい内容ですからね。
あれだけの傑作を作曲したのならと、期待出来たのに。
初演時は人気がなかったからしょうがないですが・・・。
Ａさん：これは人生の長さにも関係するが、モーツァルトにレクイエムは完成して死去して欲しかった。
店主：そうですね。天才の才分が見事に表現された宗教曲ですからね。
個人的にはプッチーニもトゥーランドットを完成して他界して頂きたかった。
Ａさん：あの作品は異端だわ。
店主：前衛的で少し喉元にひっかかりますね。
Ａさん：それならドビュシーのペレアスとメリザンド。
フランス音楽史上の傑作でしょ。
店主：ドビュッシーはとても需要な位置にいますね。
私にフランス音楽を開眼させてくれた恩人。
Ａさん：恩人とまで言うか！！
作曲家とその背景にある人生。それらが交差して傑作は生まれる。
店主：正しく、ショスタコーヴィチなんてそれを体現していますね。
クラシック音楽は、そこがツボなんですよね。

これが理解できるかできないかで面白さが違いますね。

2016-09-18(16:11) :
未分類 :

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ここで、ピュリニー・モンラッシェをどうぞ。

ここで、ピュリニー・モンラッシェをどうぞ。

季節に合ったワインが日々入荷。
しかし全部はご紹介出来ない。
これが悲しき現実。
現実とは時に厳しいものだ。
縦横無尽に日々入荷する氷山の一角しかご紹介出来ない。
ですから直接店舗へ足を運んで頂くのがベストです。

と、言いながらも。
またまた、玉々、玉々・・・・。
玉は２個です。と、意味わからん！！
入荷入荷の運びで、はい、ございます。

今回は円高反映価格でご提供。

☆　2014　ピュリニー・モンラッシェ
　　ジャック　カリヨン
　　通常価格￥９,１８０（税込）
　　円高還元価格￥８、６１８（税込）
　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。
ほんの少しの円高恩恵価格ですが・・・。

オオカミ少年になりつつある通貨の○人と○べちゃん。
って、言い過ぎ？
まっ我々、ワイン愛好家には素晴らしき事。
これは事実でしょ。
行き過ぎは警戒ですがね。

素晴らしき香り、華やかで凛。
スマートでしなやか。
酸とミネラル感。
アタックから余韻までの物語。
完璧でしょ。

2016-09-16(11:02) :
ワイン :

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視覚的、嗅覚的、味覚的にアートな１本。

視覚的、嗅覚的、味覚的にアートな１本。

ワインの深淵な世界。
全く興味が尽きない。
しかも新作、旧作が続々入荷。
これ程楽しい世界が他にあるかっ！！
と毎日、自問他問。。。。。
左衛門、五右衛門、そこの角を曲がったら校門。
噂をされたらハックション。
って、訳わからんねっ。
今回は優等生のクナワラワイン。
そうです。豪州でも筆頭格の銘醸地クナワラ。

★　２０１３　９５　ブロック
　　パーカー　クナワラ　エステート
　　南豪州　クナワラ
　　当店販売価格￥８,４８７（税込）

最高のヴィンテージにだけ・・・・。
自社畑の９５ブロックで・・・・。
特別に・・・・。
最高のワイン専門店で・・・・？

ワインとは感性の飲み物。
造り手にも飲み手にも感性が求められる。
そんな感性豊かな芸術品。
遂に言ってしまった芸術品だと。

おすすめ度：★★★★★
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

視覚的、嗅覚的、味覚的にアートな１本だ。

2016-09-15(11:10) :
ワイン :

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キュートで萌え萌え・萌え萌えビーム炸裂

キュートで萌え萌え・萌え萌えビーム炸裂

当店人気の造り手。
この俺様より人気だから嫉妬嫉妬嫉妬。
あっ失礼致しました。正統派ワイン専門店が・・・。
本題へ戻りまして・・・。
それがジュリエット　シュニュ様。
お公家様か、伯爵様か子爵様か馬車に乗った貴婦人か。
鹿鳴館に夜な夜な集う華族か財閥か五摂家か・・・。
あっまたまた脱線したので本線へ。
目利きが鋭い旦那はクルティエとして活躍。
奥さんもクルティエとなり事業を起こす。
そんな凄腕夫妻は今まで当店人気のワイン達を発掘。
私はそれに感謝を表したい。
そんなジュリエット・シュニュ様がまたやってくれた。

カベルネ・ソーヴィニヨン100％。
そしてシャルドネ100％。
高コスパのワインをシュルピルしてくれた。

★　2014　ルージュ　バイ　ジュリエット
☆　2015　ブラン　バイ　ジュリエット
おすすめ度：両方一緒に★★★★☆
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

