藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール　シャンパーニュ

マグナムを活用せよ。

マグナムを活用せよ。

当店は日々、ワインが入荷。
それは新顔であったりお馴染み君であったりする。
また濃厚、エレガンスや赤、白、泡と多岐にわたる。
国だってフランス、イタリア、アメリカ等々様々・・・。
まさに産国のるつぼ状態である。
ですからワインの種類は縦横無尽。
ですから楽しい。
ですから飽きない。
それがワイン専門店ピノ　ノワール。

これからの季節、ワインは大活躍。
各種パーティーで重宝されるのがマグナム。
その重量感や品質の高さで人気。
しかもシャンパーニュ・・・。
しかも私の好きなメゾン・・・。
それがデュヴァル・ルロワである。

★　ロゼ　ブリュット　プレスティージュ　プルミエ　クリュ
　　デュヴァル・ルロワ
　　ピノ　ノワール70％、シャルドネ30％
　　１５００ＭＬ
　　当店販売価格￥２３２２０（税込）

コート　デ　ブランのＧＣル　メニスル　オジェの南に位置。
それがプルミエ・クリュのヴェルテュである。
立地の良い畑、所謂日当たり良好な畑を買い増す。
1859年設立、現在は６代目となります。
これがメゾンの概要。
品質と知名度が増したのは1991年に当主となった女性。
女傑と呼ばれるキャロル・デュヴァル・ルロワだ。

綺麗なサーモンピンク。
グロゼイユ、ラズベリーの香り高く華やか。
ジャムパンやトーストなどのニュアンス。
しなやかで柔らかい味わいに穏やかな酸が溶け込む。
余韻にミネラルと甘味も感じます。
万人受けするスタイルに仕上がっています。

いいね贈答も・・・・。

2017年10月4日
静岡県　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール

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2017-10-04(14:35) :
シャンパーニュ :

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シャンパーニュ

シャンパーニュ

泡物重宝するでしょ。
しかもシャンパーニュ。

照れるな～。
私はシャイだからな～。
って、愛し合うカップルのためのキュヴェ。
という意味のシャンパーニュ。

★　キュヴェ　デ　ザムルー　
　　アンリ・ド・ヴォージャンシー

オジェＧＣのシャルドネ100％。
意味合いもデザイン性もあり人気。

そして、狂おしきマーガレット。
そんな意味。
ユーロッパの熱烈愛好家でほとんどが完売。
そんな貴重なシャンパーニュ。

★　ラ　マルゲリット　アン　フォリＧＣ
　　バロン　ドーヴェルニュ

最後にシモン・セロス。
当店認定シャンパーニュ。
あらゆる角度から精査して私が認定。

★　ブラン　ﾄﾞ　ブランＧＣ
　　シモン・セロス

アヴィズＧＣのシャルドネ100％。
さすがに銘ＧＣアヴィズのシャルドネ。
果実感にワクワクする広がり。
上品でとても綺麗な全体像。

2016-02-08(11:51) :
シャンパーニュ :

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これから年末に向けて活躍できる泡物戦士達だ。

これから年末に向けて活躍できる泡物戦士達だ。

厳選シャンパーニュと南アのスパークリング。
しかも単なるスパークリングではございません。　

ビオディナミのRMシャンパーニュ。
人は自分自身や身内が病気になると生活が変わる。
それは様々な体験から自ずと変わるのである。
フランソワ・ベデルもそうである・・・。
息子の病気からの啓蒙それがビオディナミへの転換。

☆　NVオリジネル
　　フランソワ・ベデル
　　ピノ　ムニエ主体　シャルドネ　ピノ　ノワール

まずはベデルならこれを飲めである。
アタックの果実感がしっかりしていてわかりやすい。
シャープな酸が印象的で余韻までそのまま感じる。

続いてまたまたシャンパーニュ。
アンドレ・クルエ。
良質なぶどうから素晴らしいワインが生まれる。
その典型例であろう。
まずはクルエのブラン　ド　ノワールを飲んで頂きたい。
モンターニュ　ド　ランスのＧＣからのピノ　ノワール。
その力量をまざまざと魅せてくれる。

★　シルバー　ブリュット　ナチュール
　　　
ノン・ドザージュ。
地球温暖化の影響が垣間見れる。
この手のタイプで均整が保たれているのだから。
ミネラルと酸をしっかり感じさせ香りとのギャップが魅力的。
熱烈な愛好家がいるのも頷ける。

そして最後な南アの泡物。
しかもＳＢ１００％だぜ。

☆　ル・ルー　ソーヴィニヨン・ブラン
　　
南アで一番売れている泡物。
珍しもの好きな方に是非にである。
個性的ではなく爽やかさ重視で飲み手を選ばない。
これもおすすめです。

2015-12-01(12:07) :
シャンパーニュ :

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注目泡物をご紹介

当店注目泡物をご紹介

泡物がおいしいくて続々入荷、まずはプロセッコ。
プロセッコ人気は高く既に根付いた感じがある。
中でも品質が高く当店厳選一押しが以下！！

☆　ミレジマート14　
　　プラ　デル　レ

デザイン性あるラベル。
ですから年末に向けて様々あるイベントで大いに期待。
勿論中身も素晴らしいく当店お墨付きの泡物だ。
まずは一言、素直においしい。これが一番肝心である。
全体を覆う鉱物的なミネラル感。
洋ナシ、白桃など複雑な香りにシトラスのニュアンス。
軽快なタッチで酸と果実のバランスがいいい。
私にとても合う感性である。
お勧め度：デザイン込で★★★★★

そしてシャンパーニュ。これは期待してくれ！！
アンリ・マンドワ。伝統があり早くからそのスタイルを確立。
コスパが高く人気である。

ＮＶエルヴェ・マルローブリュットロゼ
ピノ・ノワール50%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ15%

主にコート　デ　ブランの優良なブドウを使用。
サーモンピンクの色調。
コート　ド　ブランのシャルドネ由来のミネラル。
野イチゴのジャムのニュアンスで香りは強め。
クラッシュした野生のフランボワーズの新鮮さもある。
そして後半にスパイシーさを伴い、しばし酔いしれたい。
きめ細かな泡は果実と酸によく溶け込み好印象であった。

最後にこれは飲んでくれ、是非にだ！！
南アフリカの泡物。

当店のニュー・ホープであるマンデラだ。
シャルドネ主体にピノ　ノワール。
と、ここがポイントピノ　タージュが約１割程・・・。
この当たりがヤルネと同時にKawaiiじゃないの。
ＧＦのコンフィなど凝縮した果実。
そしてビスケットにニュアンスも感じます。
味わいはインパクト有りで満足度が高い泡物。
そして綺麗な酸は全体の印象を幾分上品に感じさせる。

心得十分なマンデラで・し・た。

早速、愛称ピノさんで購入だ。

2015年11月30日