藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　2015年05月

週末、休日に飲みたいワイン。

週末、休日に飲みたいワイン。

ワイン専門店ピノ　ノワールからの１本。

一週間の疲れ。

それは仕事であれ家事であれ溜まるもの。

でしたら、ワインで一息、一息・・・。

チリ・カベで手軽に楽しむ。

★　2013　ムーチョ・マス　ＣＳ
　　チリ

中部の産地ラペル・ヴァレーのＣＳ。

凝縮感を感じる香り。

ブラックベリーのコンポート、ユーカリや潅木。

香りに比例する濃厚な味わい。

しっかりと口中で広がり心地いい。

飲み応えに十分応える１本である。

私的評価：★★★★☆

いい週末、休日になりそうだね。

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2015-05-29(17:12) :
ワイン :

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クラシック音楽とマリアージュ

クラシック音楽とマリアージュ

当店ではワインのある生活だからこそクラシック音楽をご紹介。

ティボーが弾くヴァイオリンが好き・・・。

しかし彼の死は突然であった。

1953年9月1日、3度目の来日で向かう途中に飛行機事故。

ストラディバリと共に・・・。

彼と銘器、クラシック音楽界の損失はあまりに大きい。

勿論、私が生れる以前のことである。

人間味あるキュートな音色。

技巧派とは違い心の機微で鳴らす。

ですからチェロのカザルスとピアノのコルトーと三重奏団を結成。

昔の大家は、人間臭くていい。

★　ヴァイオリン協奏曲第5番　
　　シャルル　ミュンシュ指揮
　　1942年　録音

彼が、生涯愛したモーツァルト。

私は以前、彼の自叙伝を読んだ。

彼がヴァイオリンを弾くとモーツァルトが踊る。

ですから、うるさい大家もドアの側でじっと聴き入る。

なんて、微笑ましい逸話でしょうね。

第5番はヴァイオリンを習ったことのある人は誰でも一度は弾く。

難しい作品ではないが、聴かすには難しい。

発展したモーツァルトを垣間見れる興味ある作品である。

そして、私が愛するティボーはボルドー出身。

ですから、安価なボルドーでもよく合う。

★　2011　シャトー　フラン　マグヌス

土壌として石灰岩を底部に成し地表に粘土質。

ですからバランス良くフィネス溢れ、余韻のミネラル感がいい。

果実も歌うようで生き生きとしている。

ですからティボーの演奏とも共存。

ワインを楽しみながらのクラシック音楽もいいものですよ。

マリアージュ度：★★★★★

2015-05-28(15:22) :
ワインとクラシック音楽 :

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こだわりの１本。決まり！！

こだわりの１本。決まり！！

ワイン専門店ピノ　ノワール店主が厳選したワイン達。

まるで、息子や娘である。

そんな、かわいい子供をご紹介

私が好きな納豆。

薬味もこだわり、練りもこだわる。

練って、練って、練る。

魯山人も顔負けである。

と無事前置きは無事に終了。

ここでジョエル・ロブションとポール　ジャブレ　エネとのコラボワインをご紹介。

★　2011　クローズ　エルミタージュ　ルージュ
　
ローヌを代表するワインである。

意外と飲みやすく仕上がっている。

香りも気持ち軽めである。

とてもいい感じ。

エルミタージュの存在感とは、また違う。

チェリーなどのかわいらしいニュアンス。

スパイスも豊かに感じる。

シラーの真髄は熟成にある、と思う。

しかし、さすがにスーパーコラボワイン。

いい感性している。

おすすめ度：★★★★
一言：料理と楽しみたいワインですね。

2015-05-24(15:21) :
ワイン :

