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輸入元A氏と対談!!

輸入元A氏と対談!!

お蔭様でワイン専門店ピノ ノワールは11年。

輸入元A氏:ディープな社員、イタリアワイン好き。
店主:経験豊かなソムリエ、多趣味な一面を持つ。


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店主:贈答でワインは今や当たり前。
お客様は予算の範囲内で買われていきます。
輸入元A氏:高額ワインを1本。
それか赤、白セットで買われる方もいますね。
店主:そうなんですよね。
それこそ開店当初の約10年前ははセットの方が多かったです。
赤、白セットで・・・。
最近は傾向が変わりました。
高額ワインを1本というお客様が多いです。
より質を求める風潮ですね。
輸入元A氏:ですから我々も高額帯を充実させています。
ブルゴーニュは著名ドメーヌの価格上昇は異常。
ですから他国で素晴らしいワインを探している。
最近はルーマニアの白が好評でした。
店主:そうです。
玉石混淆のACブル・・・。
意欲の無いドメーヌのACブルより断じて旨かった。
ケース単位で買われるお客様も多かったです。
輸入元A氏:そしてチリワインも絶好調。
自然の要塞ですから・・・。
店主:当店ではお客様の要望が第一です。
ですから予算内でワイン選びのお手伝いをしています。
今一押しはサリクッティです。
輸入元A氏:実力ある造り手ですね。
弊社は扱いしておりませんが、個人的に大好きです。
店主:でしょ・・・。
まずは手始めにロッソ・ディ・モンタルチーノを飲む事をお勧めします。
密度の濃い味わいで驚くよね。
そして本命を楽しむ・・・。
輸入元A氏:それがいい。
その楽しみ方はワイン共通だ。
店主:そうですね。
始めはACブルで素性を知り村名やプルミエ・クリュとかね。
そしてサリクッティのフラグシップであるリゼルヴァ。
普通のブルネロは木樽24か月、瓶熟4ヶ月です。
サリクッティのリゼルヴァは木樽42ヶ月、瓶熟18ヶ月以上。
輸入元A氏:素直に期待するよね。
店主:期待を裏切りません。
芳香は圧巻、充実した赤い果実のジャム。
灌木、甘草のニュアンスと多彩。
輸入元A氏:そもそもポテンシャルがあるから長期熟成に耐える。
多分ですが毎年生産するわけではないよ。
出来上がったワインを想像し勝負!!
そんな時だけ!!
店主:そう思います。
今回は、やっちゃいます。
通常は¥16,632(税込)を断行値下げします。
¥12,474(税込)です。
輸入元A氏:いいですね。
この機会に素晴らしいイタリアワインを知って頂きたい。

2018年8月23日
静岡県 藤枝市 ワイン専門店





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おすすめワイン!!

おすすめワイン!!

Bさん:当店常連様、当店通い歴10年。
店主:個性的だが経験豊かなソムリエ。お客様から信頼が厚い。


店主:蒸し暑いですね・・・。
ですから、爽やかなタイプをお勧めしています。
Bさん:そこがこのお店に通う理由。
季節や食材に的確にワインをチョイスしてくれる。
それとピノさんの深い知識とユーモアは絶品。
店主:それだから長く営業できていると思います。
東京、渋谷での修行時代からもう20年以上の経験。
住まいが神宮前5丁目でしたからアカデミー デュ ヴァンまで徒歩5分。
最高の場所で勉強できました。
Bさん:それが源泉なんだね・・・。
そして今回のお勧めは?
店主:ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデが入荷しました。
ポルトガル北部の産地。
通称、緑のワインと呼ばれています。

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Bさん:新鮮なイメージ。
爽やかを感じます。
店主:タイプも様々あります。
しかし微発泡タイプが主となります。
根強い人気があります。
常連様にこの季節になると話題に上がります。
Bさん:わかるね~。
店主:そして、やさしい甘みを伴う泡。
お馴染みのサンテロです。
氷がガンガン入れて気軽に楽しんで頂きたい。

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Bさん:キンキン、泡泡!!
最高~!!
TVでテニスなどスポーツ観戦して楽しみたい。
店主:生産者もその気軽さを念頭して造っていると思います。
各々様々な楽しみ方があっていいのです。
ワインは幅広く楽しめるアルコールですから・・・。

2018年7月6日
静岡県 藤枝市 ワイン専門店





予約受付中!! 完売の時はすいません

予約受付中!! 完売の時はすいません

NHKのプロフェッョナルで紹介された仲田晃司氏。
そのルー・デュモンとスタジオジブリのコラボ第3弾!!

