藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2016年03月

クラシック音楽の雑談（指揮者編）

クラシック音楽の雑談（指揮者編）

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。

Ａさん：好きな指揮者は誰ですか？
店主：やはりヴィルヘルム・フルトヴェングラーです。
私が生まれた時には勿論亡くなっていましたが・・・。
Ａさん：それは残念ですね。他には？
店主：そうですね。カール・シューリヒト。
彼は淡泊なスタイルですが真を突いている。
Ａさん：フルトヴェングラーとは対照的ですね。
店主：そうなんですよ。昔はアンセルメも聴きました。
Ａさん：懐かしいですねスイス・ロマンド管弦楽団。
店主：彼は元々数学者。異色の経歴です。
他にはムラヴィンスキーも私は大好きです。
Ａさん：整理された表現は素晴らしいですね。
店主：なんせ、ショスタコの５番などを初演した。
伝説の指揮者です。そして意外とフランス物もいい。
Ａさん：何故ですか？
店主：確か父方がナポレンオン配下の武将。
ですからフランス系の指揮者です。
私は彼のフランス物は機微に触れる。
そしてソ連時代もジダーノフ批判は受けなかった。
演奏があの体制に好まれたと思う。
あれほど統率された演奏は古今無いですからね。
今のベルリン・フィルのサウンドなんてチョロイものですよ。
Ａさん：ムラヴィンスキーのおすすめ音源は？
店主：ロシア物は勿論素晴らしい。
しかし私はそれこそドビュッシーがおすすめです。
フランス音楽の傑作、午後への前奏曲。
数分の作品ですがフランスの洗練されたエスプリを堪能出来ます。
1965年2月、モスクワでのライブ録音は凄い！！
Ａさん：今度鑑賞してみます。

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2016-03-31(17:20) :
クラシック音楽 :

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怖いクラシックと女性目線のシラー

怖いクラシックと女性目線のシラー

素晴らしい書籍とワイン。
最高でしょ・・・。
またまた興味深い書籍と出会ってしまった。

★　怖いクラシック
　　中川右介　著
おすすめ度：★★★★☆
　　
旧ソ連のショスタコーヴィチ。
圧政に苦しみながらも作曲。
その辺りを詳しく記述。
ショスタコが独裁政権で苦しんだのとは違うパターンだってある。
肉親の圧だって作曲家を苦しめる。
モーツァルトは父親に畏怖の気持ちがあった。
またベートーヴェンも同じでした。
親にすれば息子が天才であるならば自慢もしたいであろう。
そして商業的にも価値はある。

素晴らしい書籍を読みながら感性豊かなワインを所望。

★　2012　ティンポット　ハット　シラー
おすすすめ度：★★★★★

ホークス・ベイのシラーはいい。
特にティンポット　ハットは秀でている。
ＣＳもシラーも器用に世界中で栽培されている。
しかも両者成功しているのも共通。

ティンポット　ハットは女性醸造家が活躍。
フィオナ・ターナである。
ＮＺの様々な産地で研鑽を積む。
まさにＮＺの産地を知り尽くしている女性です。
溢れんばかりの香りはこのワインの特徴。
香りの列挙は切りがないほどだ。
そして香りを含め味わいは上品で流石女性目線なのかもしれない。
本場のシラーにない素性は試す価値大有りです。

2016-03-28(18:30) :
ワインとクラシック音楽 :

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クラシック音楽を楽しむ（ブルックナー編）

クラシック音楽を楽しむ（ブルックナー編）

Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。

Ａさん：クラシック音楽で名曲はどんな作品があります？
店主：やはりブルックナーの作品は素晴らしい。
シンフォニーから宗教作品まで神秘的です。
テ　デウムは晩年の宗教音楽の傑作。
信仰心の厚いブルックナーらしい啓示を示す作品。
チェリビダッケ指揮、1982年7月録音がいいと思います。
Ａさん：ブルックナーをまずはじめに鑑賞するなら何番がいいですか？
店主：第７番がいいと思います。
第４番に続きポピュラーです。
初心者の方には８番や９番は難しいと思う。
第７番は朗らかな曲調ですから直ぐに親しみが湧くと思います。
Ａさん：おすすめ音源はありますか？
店主：勿論、まずフルトヴェングラーがおすすめです。
1951年4月23日カイロでのライブ録音。
これは素晴らしい、音源状態は良好までとは言えない。
しかしブルックナー節を堪能できる。
フルトヴェングラー特有のアゴーギグも少ない。
やはりブルックナーはテンポ感覚は大切です。
チェリビダッケの雄大な進行は一つのお手本です。
Ａさん：チェリをコンサートで聴いた事があるとか・・・。
店主：高校生の時に学校をサボり新幹線で行きました。
勿論、両親公認のサボリです。
私皆勤で進学が控えていましたから断腸の思いでした。
Ａさん：その時の曲は？
店主：私はブルックナー信奉者でしたからブルックナー。
第４番です。
そして後日にまた両親公認で学校を欠席してブラームス。
これも４番ホ短調。
とても繊細な音質で澄んでいました。
当日プログラムが変更になりました。
ヴェルディの運命の力序曲がロッシーニのどろぼうかささぎになったのを覚えています。
そして頼みこんでポスターをもらった。
興奮して最終の新幹線に間に合わず困りました。
未成年でしたから寝台列車に特別に乗せてもらったと記憶しています。
Ａさん：それはいい思い出ですね。ブルックナーの特徴は？
店主：弦楽器のトレモロで始まります。
私はカオスと呼んでいます。
まるでベートーヴェンの第9を彷彿とさせます。
その後主題が現れ管楽器の響きは雄大です。
演奏時間はとても長いですが、感動の大雨です。
何百年、何千年経過しても不滅です。
商業を目的にした音楽もいいですがクラシック音楽は醍醐味が違います。

