藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2015年07月

今日飲みたくなっちゃう白。

今日飲みたくなっちゃう白。

暑い。。。そして蒸す。

全く、マイシューの気分だよ。

あっ　シューマイの気分だよ。

そんな気分を一転させてくれるのが爽やかな白。

喉を潤す。

気持ちも潤す。

私なら、ピノ　グリをチョイス。

私なら、大好きなＮＺ産をチョイス。

大人になりケガレタ心は妙に感じ入る。

☆　2014　ピノ　グリ
　　クリフォードベイ

この作り手はピノ　グリやＳＢの品質は高い。

華やかで品のある香り。

意外とシャープな味わいで凛としている。

それでいて味わいにはふくよかさも残る。

どこかモダンさを感じさせ新風吹き込む白。

それでいて価格はデイリーワインにきっちり納まる。

超おすすめです！！

スポンサーサイト

2015-07-31(11:52) :
ワイン :

このページのトップへ

人生を変えるピノ　ノワール

人生を変えるピノ　ノワール

この１本をご紹介。

少し背伸びをして購入して頂きたい。。

期待を裏切らないピノ　ノワール。

それが、ウォ・ファームのピノ　ノワールだ。

カリフォルニアのソノマ　コースト。

ソノマ・カウンティには15のＡＶＡが存在する。

その一つがソノマ・コーストＡＶＡである。

サン・パブロ湾から北のメンドシノ・カウンティまで。

降雨量が多く霧が立ち込める位置を避けてブドウ畑が広がる。

フィネス溢れるピノ　ノワールや感性のいいシャルドネ。

そして、近年ではシラーに注目が集まっている。

★　2012　ピノ　ノワール　クレーン・ヴィンヤード
　　ウォ　ファーム
　　当店販売価格￥12960（税込）

ワイン商としてつとに有名なワイン・ライブラリーのオーナーが手掛ける。

これまたオーガニック農場として有名なウォ・ファームで栽培。

世界のピノ　ノワールを楽しんだゲルスマン。

彼だから創作できたピノ　ノワールだ。

モダンなティストを加味した仕上がり。

ピノ　ノワール愛飲人生を変える1本である。

ピノ　ノワール愛好家はブルゴーニュを有難がる。

モノポールに聖域を感じ・・・・。

プルミエ・クリュに頭を下げ、ＧＣを崇める。

勿論、私だってそうである？

そんな正統派人間に楽しんでもらいたい。

繰り返しになるがピノ　ノワール人生を変える事間違いナシだ。

2015-07-30(14:37) :
ワイン :

このページのトップへ

モーツァルトの傑作ミサ曲ハ短調

モーツァルトの傑作ミサ曲ハ短調

当店ではワインのある生活だからこそ格上の音楽をご紹介。

ミサ曲は様々な作曲家が作品を残している。

古くは、ギヨーム　ド　マショーが作曲している。

バッハ、ハイドン、モーツァルト。

そして壮大なベートーヴェンの作品。

シューベルト、ブルックナーなどなど。

今回はモーツァルトの未完のミサ曲。

ケッヘルは427番である。

Kも400番以上にあると珠玉揃いである。

通常ミサ曲は５つに分けられる。

キリエ、グローリア、クレド、サンクトゥスそしてアニュス・デイ。

しかし、この作品は未完。

神の子羊所謂アニュス・デイは作曲されなかった。

ソプラノ独唱はとても美しい。

まさに非の打ち所が無い傑作である。

私は音源は古いがセルジュ・チェリビダッケ盤を愛聴している。

★　モーツァルト作曲
　　ミサ曲ハ短調　K427

　　セルジュ・チェリビダッケ　指揮
　　ローマ・イタリア放送交響楽団
　　1960年3月26日　ライブ録音

賛否両論ある指揮者。

没後約20年。今だに人気がある。

ある意味神格化されている。

冷静に評価すると演奏に差が随分ある。

ベルリン・フィル時代。

そして流浪時代。

ミュンヘン・フィル時代。

ミュンヘンは前中後期と分類される。

テンポが極端に遅い怪演はこの時代の中期以降が多い・・・・。

総じて、宗教音楽は素晴らしい指揮をする。

並外れたバランス感覚があり美しい響きである。

一聴きあれ！！

2015-07-26(15:37) :
クラシック音楽 :