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★ ルー デュモン 紅の豚
  南フランス
  メルロー60%、シラー20%、カベルネ・フラン10%
  グルナッシュ10%
  当店販売価格¥2,484(税込)
  
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【仲田晃司】

1972年岡山県生まれ、1995年単身渡仏。
1999年ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得。
2000年メゾン・ル・デュモンを設立。
2003年メゾンをジュヴレ・シャンベルタンに移転。
2003年アンリ・ジャイエ氏より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受ける。
天・地・人のラベルは有名です。

2018年6月26日
静岡県 藤枝市 ワイン専門店





グルナッシュ100%ぜよ。

グルナッシュ100%ぜよ。

先日、生粋の高知のお客様がご来店。
不思議、尊敬する坂本龍馬と会話している錯覚に陥った。
方言は敵国のスパイに会話を理解させない為もあった。
またスパイ活動をしようと近づいても浮く存在になる。
静岡も語尾が特徴的で私自身は愛着があります。
やはり同じ郷土の言葉は相手に親近感を感じます。


面白いワインが続々入荷。
グルナッシュ100%。
産地は南豪州・・・・。
同州は同国の中でも銘産地を多く抱える。
バロッサ・ヴァレーを筆頭にアデレード・ヒルズ。
マクラーレン・ヴェイル、ラングホーン・クリーク。

などまだまだ素晴らしい産地がある。
中でもバロッサ・ヴァレーは象徴的。
特にシラーズは品質が高く世界中で人気。

今回はバロッサ・ヴァレーのグルナッシュ。
しかも100%のモノ セパージュである。
ブレンドされる事が多い品種を主役で起用。
これは試す価値があるんじゃないかい!!

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★ 2017 メタ グルナッシュ
  シュワルツ ワイン
  当店販売価格¥4,570(税込)
  
75年と90年のVV。
天然酵母、86%全房醗酵。
勿論、天然酵母。
年間2000本の生産本数。

2018年6月1日
静岡県 藤枝市 ワイン専門店




カリフォルニアを試すべき。

カリフォルニアを試すべき。

高額帯ワインが続々入荷。
まずはハイジパレットがコンサルのパラダイム。
当店扱いのアミューズ・ブーシュでその実力を魅せていた。
ナパ・ヴァレーの一等地。
それがオークヴィルである。
日本で例えるのなら銀座4丁目かな・・・・。
それこそ有名高額ワインを生み出す地域。
しかしパラダイムはそれらと比較してまだ手頃。
あのパリスの審判以前の畑を購入。
それが価格の安定感に貢献したのだ。

それでは!!
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★ 2014 メルロー
  パラダイム
  メルロー94%、CS6%
  当店販売価格¥10,890(税込)

そして買いやすいお値段!!
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★ 2015 フリークショー CS
  マイケル デイビット
  CS90%、プティ・シラー10%
  当店販売価格¥4,026(税込)

最近ローダイ産のワインがいい。
ソノマ、ナパより内陸で面白いテロワール。
しかも最高の銘醸地より価格は下がる。
マイケル デイビットはジンファンデル。
そうこれで全米NO1のジンファンデルに躍り出た。
しかし、私の目線は違う。
この言い方は語弊があるかもしれない。
ZNもいいが他も素晴らしい。
CSは落ち着いた味わい。
煮詰めたベリー系の香り。
チョコ、モカのニュアンス。
時間と共に物語は進み。
まるで小説の様なワインに仕上がっている。

2018年5月29日
静岡県 藤枝市 ワイン専門店
死ぬまでに飲みたい1本
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これは飲むべき。
イタリアを制覇しろ!!
   【店舗ご紹介】

ピノ ノワール店主

Author:ピノ ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ ノワール店主。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。
銘器ヴィヨームと私
私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。(1991年)
1850年製の銘器 ニコラ・ヴィヨーム。
当店のHPは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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今月の1枚

  ブラームス
フルトヴェングラーの名演(LP)
1948年10月24日 ライブ録音
私の心の師ブラームス作曲
交響曲第4番 ホ短調
一聴きあれ!!
詳細は【クリック】
贈答用ワイン承ります。
ワインの種類は縦横無尽。
ですから、たくさんのワインから選べる楽しさがある。 知識、経験豊かな(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエが責任を持っておすすめワインをセレクト。
ソムリエ協会
【歴史】
創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
【クリック】
ブログ富士勢い
【会社情報】
ワイン専門店ピノ ノワール
(株)杉井隆治商店
創業明治37年
会社設立43年
平日:11:00~20:00
祝日:11:00~19:30
定休日:水曜
   :第二火曜日
【便利】
各種カード対応。
ポイントを貯める。
高額ワインは数回に分けての支払いもできます。
カード
【地図】クリック!!
藤枝市城南2-8-8
地図
【必須アイテム】The Durand
古酒に便利。
一家にお一つ!!
あける
【お知らせ】
★ 好評発売中
この季節はシャンパーニュ!!
贈答用としても最適。
コラン
洗練されたブランド ブラン
¥8,980(税込)
2017年1月28日
【営業日】
2018年9月
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