2016-03-27(14:52) :
ワイン :

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満を持してフリーマン登場

満を持してフリーマン登場

Ａさん：当店の常連様
店主：勿論ワイン専門店ピノ　ンワールのゴッド

Ａさん：おいしいワインが入荷したとか。
店主：そうなんです。
Ａさん：どんなワインですか楽しみです。
店主：カリフォルニアワインです。
Ａさん：そうきますか！！流石！！
店主：しかも安倍首相がオバマ大統領との晩餐会で提供されました。
それ以前からうわさは聞いていました。
Ａさん：今回はその提供されたワインですか？
店主：それはシャルドネの涼風ですが、私はピノをおすすめ致します。
Ａさん：ではご紹介下さい。

店主：2013　ピノ　ノワール　ロシアン・リヴァー・ヴァレー。
ワイナリーはフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーです。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーは冷涼な地。
美しい酸は太平洋の海風の賜物です。
Ａさん：特徴を端的に？
店主：飲み手は一口で魅了されると思います。
強固な建築物ではなく自然の美しい味わいに・・・。
人的な介入を抑えて流れに添っています。
とても美しいピノ　ノワールで私は夢中ＩＮＧ。
Ａさん：ピノさんノリノリですね。
店主：そしてワインメーカー兼オーナー夫人は日本人です。
Ａさん：なんでそれを早く言ってくれなかったんですか？
店主：そんな宣伝をしなくても素晴らしいワインだからです。
今や日本人は海外でワイン造りで大活躍をしています。
ブルゴーニュからボルドーオーストラリア、ニュージーランド。
しかも皆様、成功されている。
日本人が先祖から頂いた繊細な味覚のお蔭だと思います。
Ａさん：ではケース買いします。
店主：毎度有難うございます。
う～ん、何て最高な瞬間だ、万歳！！

2016-03-26(15:44) :
ワイン :

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ジンファンデルを注視せよ。

ジンファンデルを注視せよ。

イタリアのプリミティーヴォと同一。
しかしテロワールが違えば味も違う好例。
これほどに味わいに差がある品種も稀有。

アメリカ随一のジンの産地それがロダイ。
多くのジンファンデルの古樹がく残る産地です。

★　14　オールド　ヴァイン　ジンファンデル
　　オージーヴィー

ジンにプティ・シラーをアッサンブラージュ。
古樹らしい濃密な味わい。
ジンファンデルのセールス記録を伸ばした逸材。
しかもしなやかで飲みやすい。
余韻の甘味も癒される。
おすすめ度：★★★★★

そんでもって次。

★　13　ザ　ジン　オールド　ヴァイン　ジンファンデル
　　ティエラデヴィナヴィンヤーズ
　　
勿論ロダイ産。
ジンの銘醸地ロダイ、西はサンフランクスコ。
東はシュラネヴァタ山脈。山脈からのミネラルを含んだ粘土ローム質土壌。
素晴らしいジンフンファンデルの産地です。
熟成はフレンチ、アメリカン、ｈンガリアンオークで熟成。
知恵のある仕上がり。
おすすめ度：★★★★★

そして最後にＩＮＴＯ。
そうです夢中になる魅惑的な味。

★　13　ジンファンデル　ロダイ
　　イントゥ

これぞ基本になるジンファンデル。
とてもジャミーで余韻後も残る甘味。
しかし、しつこくないからね。
おすすめ度：★★★★★

2016-03-25(16:23) :
ワイン :