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私のブラームス愛。

私のブラームス愛。

ワイン専門店ピノ　ノワールではクラシック音楽が流れている。

私のブラームス愛は止まらない。

特にシンフォニーは私が愛する作品達だ。

若い頃は第１番へ偏愛気味であった。

しかし、私も、もう中年である。

もう中学生というお笑い芸人がいるが年を取るのは早い。

第２番は部屋にいながら田園地帯を自由に歩ける。

第３番は、異次元の空間でピカソの絵画を想わす。

そして、第４番。

宮元武蔵の五輪書ではないが作曲技法の集大成である。

チェリビダッケが４７歳とエネルギーみなぎる指揮がいい。

ですから１９５９年の演奏である。

チェリの放浪旅の一環でミラノ・イタリア放送交響楽団と。

★　ブラームス　交響曲第４番　ホ短調
　　セルジュ・チェリビダッケ　指揮
　　ミラノ・イタリア放送交響楽団
　　１９５９年３月２０日　ライブ録音

今のオケのように安定性があるのとは違い、バランスの良さは感じされない。
しかし、この不安定差が人間ブラームスを感じさせ絶妙。
音間のニュアンスそして幅のある響き。最高である。

2015-05-18(12:57) :
クラシック音楽 :

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シャサーニュ・モンラッシェの秀品

シャサーニュ・モンラッシェの秀品

ワインの世界。

それは、神秘的。

時に神掛かり、時に庶民的である。

と、マジメな私からの一言。

「あっ、これは低い声で呼んでね。」

「それとゆっくり言ってね。」　アンダンテで・・・。

と前置きは無事に終わりました。

えっ前置きは入らん、さっさっとしろっ。

「それは無理なんです。前置きがないと落ち着かないのです。」

男ならわかるでしょ！！

ブルゴーニュ　ブランの模範的存在。

それがジョゼフ・ドルーアンである。

日本に早くから輸出され知名度抜群。

ですからブルゴーニュワインの立役者の一つでもある。

エレガンスとバランスを体現。

モンラッシェ　ＧＣマルキ　ド　ラギッシュは最高の極みである。

今回はシャサーニュ・モンラッシェをご紹介。

迷う、などと言葉は入らぬ。それ位おすすめである。

私がまだ若くペーペーな頃、（実は今もペーペーですが・・・。）

魅了されたワイン。

白い花、シダの葉やヘーゼルナッツ、持続力あり生命感のある余韻。

若い時分から魅力に溢れている。

人に例えるのなら周りを惹きつける才気ある人物じゃないかな。

熟成するとクリーミーでシャサーニュの真骨頂が味わえる。

石灰岩と泥灰土の土壌の良さが表現された秀品である。

☆　２０１２　シャサーニュ・モンラッシェ
　　ジョゼフ・ドルーアン

おすすめ度：★★★★★
一言：迷わずに買え的ワインです。

2015-05-16(19:48) :
ワイン :

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翁のシャンボール・ミュジニイ

翁のシャンボール・ミュジニイ

ワイン専門店ピノ　ノワールからの１本。

　

シャンボール・ミュジニイの放つ魅力は多彩。

しかも、上品であり優雅でもある。

そんな素敵な女性を誘うのはハードルが高い。

しかし、彼女（彼氏）なら素直に魅せてくれる。

ですからブルゴーニュ好きを問わず愛されている。

しかも経験豊かな翁が造るシャンボール・ミュジニイはまたいい。

★　２０１０　シャンボール・ミュジニイ
　　ベルナール・ミュニエ

御年６３。ワインは一年に一度しか造れない。

ですから難しく、経験と予想が大切である。

正直、私も初めてこの造り手のワインを頂いた。

それもそのはず、生産されるほとんどが国内消費だからだ。

それだけ人気だ、という事。

思ったより凝縮感と複雑さがある。

これは醸造の仕方とヴィンテージによるものである。

この頃、シャンボール・ミュジニイ一つ取っても味の幅がある。

そう実感します。

ブルゴーニュの中でも絶大な人気を誇る同村のワイン。

飲まなきゃ、アカン！！

2015-05-15(15:22) :
ワイン :

