藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2016年02月

プチ贅沢。

プチ贅沢。
週末はプチ贅沢してもいいね。
いやいや率先してするべき・・・。
普段は手頃な価格帯のワインを楽しむ。
しかし週末にプチ贅沢なワインをね。
そんなお客様が当店では増えています。

【当店流公式】
プチ贅沢派＝心豊かな人生を送れる人々＝満足人生

☆11　ピュリニー・モンラッシェ　１er アモー・ド・ブラニー
　ドメーヌ　ド　シェリジー
　当店販売価格￥１０８００（税込）
　贈答の場合は＋箱代

魅了するワインとはこの事。
まだ若い印象ですが今飲んでも十分楽しめる。
アタックから強烈ではなくじんわりと自然体。
あくまでも自然体な優しい味わい。
白桃やミネラルが穏やかに香ります。
ほっこりした味わいの奥に石を舐めたようなミネラル感。
そして果実味を支える印象的な酸。
伸びのある酸味は同村の真骨頂である。
堂々とピュリニー・モンラッシェたる仕上がりです。

昨日ご紹介したアルテ　エゴ　ド　パルメとセット。
これは贅沢なセットで昇進を考えるあなたに是非。
昇進を考えなくてもお世話になったあの人にもいい。
おすすめ度：★★★★★

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2016-02-29(14:28) :
贈り物 :

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バルトークの傑作を並行鑑賞

バルトークの傑作を並行鑑賞

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・。

先日、バルトークの中国の不思議な役人を鑑賞。
しかも今年亡くなったブーレーズとデュトワの並行。
ブーレーズは合唱が付随。
前者はフランス音楽の本流を継承する作曲家でもある。
デュトワは音の魔術師と例えられる指揮者兼ダンディ男。

バルトークのパントマイム用に作曲された奇抜な作品。
これは文句無しに素晴らしいが、とても難曲。
ですから、あまり理解をされずに今日に至る。
しかし作曲家本人は最高の出来と胸を張る。小生も同感である。
時に名曲は理解されるまでに時がかかる場合がある。
バルトークとコダーイはハンガリーの民族愛の塊。
小国としての同国を考えればそれは理解出来る。
島国であった日本人には考えられない苦しみである。

話が脱線したので本線へ・・・。

ブーレーズは表情は硬くバルトークへの尊敬がわかる。
緻密に研究をし指揮。
一方デュトワは引き込む指揮。色彩豊かで鮮やか。
しかもモダンは演奏で素晴らしかった。

バルトークの晩年は悲しいものであった。
しかし、大きな傑作を残して死去。
管弦楽のための協奏曲である。

一聴きアレ！！

2016-02-26(10:54) :
クラシック音楽 :

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注目新世界ワインをご紹介。

注目新世界ワインをご紹介

起立礼着席。

新世界ワインが注目ですよ～。
アメリカ、チリ、アルゼンチン等々だね～。
今回はアルゼンチンがおすすめです。
しかもそこそこ値の張るワインだよ。

★　2013　グアルタジャリー　マルベック
　　オルミガス
　　マルベック100％

アルゼンチンでマルベックは完熟する。
深くとても濃い色調。
プラムヤベリーの香りに豊かなタンニン。
マルベックの別名は非常に多い。
即ちフランスでは広範囲に存在するという事。
グアルタジャリーは各雑誌絶賛。
私の好きなアルベルト・アントニーニも参画。
マルベックに馴染はなさそうですが経験や知識は、それを軽く上回る。
テロワールと造り手の理念を強く感じる仕上がり。

そして新世界ワインの聖地、アメリカのナパ・ヴァレー。
いやいや最近の米国ワインは完成度が高い。
特にナパ・ヴァレーは神の域。
えっ神様って、、、私は万の神がいい。平和だからね。

★　2011　ＣＳ　ナパ・ヴァレー
　　トアーケンワードファミリーワインズ
　　当店販売価格￥１３８８５（税込）

このワイナリーはどのラインナップも値が張る。
しかしそれもワインの質を考慮したら安い価格だ。
ナパを知りぬいた男、それがトアー・ケンワード。
彼はベリンジャーで２７年間働く。
ですからそのコネクションは半端ない。
ですからぶどうの調達にもその人脈が光る。

2016-02-25(18:44) :
ワイン :

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飲み残しワインの保存

Ａさん：飲み残しはどうすればいいですか？

店主：大丈夫です便利アイテムがあります。

Ａさん：それは助かります。さすが専門店ですね。

店主：ありがとうございます。

店主：ポンプの原理を利用して簡単真空保存です。

それが以下！！

★ バキュフレッシュ

ボトルの瓶口にキャップを取り付ける。

しっかりとボトルを持ちます。

そして一心不乱にシュポシュポ開始。

どにかく、仕事のストレスを忘れて一心不乱にシュポシュポing。

私もあなたもシュポシュポ・・・。（歌いながら）

ダンスをしながらシュポシュポ・・・。（回転しながら）

ハミングなしがらシュポシュポ・・・。（大きな美声で）

一家に１セット常備が必須ですね。

２０１６年２月２２日

2016-02-22(19:06) :
ワイン :

