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父の日シャブリ

父の日シャブリ


父の日が近づいていますね。
お父さんはお仕事で上司にも得意先にも気を使い。
最近は若手の教育にも苦慮している・・・。
そんな姿が頭に浮かぶ。
これは小声ですが奥さんにも頭が上がらない。
玄関を開けて妻を見た瞬間に白旗状態。
籠城戦は兵站を断たれ一度降参している。
籠城戦がだめなら野戦ならと起死回生。
これも鬼の形相にビビリ即降参。
負けるが勝ちと、部屋の隅で開き直り。
そんな、父にワインを贈って下さい。


☆ 2014 シャブリ
☆ 2013 シャブリ 1er Cruボーロワ
  ドメーヌ ド ラ コルナス
  おすすめ度:★★★★★

シャブリは日本で一番浸透した白。
ワイン雑誌でも頻繁に取り上げられる。
ワインに造詣が深いお寿司屋では定番であるし重宝する。
今更詳しく説明しなくてもその認知度は高い。

造り手のコルナス。
当店初の扱いです。
シャブリの雄、アラン・ジョフロワ。
同家の三姉妹が造る。
御目付役にシリル・ミニュット氏を起用。
アラン・ジョフロワで活躍するエノロゴとしてつとに有名。

シャブリは文句ナシの出来栄え。
優しい果実感と綺麗な酸で優等生。
そしてプルミエ・クリュ。
スラン川の左岸で興味深い。
エレガントでフィネス溢れる一品。

父の日のワイン選びをお手伝い致します。






ブルックナー対談。

ブルックナー対談。

Aさん:当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主:若い頃ヴァイオリンを習い志した。


楽譜2

Aさん:クラシック音楽で充実していた時期は?
店主:やはり話題も充実度もロマン派です。
規模も大きく楽器も多彩となりました。
音楽様式も進化して聴き応えも十分にあります。
Aさん:その中でもおすすめは?
店主:ロマン派後期のブルックナーがいいです。
Aさん:交響曲ですか?
店主:そうです。未完も含め全部で9曲。
後期3部作は傑作です。
第7番 ホ長調はその曲調から聴きやすい。
Aさん:長大な作品ですよね。
店主:第4番の成功で気分高々の作曲。
それが第7番全体に表現されています。
第8番と比較すると歴然と違う。
Aさん:おすすめの演奏は?
店主:ティーレマン指揮、ミュンヘン・フィル。
Aさん:チェリビダッケが君臨したオケですね。
店主:そうです。
しかもブルックナーは重要なレパートリーでした。
ですから素晴らしい演奏をする。
そして、ティーレマンはドイツ人。
この頃、ドイツ出身で世界的な指揮者が目立たない。
そんな中、フルトヴェングラーと同じベルリン出身。
ティーレマンはその辺りの自負もある。
Aさん:それは楽しみです。












素晴らしきシャサーニュ モンラッシェ

素晴らしきシャサーニュ モンラッシェ

様々な国のワインを楽しむ。
それがワイン愛好家の一つの醍醐味。
ブルゴーニュ、ボルドー、ピエモンテ。
マールボロ、ナパ・ヴァレー等々。

広いワインの世界。
ある者はワイン造りに夢を・・・。
またある者はおいしいワインを販売する楽しみを。
またまた、ある者は飲む事に素晴らしさを。
そして、ある者はコレクターとして悦に浸る。
と、ワインの世界は深い。
まだまだ小生が語れる程に浅くはない世界なのだ。
と、わかっているが語らせてくれ!!

正統派にして王道。
そては、コート・ド・ボーヌの銘白ワイン達。
中でもシャサーニュとムルソーは比較的買いやすい。
といっても高額ワインである。

シャサーニュ

☆ 2013 シャサーニュ・モンラッシェVV
  ドメーヌ ボルジョ
  おすすめ度:★★★★☆

時代の移り変わりは早い。
しかもあっという間だ。
19世紀までは赤しか造られていなかった同村。
今では白ワインにその輝きは移る。
個人的には赤のシャサーニュは狙い目と思っている。

際立つ黄金色の外観。
アカシアや西洋サンザシ、ヘーゼルナッツ。
そしてアーモンドの香り。
スワリングで際立つ華やか香り。
もう、心も体も許しちゃう・・・。
果実はリッチで、これが素晴らしさの一つ。
ブルゴーニュに開眼させる動機でもある。
それでいて押し付けがましくない。
素晴らしいワインだと改めて痛感。
一飲みアレ!!




ブラームスを熱く語る!!

ブラームスを熱く語る!!