南仏らしい味わいのＣＳ。
これは弾ける果実味で心地いい。
プチ幸せを享受できる。
そしてシャルドネ。
正に世界を席巻する同種。
しかし玉石混淆の世界・・・。
ブラン　バイ　ジュリエットは宝石級である。
美しい輝きで飲み手を魅了する。

贈答としても萌え萌え！！

2016-09-13(12:48) :
ワイン :

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マーラーを熱く対談だ！！

マーラーを熱く対談だ！！

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。愛称ピノさん。

Ａさん：ピノさん本当にクラシック音楽が好きですね。
店主：三度の飯より好きです。
Ａさん：面白い言い回しですね。
店主：でもブルックナーの長大な作品を鑑賞しているとご飯は抜きになります。
Ａさん：そうですね・・・。
マーラーを鑑賞して他の作品を何ててしてたらそうなる。
店主：でも脳みそには栄養が行き渡りますよ。
Ａさん：本当にそうだ！！
店主：マーラーですが数十年前にブームがありましたね。
Ａさん：そうそう、インバルやら何だかんだ色々な指揮者が挑戦した。
店主：私もそれで接するようになりました。
同じユダヤ系のバーンスタイン。
彼は情熱と責任感から素晴らしい響きを披露した。
Ａさん：大地の歌なんて傑作だよね。
店主：マーラーは声楽を入れると水を得た魚のように表現が深くなる。
全く巧みな作曲家です。
そして指揮者としても偉大。
奥様との関係で悩まなかったらもっと長生きだったかも。
Ａさん：そうですね、繊細な面を持つデリケートな人。
店主：作品からもわかります。
第１番の出だしのフラジオレットの弦楽器、あの繊細で緊張感のある響き。
あれを上手に引き出せる指揮者は凄い。
往年の指揮者ならワルター。
Ａさん：彼はマーラーから薫陶を得ましたからね。
店主：ワルターはブラームスもモーツァルトも別次元。
Ａさん：帰宅したらクラシック音楽に酔いしれようかな。

2016-09-11(11:56) :
クラシック音楽 :

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フルスロットルなチリワインを発掘。

フルスロットルなチリワインを発掘。

チリワインが定着している日本。
手頃な価格で高品質。
しかし、今では高額帯も随分充実した。
ですから愛好家も多い・・・。

★　13　トリロジー　インフィニティー　カルムネール
　　　アギーレ　ファミリー
　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

千円代の価格でしたら優等生でしょ。
学生に例えるなら中間、期末テストも完璧？
当店の数百本ある中でも高コスパ。
さぞかしトリロジー君も気分がいいだろう。
厳しい当店から優等生と言われてさ。

やはりアタックのインパクトは重要。
飲み手に印象付けるんだからさ。
果実の広がり・・・。
そして複雑さ・・・。
ジューシーでまろやかさもある。
余韻にしても印象的で持続性有り。
有終の美を痛感させてくれる。
同品種の長所全面全開でフルスロットル。

2016-09-08(11:29) :
ワイン :

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銘酒：シャンボール　ミュジニー

銘酒：シャンボール　ミュジニー

おすすめ！！
贈答にも最高。
やはり世界の垂涎の的。
それがブルゴーニュワインである。
何よりテロワールの正直な代弁者。
それが、ピノ　ノワールという高貴品種だ。
ですから、魅力に限りはない・・・。
素直にテロワールやヴィンテージを映す。
これらが複合的に重なり魅力を醸す。

当店では、ブルゴーニュワインの需要が断然高い。
この孤高のワインを飲みたいと集まるのだ。

★　2014　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール
　　ドメーヌ　ミシェル　ノエラ
　　おすすめ度：★★★★
　　一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

ＡＣブル、とても素晴らしかった。
★★★★★を与えても良かったが、まだまだこれからの期待も込めて！！
現在５、６代目が運営している。
６代目が輸出を視野に販路を拡大。
ですからですから期待増ではないか！！

★　2014　シャンボール　ミュジニー
　　ドメーヌ　ミシェル　ノエラ
　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。

当店は自己にもワインにも厳しい。
ワインは当店採点で★★★以下は紹介はしない。
それは無意味だからだ。
お客様に満足して頂けないワインを紹介しても何の意味もない。

華やかでありながら可憐。
これぞシャンボール　ミュジニーの手本。
夢を描ける味わいですから数本購入して頂いて将来も楽しめ。

2016-09-06(11:50) :
ワイン :

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