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贈答にワイン

贈答にワイン

贈答にワイン。
ワインの持つイメージは華やか。
他の商品にはない魅力。
ですから独自の付加価値を併せ持つ特別な存在。

★ 2014　パスレル　ＣＳ
☆ 2014　パスレル　シャルドネ

エティケットもかわいらしく人気。
価格も手頃でうれしい限りです。
今回はカベルネ・ソーヴィニヨン。
そしてシャルドネをご用意致しました。

そして当店で力を注ぐ産地。
それが南アフリカ。
その赤白２本セット。
こちらも手頃ですから是非店頭へ。

★　2015　ケープ　ハイツ　シラーズ
☆　2015　ケープ　ハイツ　ヴィオニエ

当店売れ筋のブティノ。
この説明は何度も店頭で説明しています。
ですからまたあの話かと思われる。
それ位に力を入れています。
そのブティノの南アワイン。
５種類のセパージュを精査し今回は２種に絞った。
特にヴィオニエは特質物。
お高いイメージのヴィオニエ・・・。
ヴィオニエの最高峰であるコンドリュー。
コンドリューの綺麗な香りは我々を魅了する。
まさにミニちゃんコンドリュー。そんな感じかな！！
言い過ぎかな・・・・。

2016-02-22(11:31) :
贈り物 :

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ヴァイオリン・コンチェルトの名作はこれだ！！

ヴァイオリン・コンチェルトの名作はこれだ！！

当店店主はクラシック音楽を溺愛している。
それはもう溺れそうな深い愛である。
初恋のよしえちゃんよりも・・・。
三度の飯よりもクラシック音楽である。
そんな私から・・・。

無性にヴァイオリン協奏曲を聴きたくなる。
しかし無数に存在する。
しかも一人の作曲家で数多く作曲している場合もある。

私が愛する作品。
まずシベリウスのヴァイオリン協奏曲。
彼はヴァイオリニストを目指した腕前。
ですから技巧を凝らし、それがポイント。
北欧らしい極寒の響きも素晴らしい。
静岡県藤枝市の比較的恵また気候。
そんな私からすると音楽を通じて感じ入る。

そしてバルトークは大好物。
異色な作品で民族色を色濃く表現した作品。
奇抜でいて甘美。
ヴァイオリン協奏曲第２番。
バルトークと交友もあるフルトヴェングラー指揮。
そしてメニューンのヴァイオリンが名演だ。
最後に話は脱線するが管弦楽のための協奏曲。
最晩年の作品であらゆる配慮が成された秀作。

忘れてはいけなのがブラームス。
当時最高のヴァイオリニストであるヨアヒム。
ブラームスと長い友好関係。
一時は喧嘩をしたがドッペルコンチェルトで解消。
そのヨアヒムが初演を務めた。
これは大曲で特に第１楽章は長大。
第２楽章はヴァイオリン・ソロの前の木管が長い。
しかし甘美な響きで旋律が湧いてくる。
最終楽章は、力強く演奏時間も短い。
最終楽章だけ聴いて意気揚々と出社もいいかもね。

以上は難易度の高い名作です。
一度は鑑賞して下さい。

難易度：★★★★★
芸術の観点：★★★★★
店主の好物度：★★★★★

2016-02-21(11:53) :
クラシック音楽 :

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ワインって面白い！！

ワインって面白い！！

当店はおすすめワインを必ず常備。
ですから別宅の大型ワインセラーと考えて頂きたい。

ランゴア　バルトン飲みたいけど値段もね。
そんなＹＯＵにおすすめが以下。

★　12　モーヴザン　バルトン

あのバルトン家が経営。
ムーリスＡＯＰ。
皆様、いやＹＯＵ達、ここは穴場のＡＯＰ。
マルゴーとサン・ジュリアンの間。
ムーリスは湿度の高い地。
ですから若い頃はＣＳの青みが全面に出やすい。
それを考慮しモーヴザンはＣＳの比率を下げ対応。
物事は柔軟な対応が肝心なのである・・・。
同じムーリスの銘クリュ・ブルジョワ。
シャス・スプリーンと比べると面白い。

そして新世界の素晴らしい１本。

★　08　ＣＳ
　　ウォーター　ワイナリー

おもろい名のワイナリーでっせ。
あっすいません・・・。
正統派のワイン専門店でした。
興味深いワイナリー名ですね。
と訂正！！

０５年の創業ながらその完成度は極めて高い。
しかもオーナーはまた異色の経歴をお持ち。
シアトルで音楽ショップを経営していた。
ＣＳを効かせたタイプ。
熟成により粗さが取れ飲み頃を向かえている。
ボルドーでしたらサン　テステフの弟タイプ。
う～ん、しなやかさもあるので妹かもしれない。
いやいや従妹かもしれない・・・・。

おすすめ度：★★★★

2016-02-19(15:02) :
ワイン :

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イタリア贈答セット。

イタリア贈答セット。

やはり贈答としてイタリアワインは人気が高い。
そんな需要ある国イタリア～。

良心的な価格のアマローネ。
そしてガルガーネガ主体のミネラル感いっぱいの白。
当店が吟味を重ねて入荷。
年に数本は必ず飲みたくなるアマローネ。
何でかな・・・。

★　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ　クラシコ
☆　クストーザ　スーペリオーレ”カ　デル　マーグロ”
　　モンテ　デル　フラ

やはり存在感ある果実味に独自の香り。
華やかで艶やかな仕上がりはやめられない。
ダルフォルノ・ロマーノの深淵さもいい。
しかし値段もそれなり・・・。
財布と相談しなくてもいいフラはおすすめ。

そんでもって次も興味深いイタリアワイン。
それがバッシャーノ。
まずは香り高く熟成にも向くルフィナ産。
私はルフィナのキアンティは大好物。
控えめながら上品。
教養ある女性をイメージしてしまう。