Aさん:当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主:若い頃ヴァイオリンを習い志した。


ブラームス

Aさん:ブラームスの音楽いいですね。
店主:日本人には好かれると思います。
Aさん:何故でしょうかね。
店主:低音部からしっかり構築され美しい点。
そして北ドイツ出身らしい哀愁所謂ブラームス節。
何よりも聴き応え十分の力作揃い。
Aさん:なんだかわかる気がする。
店主:偉大な先輩を意識した力作。
Aさん:先輩とは?
店主:あの男です。
ルートヴィッヒ ヴァン ベートーヴェン。
この傑作揃いの交響曲を前に苦悶した。
交響曲第1番の完成までの時間はあまりに長い。
評論家の為に書いたと言われる程すみずみまで音符。
五線紙という水槽にオタマジャクシが沢山、しかも活力がある。
楽譜を見ているでけで涙が溢れる。
ヨハネスは苦悩したんだとね・・・。
Aさん:そこまで思うなんてよほどブラームスがお好きなんですね。
店主:三度の飯よりブラームスです。
Aさん:それは面白い言い方だ。
おすすめ音源はありますか?
店主:フルトヴェングラー指揮 ベルリン・フィル。
1953年5月18日のライブ録音。
これは素晴らしい演奏です。
フルトヴェングラーの晩年らしい富んだ解釈。
一聴きアレ!!








ワイン雑談。

ワイン雑談。

Bさん:当店常連で華麗なワイン歴をお持ち。
店主:いつも謙虚な当店店主:愛称:ピノさん。

セカンド


Bさん:最近のワイン諸事情は?
店主:ボルドーワインの人気復活です。
Bさん:そうですね、昔はボルドーワインを崇めていましたが、
いつしかボルドーワインから離れてしまった。
店主:ですが、サンテステフ物を飲んで頂きました。
Bさん:そうです、2010 コス・デストゥルネルです。
店主:第2級筆頭。コスはCSの比率が高い。
そして2010年はCSが素晴らしい。
堅牢なサンテステフも時代と共にニュアンスを変えた。
そんな一例からも進化したボルドーが垣間見れる
Bさん:そうです。ですからまた再び私的開花した。
店主:面白い表現ですね。
でも事実そんなお客様が増えています。
Bさん:ですが、コスは高額帯。
セカンドで何かありますか?
店主:シャトー ベルグラーヴはどうですか?

★ 2010 ディアーヌ ド ベルグラーヴ
  当店販売価格4489(税込)
  おすすめ度:★★★★☆

第5級であるベルグラーブのセカンドです。
セカンドらしく飲み頃を向かえています。
懐かしさとモダンを兼ね備えた秀品。
Aさん:一飲みアレですね。
店主:そう私の口癖「一飲みアレ」です。
Aさん:これからまたボルドー熱が加速しそうです。
店主:いいじゃありませんか、それで・・・。







大きな声でミュスカデ飲みたいって言ってご覧。

大きな声でミュスカデ飲みたいって言ってご覧。

初夏はロワールワイン。
飲みたいよね。
えっ声が小さい、大きな声で!!
そうそう、その感じその感じ。
そのご期待に応えて早速早速ご手配ご手配。
おいしいミュスカデが入荷して参りました。


ミュスカデ

☆気軽なミュスカデ
2013 ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール・リー
ドメーヌ ヴィネ
季節感:★★★★★

文句なしの造り手。
そして文句なしの味わい。
ほんでもって文句なしの価格。
ですから人気は絶大。
瞬殺間違いナシの【一押し】ミュスカデ!!

伝統的なシュール・リー。
ですから旨みエキスたっぷり。
白いお花や火打ち石に柑橘系の香り。
繊細で活力がある、酸味も綺麗で清涼感有り。
しかも中域にはコクもあり深い味わい。
これは絶対に季節物でしょ。

大声で言ってご覧。
「ミュスカデが飲みたい」ってね。

お・わ・り・・・。







週末、休日は白がいいよ。のんびりしなさいよ。

週末、休日は白がいいよ。のんびりしなさいよ。

スペインワインが面白い。
フランコ時代に低迷していたワイン産業。
この暗愚な時代から抜け飛躍。
北西のカタルーニャ。
チェリストのパブロ・カザルスが有名。
そして北部のナバーラ。
更にマドリッドの南カステーリャ ラ マンチャ。
そして東のバレンシアなど多彩な産地。

ペーニャ


今回はバレンシアの白。

☆ 2014 ラ ペーニャ ブランコ
  ヴィヴェロス カンブラ

スペイン第3の都市バレンシア。
赤はモナストレル主体。
白は土着品種のメルセゲラなど。
ペーニャ ブランコはあえて国際品種主体。
強烈なスペインは感じない。
巧みな戦略で世界にマーケットを持つ。
家庭でもパーティーでも活躍できる。
勿論、当店ではそう願っている。
お願い度:★★★★☆









当店厳選:ボルドー・セット

当店厳選:ボルドー・セット

巨星輝くボルドーワイン。
ジロンド河右左岸見事なワインが輝く。

今回は左岸で格付ワイン。
第2級のファースト、セカンド。
しかもシャトー モンローズ。
私個人でも愛しているボルドーの1本。

モンローズ


★ 2012 ラ ダム ド モンローズ
★ 2007 シャトー モンローズ
  フランス ボルドー サンテステフ

これは素晴らしい。
セカンドも存在感があり中々・・・。
ファーストはタンニンの荒々しさが鳴りを潜めた。
ニーズに合う飲みやすさを提供。
でいながらサンテステフらしい厳格さも保つ。
この辺がミステリアスな1本である。

最後におすすめ度:★★★★★





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   【店舗ご紹介】

ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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【会社情報】
ワイン専門店ピノ ノワール
(株)杉井隆治商店
創業明治37年
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