藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2016年05月

妻に娘、息子、上司、取引先に気を使うパパ。父の日にワインを贈ろう。

妻に娘、息子、上司、取引先に気を使うパパ。父の日にワインを贈ろう。

ワインの優れた長所。
それは付加価値。
高級感、歴史的背景、味わいの深さ。
若さから熟成を経ての素晴らしさ。
一つの国に限定する視野の狭さは、偏見と捉え多数の国のワインをご用意。
ヴィンテージも数々取り扱っております。

飲み頃なボルドー。
しかも格付第３級。
しかもマルゴー村しかも２００２年。
と、これは最高でしょ・・・。
ですから贈答にもいいですよ。

★　2002　シャトー　フェリエール
　　フランス　ボルドー　ＡＯＣマルゴー
　　おすすめ度：★★★★★
　　
完全に開き最高の状態。
リキュール的な甘味とメントール系のニュアンス。
樽由来の香りにスパイシーさを感じる。
そしてマルゴーらしい滑らかと品の良さ。
これはおすすめです。

そして、ルイ・ユエラン。
最近、当店のお客様からも支持をされている。
メカニック兼ぶどう栽培家であった。
勿論、高品質なぶどうはネゴシアンに販売。
そして、満を持しドメーヌ。

★　2012　シャンボール・ミュジニー
　　ルイ　ユエラン
　　おすすめ度：★★★★★

同村のワインは常に興奮する。
美しいその姿はピノ　ノワールの一つの形。
その優形は古代ローマの彫刻に匹敵。
その中でもユエラン物はまた格別です。

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2016-05-31(12:40) :
贈り物 :

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難しい顔をしているあなた、気分転換に。

難しい顔をしているあなた、気分転換に。

季節に合うワインが日々入荷。
あなた好みのワインが日々入荷。
ワイン好きが喜ぶワインが日々登場。

さっぱりとした白。
蒸し蒸しするこの季節。
そんな季節は自然と爽やかな白を頂きたくなる。

☆　14　シュタイヤリッシェル　ミッシュサッツ
　　ハネス　サバティ
　　オーストリア　
　　ヴェルシュリースリング20％、ヴァイスブルグンダー20％
　　ゲルバー・ムスカテラー20％、ＳＢ15％
　　ショイレーベ15％、シャルドネ10％　　
　　今飲みたい度：★★★★☆

ま～本当に長い品種名が続きますね。
中年おやじの私には息切れします。
しかし味わいは爽やか、すっきりでいい感じ。
好印象なワインとしてご紹介できます。
ヴェルシュリースリングはリースリングとは無関係。
あまり宜しくない名前。
直訳すると逸れ者リースリング。
大半はホイリゲ向けで素朴感と土着感がある。

日夜、世界相手に化学の研究。
日夜、難問の公式を解いている数学者。
日夜、難しい顔をしている、あなた。

気分転換に最適なワインですよ。

2016-05-30(14:26) :
ワイン :

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あのワインが登場！！

あのワインが登場！！

米国ワイン好きなら一度は飲みたい。
それが、ボーフレールかもしれない。
いやいや、スクリーミングイーグルだ。
わかります。それも・・・・。
しかし今回はボーフレールにしてくれ！！
頼む、頼むのだ。

★10　ピノ　ノワール　ザ　ボーフレール・ヴィンヤード
★12　ピノ　ノワール　ウィラメット・ヴァレー
　アメリカ　オレゴン州

あのパーカーが点数を付けない。と話題。
それにはこのワイン名から答えがわかる。
義理の弟だ！！
そうこのワイナリーのオーナーはあの男の義理の弟。
己に厳しいパーカーらしい配慮である。

左のワインは自社畑。
右は契約農家から購入したピノ。

赤いフルーツやドライトマトの香り。
スパイシーさを伴いユーカリのようなニュアンスも。
厚みのある味わいにソフトなタンニン。
甘味も感じる。
アタックから甘味が膨らみ印象的。
アタックのインパクトと中域の充実感。
余韻の長さと凄み。
まさしく秀品である。
今後の進化が楽しみ。
まだまだ、のりしろがあるので更に期待が膨らむ。
ピノ　ノワールはやはり品種の中で主役だと改めて実感。

おすすめ度：★★★★★
最後に一言：興味深いピノ　ノワールですよ。

2016-05-29(12:11) :
ワイン :

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バレエ音楽　春の祭典とシャルドネ。

バレエ音楽　春の祭典とシャルドネ。

当店店主の趣味は高尚。
自分で言うのは恥ずかしいが・・・。
そんな私ならではの素敵なマリアージュ。
合うか合わないかお試しアレ。
因みに私は幸せと満足感に満たされます。