このページのトップへ

日常風景の一コマ。

日常風景の一コマ。

とある日の当店の会話から

Ｇさん：ワイン初心者のお客さん。
ピノさん：ワイン専門店店主。

Ｇさん：ピノさん暑いですね。

ピノさん：そうですね。

Ｇさん：私は赤が好きなので暑くても赤が飲みたい。

ピノさん：いい赤がありますよ。

Ｇさん：是非お願いします。

ピノさん：チリカベです。

Ｇさん：えっチリカベ？

ピノさん：驚かれるのも無理はありません。
濃厚なイメージを持たれたと思います。
しかし、今回ご紹介する赤はかわいらしい仕上がりでいいですよ。

Ｇさん：楽しみ、楽しみ！！

ピノさん：しかもＣＳ１００％！！

Ｇさん：がび～ん。

ピノさん：でしょでしょ、時代のニーズは変わるものですね。
フレッシュでスグリの香り、綺麗な酸もいいです。
バランスも素晴らしく１０００円代の価格を考慮すると合格。

Ｇさん：チリのどの産地ですか？

ピノさん：チリの低価格ワインを代表するセントラル・ヴァレーです。
とても広い範囲で、品質も様々でした。
しかし、今は高い理念を持った生産者が多く素晴らしいワインが多いです。

Ｇさん：私はＣＳの青っぽい香りが何だか～？

ピノさん：メントールの香りはＣＳの特徴ですよ。
私はこの香りがないとＣＳらしくないと思っています。
しかしこのワインは抑えられていてユーカリなどは感じません。
ですからＧさんにはおすすめです。

Ｇさん：飲み方にヒントはありますか？

ピノさん：少し冷やし気味で楽しみといいと思いますよ。
同じ品種でも夏場と冬場でタイプを分けると一年通して楽しいですよ。

2015-07-24(11:21) :
ワイン :

このページのトップへ

当店からおすすめの１本。

当店からおすすめの１本。

当店からおすすめのシャルドネです。

毎日が蒸し暑い・・・。

会社では上司に気を遣い。

部下にも配慮。

営業がお仕事ならお客さんに頭を下げ。

家では上司以上の存在である奥様が・・・。

思春期の娘に声を声をかければ「別に～」と無愛想。

なんてなんて、そんな事はありませんね。

だったらだったら、こんな白は如何かな？

☆　2009　ケラーラ　クルーズ　ヴィンヤード　シャルドネ

アメリカのシャルドネ。

一昔前と随分違う。

端正な味わいで品がいい。

様々な分野を見直し現在の味わいに到達。

ソノマ・コーストはシャルドネの適地であろう。

北西から太平洋、南からサンパプロ湾からの適度な空気が流れる。

ですから様々な風が交差し複雑さを帯びる。

リリースから数年が経過、とてもいい状態である。

果実味を楽しんでも・・・。

綺麗な酸味を楽しんでも・・・。

ミネラル感を楽しんでも・・・。

印象的な余韻を舌上で微笑んでも・・・。

何て素晴らしいシャルドネでしょうね。

2015-07-23(14:38) :
ワイン :