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グスタフ・マーラーの音楽対談

グスタフ・マーラーの音楽対談

Ａさん：常連でワインとクラシック音楽が好き。
店主：ワイン専門店ピノ　ノワールのボス。

Ａさん：マーラーの音楽は好き？
店主：そうですね。
３０年位前、マーラーブームがありました。
エリアフ・インバルなんかが活躍していました。
その頃、マーラーを頻繁に鑑賞した。
私がまだ小学生後半でしたから、難しく感じた。
勿論、ユダヤ人の歴史も知らずに鑑賞していましたからね。
純音楽としてです。ですが流れの展開に違和感がありました。
私は子供でしたからね。かなり背伸びをしました。
Ａさん：作品が長く長大なイメージがあります。
店主：シューベルトの交響曲第８番より長大です。
Ａさん：面白い言い回しをしますね。
端的に特徴は？
店主：まずはじめに彼は指揮者としては頂点まで登りました。
ユダヤ教からカトリックに改宗。
そこまでしてウィーン宮廷歌劇場の指揮者の座をつかんだ。
そして指揮活動が休みの時期を利用して創作。
世紀末の雰囲気とユダヤ人としての苦悩が色濃く醸されている。
Ａさん：マーラーが交響曲を作曲した意義は？
店主：勿論、大いにあります。
後世の我々が楽しんでいるのも一つですしね。
そしてベートーヴェンで交響曲は完結と思われていたのをブラームスが挑戦。
これは勇気のいる事です。
ブラームスは完璧なシンフォニーを創作。
しかし、そこにまだまだとマーラーが挑戦。
以降の作曲家に多大な影響を及ぼしました。
Ａさん：なるほど、そんな過程があるのですね。
店主：交響曲第２番、復活。
あれは傑作ですよ。
Ａさん：独唱と合唱がはいるヤツですよね。
店主：これは完全にベートーヴェンの偉大な交響曲を意識しています。
どちらが優れているとの問いは無意味。
交響曲の新旧横綱です。
先日、マーラーの弟子とされるクレンペラー。
そしてＮ響の音楽監督に就任したヤルヴィと聴き比べをしました。
時代の写りは激しく変化しましたが本質は同じで感動的でした。

2016-03-21(11:45) :
クラシック音楽 :

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ロワールワインのすすめ

ロワールワインのすすめ

Ａさん：これからの季節楽しみたいワインは？
店主：そうですね。ロワールのワインですかね。
Ａさん：ミュスカデが有名ですね。
店主：以前紹介したミュスカデも一押しです。
しかし、今回は上流物。所謂中央フランス。
かつてのフランス王国の古都ブルジュを囲むように畑が広がっています。
生産の大多数は白です。
ですから期待して下さい。
Ａさん：それではご紹介をお願いします。
店主：有名なのサンセールやメヌトゥー・サロンですね。
お隣同士の産地ですがサンセールがより有名です。
ですから今回は普及を込め後者をご紹介。

☆　2014　メヌトゥー・サロン
　　シャトノワ

歴史ある生産者でＳＢの良さが常に表現されています。
白い花や火打石そしてミントのニュアンス。
綺麗に柑橘系の香り。
日照に恵まれた産地ですから果実味もしっかりあります。
フレッシュ感も残しつつ上手にまとまっています。

Ａさん：興味が湧いてきました。
他には何かありますか？
店主：少しマイナーかもしれませんが、ルイイ
Ａさん：あまり聞きなれないですね。
店主：だいぶ昔は有名なワインとして栄えました。
様々な要因で栄えそして落ち着くのは自然の摂理。
Ａさん：そうなんですね。

☆　2014　ルイイ　ブラン
　　ドニ　ジャマン

店主：戦後に興された生産者。
中央フランスの自然派ワインとしても有名です。
そしてシェーブルチーズのセル・シュル・シェールの産地。
ですから合わせて楽しむのもおすすめです。

2016-03-20(16:18) :
ワイン :

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クラシック音楽の雑談

クラシック音楽の雑談

Ａさん：どんなクラシック音楽が好きですか？
店主：私は古典からロマン派が中心です。
そして古典派前のバロックとロマン派後の現代曲も鑑賞します。

Ａさん：やはりクラシック音楽ならロマン派ですかね？
店主：古典派後期のベートーヴェンからががいいです。
ベートーヴェンから作品は芸術と作曲家は認知しています。
ですから飛躍的な開花をロマン派は致します。

Ａさん：ではロマン派を中心に聴くべしと・・・。
店主：クラシック音楽と言っても物凄く昔ではありません。
ベートーヴェンが活動していた時代。
日本は江戸時代で中期です。
江戸でも庶民の文化が花開いています。

Ａさん：これはとおすすめの作品はありますか？
店主：はじめにクラシック音楽初心者ならシューマンの交響曲。
教師ならおきまりのベルリオーズの幻想交響曲というでしょ。
全く面白くない。
あの作品の姿はベルリオーズの時代の流れを知ってこそ凄さがわかる。
しかし、その過程は教師の無知かやる気がないので教えない。
ただ大音量で音楽を流す・・・。全く感心しない。

Ａさん：ピノさん興奮しないで！！
店主：すみません。鼻血が出そうです。
鼻血はナイスショットの時だけと誓っております。
Ａさん：・・・・・・・・・・。
店主：シューマンはロマン派を体現する音楽家。
彼は文学にも精通していた巨人です。

Ａさん：晩年は残念ですね。
店主：そうですね。
彼がライン川に投身しなければ以降に傑作を多く残したでしょう。

Ａさん：そしておすすめ作品は？
店主：ずばり交響曲第１番。
通称、春といわれる作品です。
自然の叡智を感じる傑作で堂々とクラシック音楽を代表する作品です。