バレエを楽しむ。
ストラヴィンスキーの春の祭典。
2008年6月にロシアで開催された白夜祭。
しかも伝説の振付師ニジンスキーが原振付。
ニジンスキーはロシア音楽の書籍を読んでいると登場する。
ですから、どんな人物か興味があった。

★　ストラヴィンスキー作曲
　　バレエ音楽　春の祭典
　　一言：バレエ音楽の最高峰でしょ！！

原振付：ワツラフ・ニジンスキー
振付復元：ミリセント・ホドソン

いけにえの娘：アレクサンドラ・イオシフィディ
長老：エレナ・バジェーノワ
賢人：ウラディーミル・ポノマレフ

これまで、音楽のみで鑑賞であった。
しかしバレエを伴い鑑賞。
明らかに素晴らしかった。
元人類は、このようなミステリアスな環境であったのかもしれない。
初演時の衣装を写真で見た事があった。

1913年の初演時は賛否が渦巻いた。
クラシック音楽史上これ程、騒がれた事はなかった。
現在でも斬新な作品。
一部の進歩的な聴衆のみ理解できたのかもしれない。

やはり気軽な白がいい。

☆　2014　キウィ　キュヴェ　シャルドネ
　　おすすめ度：★★★☆☆

ＮＺの醸造家とフランスの精鋭醸造家のコラボ。
シャープな口当たりで爽やか。
青いリンゴやハーブの香りが心地良い。
辛辣な春の祭典とは対照的な幸。
100年以上の作品なのに色あせない春祭。
様々思い頂くシャルドネは格別である。

2016-05-28(11:01) :
ワインとクラシック音楽 :

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ボルドーへ回帰しましょ。

ボルドーへ回帰しましょ。

日本人はボルドーワインが好き。
ワイン愛好家は皆様、お世話になっています。
えっ、なっていました・・・・。
いやもうボルドーは卒業した・・・。
いやいや、もう一度飲んでご覧なさい。
やはり魅惑的なワインの宝庫ですよ。
歴史的な背景も興味深いですしね。

ボルドーの格付ワイン。
贈答から個人的な楽しみ。
そしてパーティーなどで活躍。
勿論、コレクションとしても人気。

第３級は比較的買いやすい値段。
ディッサン、フェリエール、ジスクール等々。
探せばまだまだ見つかる宝物。

そんな中で2013　ラ　ラギューヌ。
シャトーはこの難しいヴィンテージを素晴らしく対処。
カベルネ・ソーヴィニヨン１００％。
生産量も１/６程度となった。

★　2013　シャトー　ラ　ラギューヌ×２本
　　オー・メドック
　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：お見事なＣＳ！！

第３級の中でも品質は高い。
ですから私の定番ボルドーでもある。
常にＣＳを意識し比率が高いシャトー。
2013年はＣＳ１００％で勝負した。
その君の心意気に私は感激した。

2016-05-27(14:43) :
ワイン :

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米国ワインが熱い！！

米国ワインが熱い！！

レアなワイン。
それがチャールズ・スミスが手掛けるワイン。
中でもシラーに拘りを見せるのがケイ・ヴィントナーズ。
チャールズ・スミスらしいインパクトあるデザイン。

★　2014　ミルブラント　シラー×２本
　　ケイ・ヴィントナーズ
　　アメリカ　ワシントン州

力で押すタイプ。
そして感性のあるシラー。
意外とシラーは多種な味わいです。
ミルブラント　シラーは素晴らしい感性。
魅力的で新世界のシラーを体現させてくれる。

そして次なるおすすめ。

★　2012　ＣＳアーティスト　シリーズ×２
　　ウッドワード　キャニオン
　　アメリカ　ワシントン州

2012年はキャサリン　エースの作品。
このワイナリーは当店で人気。
実力あるワイナリーですから頷ける。
ＣＳ主体の素晴らしい出来栄え。
ボルドーの格付ワインとも互角に勝負できる。

2016-05-26(15:03) :
ワイン :

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マーラーの復活とＮＳＧを楽しむ。

マーラーの復活とＮＳＧを楽しむ。

当店ならではの素敵なマリアージュ。
それは最高峰のクラシック音楽と至高のワイン。

マーラーの復活。
迷いに迷った作品でもある。
その割に完成度が高く感動的である。
声楽を加える交響曲はもはや斬新ではない。
何故ならば、先駆者ベートーヴェンがいるからだ。
あの巨大な足跡の追随になってしまう。
ですから交響曲か交響詩で出版するのか悩み。
結局は交響曲第２番としてである。
マーラーは声楽を伴う作品の天才。
失恋からこの傑作は開花。
シュヴァルツコップの歌声は素晴らしい。