このページのトップへ

書籍：ナパ奇跡のぶどう畑

書籍：ナパ奇跡のぶどう畑

ワイン専門店ピノノワール店主からおすすめ書籍のご案内。

毎月、数多くの書籍を乱読する私。

タイトルから興味が沸く場合や趣味から派生して購入する場合。

また、暇潰しに購入する場合と様々です。

そんな乱読人間の私が、ご推薦する書籍はワイン本。

★ ナパ奇跡のぶどう畑
ダグ・シェーファー著
野澤玲子訳

私みたいな乱読人間でも素晴らしい本にはあまり出会えない。

ですが、この書籍は凄く面白かった。

別にワインの話だからではない。

海外の書籍の場合、翻訳する人がある意味重要だ。

野澤玲子さんの訳した書籍はどれも読みやすいからお勧めです。

シェーファーヴィンヤーズ。

アメリカワイン好きなら誰でも一度は味わった事がある銘品。

ＣＳは絶品で、死ぬまでに一度は味わうべきだ。

ナパのヴィンテージ毎の状態を確認する為に私は毎年味わっている。

それくらいに信用している。

また、飲む度に新たな発見があり着実な進歩を感じ取れる。

同ワイナリーの歴史と共にナパ・ヴァレーの歴史も理解できる。

私含め消費者はお金さえ支払えば、ある意味気軽に味わえる。

しかし、そこに辿り着くには、苦難の連続である。

改めて考えさせられる・・・・。

現オーナーの祖父から歴史は紐解かれる。

勤勉で皮肉なのかお酒を一切飲まなかったという。

社長まで上り詰めた。

そして1929年の大恐慌を向かえる。

シェーファー家に物乞いに来る人もいたと言います。

その息子であり現オーナーの父であるジョン。

彼が同ワイナリーの創業者である。

第二次世界大戦の志願兵として参加。

戦闘機を巧みに操る優秀なパイロットだった。

そしてサラリーマンを経てワイン造りへ・・・。

それは、それは苦難続きであった。

一つの転機は1976年パリティスティングであった。

しかし、創業間もないワイナリーの苦難は続く。

山火事でワイナリーも燃える寸前であったり・・・。

硫化水素由来の不快な香り・・・。

アシスタントの遅刻問題・・・。

しかし、ことごとく乗り越えていく。

ＡＶＡ申請の詳細。

パナ・ヴァレー・ワイン・テクニカルグループの活動話。

次世代を見つめ品種を選ぶ眼力・・・。

話題満載の書籍である。

一読あれ！！

おすすめ度：★★★★★

2015-07-20(13:20) :
おすすめ書籍 :

このページのトップへ

ワイン専門店ピノ　ノワール

ワインのみで勝負。

しかも種類豊富。

イタリアからフランス。

そしてアメリカ、オーストラリア。

様々なワインでお出迎え・・・。

古酒から若いワインまで。

カヴァからシャンパーニュまで。

それが藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール

2015-07-19(18:08) :
ワイン :

このページのトップへ

感性のいいシラーだね。

感性のいいシラーだね。

当店が力を注ぐ品種の一つがシラーである。

寝言でもシラー・・・トイレでもシラー。失礼！！。

私の冗談でお客さんがシラー。

美人を見て、ニタ～！！重々失礼！！

って、ピノさんおもろいね、と自画自賛

っと、前置きは無事に終了。

昨今おいしいシラーが多い。

低価格から高額帯まで・・・。

本家フランスに負けな素晴らしい産地がある。

それが、アメリカである。

しかもナパ・ヴァレー産がまた素晴らしい。

今後も注目産地として輝き続けるだろう。

★　2012　ラジエ・メレディス　マウント・ヴィーダー　シラー

メレディスの名でわかった人も多いはず。

そうです。あのＵＣデイヴィス校の教授として様々な品種をＤＮＡ鑑定し導き出した偉人。

彼女が引退後に選んだのがシラーとマウント・ヴィーダーの地である。

少量のシラーだけを生産。

今や入手困難な生産者の一つでもある。

様々な味わいがあり百花繚乱なシラー。

ラジエ・メレディスは、わかりやすく模範的である。

凝縮感があり香りも濃密。

熟れたダークチェリー、鉄分や各種スパイス。

酸は穏やかで全体的に上品。

ローヌのシラーと比べると随分上品だと思う。

それにはマウント・ヴィーダーの地が影響しているのだろう。

有名な霧より高い場所に畑があり比較的涼しい。

真夏でも30度ぐらいとその特徴は注目である。

おすすめ度：★★★★★
一言：あなたの絶対飲みたいワインリストに加えてね。

2015-07-17(15:25) :
ワイン :

このページのトップへ