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２０世紀の偉大な作曲家

２０世紀の偉大な作曲家

当店ではワインを含め教養ある生活をご提案。

２０世紀の偉大な作曲家の一人はショスタコーヴィチであろう。

彼は旧ソ連の作曲家でプロコフィエフと並び代表格である。

ラフマニノフがアメリカへ亡命したのとは違い祖国を活動の場とした。

プロコフィエフは出戻組なので異色ではある。

ショスタコーヴィチの作品は辛辣な言葉を必死に隠している。

体制批判は、即刻生命の危険と直結だからだ。

しかし、スターリン体制があったからこそ傑作を創作した。

これも事実に思う。

ですからクラシック音楽の歴史上、独自の位置を保っている。

彼の作品いおいてシンフォニーは特に充実している。

各粒傑作で、第１０番はスターリン死後直に作曲された。

暗黒時代を暗示している。深い闇・・・。

打楽器の研ぎ澄まされた響きにはっとする。

楽器の特性を良く知るショスタコーヴィチらしい。

弦楽器の使い方もブルックナーとは違い狂気染みている。

この演奏の名盤はカラヤンであろう。

作曲家の前で演奏した１９６９年５月２９日のライブ録音。

演奏後の熱狂振り・・・。

ショスタコーヴィチも「私の作品がこんなに美しく演奏されたのは初めてだ。」

と語る。

そしてカラヤン自身も「人生で特に素晴らしい経験の一つ」とコメント。

彼はこの第１０番しか指揮しなかった。

ポピュリズム型のカラヤンが第５番を指揮しなかったのは不思議。

おすすめ度：★★★★★
一言：あ～あ～あ～感動だ！！！！

2015-05-12(15:21) :
クラシック音楽 :

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感性の大切さ。

感性の大切さ。

当店では季節に合ったワインが日々入荷！！

私の好きなクラシック音楽とワイン。

共に、受け手には感受性が必要である。

偉大なクラシック音楽は時に扉を閉じている。

だからといって無理にこじ開ける事は出来ない・・・。

芸術を愛している人ならわかると思いますが・・・。

ワインも然り、熟成したボルドーワインの素晴らしさは言うまでもない。

ですから創作する側も受ける側も感性が大切である。

素晴らしい表現力のMatthiasson。

☆　2013　シャルドネリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードナパ・ヴァレー
　　当店販売価格￥５９４０（税込）

飲み手を魅了するシャルドネです。
感性系シャルドネ。
絶妙なバランス。繊細な線と太い線が交差する。
ですから複雑であり立体的でもある。

★　2012 マサイアソンカベルネ・ソーヴィニョンナパ・ヴァレー
　　当店販売価格￥１０５００（税込）
　　カベルネソーヴィニヨン９０％、メルロー１０％

アメリカ的にアタックから重みを感じる。
しかし上品さも兼ね備えている。
奥行きがあり懐の広い仕上がり。
今でも十分に楽しめますが熟成させるのもいい。
ですから数本買いがいいのでは・・・・。

いい感性してるね。

2015-05-11(12:10) :
ワイン :

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カール・ベームに想う。

カール・ベームに想う。

ワインのある生活だからこそクラシック音楽をご紹介。

カール・ベームは、１８９４年生まれの指揮者。

１９世紀末、２０世紀は個性的な指揮者が君臨した。

フルトヴェングラーは８歳年上でありカラヤンは１４歳年下。

他にもトスカニーニ、クナッパーツブッシュ、シューリヒト。

ワルター、クレンペラーと大粒揃いである。

しかも、彼ら全員、大きな大戦を生き抜いてきた。

それが、独自の音楽哲学を生み興味深い。

カール・ベームは、その巨匠達の中でも長寿であった。

ですから数度来日している。

私の愛するフルトヴェングラーが幻に終わったのとは違う。

私より先輩方は、この来日演奏に触れ信奉者が多い。

それ程、熱烈な歓迎であった。

その模様はこれ。

詳しくは【クリック】

どうですか？

リハーサルと、この熱烈歓迎は・・・・。

ほとんど、巨匠クラスの指揮者が来日できなかった。

ですから、ベームに対して往年の指揮者を感じていたのだと思う。

私がチェリビダッケのコンサートでフルトヴェングラーを感じたように・・・。

最後の来日は１９８０年。

私はまだ小学生ですから、コンサートには行けなかった。

全く残念である。

2015-05-09(14:02) :
クラシック音楽 :

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