★　グスタフ・マーラー
　　交響曲第２番ハ短調
　　エリザベート　シュヴァルツコップ
　　ヒルデ・レッセル・マイダン
　　オットー・クレンペラー　指揮
　　フィルハモニア管弦楽団及び合唱団
　　１９６１年１１月、１９６２年３月　録音

　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：死ぬまでに一度は聴け！！
　　
そしてブルゴーニュ。
昨今の価格を考えると良心的。
ブルゴーニュの畑は細分化が進む。
オノレ・ガヴィネ、そして息子のモリス。
そして３人の子供に相続。
結果、３ヘクタールずつを所有となる。

★　2013　ＮＳＧ
　　アニー　ガヴィネ
　　おすすめ度：★★★★★
　　一言：表現の仕方が巧である。

ＮＳＧは面白い産地。
北と南では味わいの違いが顕著。
ムザン谷を軸に北、南部と楽しめる。
また北南のブレンドタイプもある。
このＮＳＧは北部オー・ゼルビュ。
そして南部のレ・プリュレ、シャリオの区画。

2016-05-23(16:53) :
ワインとクラシック音楽 :

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ワイン雑談あいうえお

ワイン雑談あいうえお

近況を踏まえご紹介。

ブランの購入が増えている。
これも季節を感じる。
価格も5000円以上が売れ筋。
お客様もお金を出してよりよいワインへとシフト。
１本当たりの単価が上昇しているのは有り難い。
安価なワインからある程度値のあるワインへ。
それは自然の流れかもしれない。
そんな当店の傾向からカルボニューは人気です。

☆　2013　シャトー　カルボニュー
　　お勧め度：★★★★☆

ペサック　レオニャンの知名度抜群のシャトー。
ルージュ、ブラン共に格付されています。
ＳＢ主体で品質も安定している。
馴染あるボルドー　ブランですね。

そして人間関係の潤滑油。
それが贈答ワイン。

贈答で人気上位。
それがラ　カノヴァ・・・。
バルバレスコというより造り手に評価が高い。
シンプルに伝統を守る。
所謂農家のバルバレスコ。

★　2011　バルバレスコ
★　2011　バルバレスコ
　　ラ　カノヴァ

評価：飾らない味で飽きがこない。
お勧め度：★★★★★

2016-05-22(11:16) :
ワイン :

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売れ筋ワインをご紹介

売れ筋ワインをご紹介

当店人気のＮｚワイン。
中でもフロムは扱いが長いワイン。
昨今のブルゴーニュの価格。
中々手が出ない人にはおすすめ。

★　08　ラ　ストラーダ　ピノ　ノワール
☆　14　ラ　ストラーダ　ＳＢ
お勧め度：★★★★★

ＳＢはこの季節は特におすすめ。
爽やかで心身共に癒される。
シャンボール・ミュジニーを彷彿とさせるピノ。
このくらい強めに発言しても許される仕上がり。

そして私乗っちゃてるからもう一つおすすめ。

★　12　アッシュ　キュヴェリエ　エ　フィス　サン　ジュリアン
おすすめ度：★★★★★
一言：レストランでも常備したいコスパ有りのボルドー

あのシャトー　レオヴィル・ポワフェレのオーナー家が造る。
勿論醸造チームも同じです。
サン　ジュリアンらしいバランスで同村の長所がわかりやすい。

2016-05-21(16:22) :
ワイン :

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ル　プティ　レオ２本セット

ル　プティ　レオ２本セット

日本人はどの分野でも活躍。
それは今や世界がフィルドである。
その様な舞台で活躍できる素晴らしさ。

サンテミリオンの東カスティヨン。
面白いワインが続々ある。
今月だけでも数種類入荷している。
中でも篠原麗雄氏のワインが人気だ。
ファーストは数量も少なく入手困難。
ですからセカンドをご紹介。
2013年は難しい年であった。
ですから様々なシャトーが苦慮した。

★　2013　ル　プティ　レオ
　　メルロー80％　ＣＳ　ＣＦで20％
　　おすすめ度★★★★☆

2013年がル　プティ　レオの最初のヴィンテージ。
ワクワクです。
中々の出来栄えである。
野性味ある素朴な味わいで興味深い。
醸造所も隣人に借りてである。
回りの助けを得てのワイン。
まだまだ進化の余地があり今後が楽しみ。

2016-05-19(15:43) :
ワイン :

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