藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール

ワインとクラシック音楽対談

ワインとクラシック音楽対談

ワインとクラシック音楽。
知れば知るほど知りたくなる。
そんな両者を語りましょう・・・。

Ｂさん：ワインと登山、音楽がご趣味
店主：ワインとクラシック音楽で生きている

Ｂさん：スイス、ルツェルンで行われる。
ルツェルン祝祭管弦楽団演奏会。
私的にはトレッキングの聖地でもあります。
リッカルド・シャイーの指揮・・・。
2018年8月のライブ録画。。。。。
オール　ラヴェル　プログラムです。

優雅で感傷的なワルツ
ラ･ヴァルス
「ダフニスとクロエ」組曲第1番第2番
ボレロ

やはりフランス音楽は洗練されている。
ピノさんはドイツ音楽が好きだよね。
店主：そうですね・・・。
中心はバッハ、ベートーヴェン、ブラームス。
俗に３Ｂと言われますね・・・。
ダフニスとクロエはラヴェルの傑作ですね。
シャイーは方向性が見えない。
あまり意図する解釈が伝わりません。
昔から名前は世界的ですが・・・・。
Ｂさん：イタリア人の彼ですが地味。
しかしアバド亡き後がんばって頂きたい。
イタリア人音楽家は今まで華やかでした。
かの暴君トスカニーニも華はあった。
店主：フランス物にワインは合います。
シャイーのどこかとぼけた演奏がいいのかも。
まずはシャイーの母国イタリアです。
素晴らしいＳＢで冷房の効いた部屋で楽しめる。

★　コレクション　ヴィーノ　ビアンコ
　　ファンティーニ

ＳＢにトラミナーなど計4品種。
キリッとした溌剌系白です。
冷やし気味でより清涼感を楽しみたい。
Ｂさん：まあ最近は家飲みブームと言うよね。
部屋は冷房が思うより効いている。
だから樽が効いたシャルドネもいいけど・・・。
清涼感ある白なんていいのかもね。
店主：ワインは使い分けで効果が違う。
やはり演出にも力を注がなくては・・・。
クラシック音楽もその一翼ですね。

それでは6月もがんばりましょう！！

2020年6月1日

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2020-06-01(12:20) :
ワインとクラシック音楽 :

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入荷

入荷

まあ、今月はたくさん売れた。
がんばりました私。
そして私率いるワイン専門店ピノ　ノワール。
新規のお客様が多かった。
やはり家飲み需要の増加が影響した・・・。
毎度、ありがとうございました。

少し背伸びをした価格。
それ以上の高額ワイン・・・。
取り扱うお店は少ないのが現状
ましてやワイン専門店は珍しい。
小さな店舗によくこれだけワインを敷き詰めたと感無量。
結果、価格帯は幅広くなりました・・・。

10年以上営業していると・・・。
昔の常連様もふらりと戻り話が盛り上がる。
近くにあり少し背伸び的ワインを買いたい。
しかも説明を受けたい・・・。
世間話も健康問題もと何でも盛り上がる。
時にアニメや時にバイク、車・・・。
時に政治経済、時に恋の悩み。
恋のお悩み意外は博学の私は引き出しが多い。

やはり近くで便利がいいのである。
昔の常連様も私と同じ様に年齢を重ねる。
やはり近くで品質の高いワインを求める。
会話しながらワインを購入。
この昔スタイルが受けているのかも・・・。
年の功とは良く言ったものだ！！
イケメンの若手もいいが・・・・。
中年の経験と安心感も捨てがたい。

しかも駐車場は広く停めやすい・・・。
一台のスペースは大きな車サイズ仕様。
ですから高級車でも気軽に駐車出来ます。

そして飲食店様のご相談が多かった月。
流れがありそんな時は続くから不思議だ。
御取引き開始の場合と・・・。
ご縁がなかった場合など様々・・・。
それでいいのである。

とワインのご紹介をしよう・・・。

飲み頃バルバレスコ如何ですか！！
秘蔵の古酒的1本として活用願いたい。

★　11　バルバレスコ　リゼルヴァ　ジャコーサ　スペッサ
　　グラッソ　フラテッリ
　　当店販売価格￥６２８０（税込）

そして・・・。
スペインの泡物

★　アウテンティコ　カヴァ　ブリュット
　　無名であった地から発信！！
　　マカベオ主体にシャルドネ。
　　進化が面白いカヴァワールドだ。
　　えっ！！
　　価格を教えろ！！
　　わ、わかりました。
　　当店販売価格は￥１８９０（税込）です。
　　えっお手頃だ！！
　　あっありがとうございます。

そしてロゼは残念ながら全部完売！！
ありがとうございました！！

ご来店ワクワクしながら待っています。

2020年5月31日

2020-05-31(11:55) :
ワイン :

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クラシック音楽とバローロ

クラシック音楽とバローロ

後期ロマン派の音楽・・・。
素晴らしい作品が多い・・・。
イタリア最高峰のバローロ。
当店売り上げ上位の高級ワインだ。

Ａさん：常連歴10年以上のワイン通＆音楽通
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ

Ａさん：リヒャルト・シュトラウスはいいね。
交響詩からオペラなど多彩だ。
勿論、ブラームスやブルックナーも素晴らしい。
ブラームスを言うならワーグナーも入れねば・・・。
聖地バイロイト詣でをしたい。
店主：聖地バイロイトでワーグナーに浸る。
それはワグネリアンの願望ですね。
ワーグナーの雄弁さに毎夜付き合う。
最高ですね・・・。
当時、ブラームス派とワーグナー派とに分断された。
本人達の意図はあまり感じない。
しかし背後の人達が煽る。
それは今の世の中もそうですね・・・。
あんな素晴らしい楽劇を創作したワーグナー。
私生活はデタラメ人間・・・。
意外とその矛盾が生人間ぽくていいですね。
Ａさん：不倫、借金の踏み倒し・・・。
最後は指名犯で逃亡・・・。
しかし大逆転が起きる。
バイエルン王国の若王様に援助を受ける。
彼自体が浮き沈みのある物語だ！！
店主：若者にはマイスタージンガーの前奏曲を聴いて頂きたい。
ワーグナー特有の昂揚感を味わえる。
しかしそれがある意味悲劇を生む。
ナチスに彼の音楽が利用される。
イスラエルでは一時期、ワーグナー作品は演奏禁止。
そんな時代もありました・・・。
ワインは最高峰のワイン。
バローロがいいと思います。
常に人気のバローロ。
家飲み、贈答と活躍してくれます。

★　2015　バローロ　デル　コムーネ　ディ　セッラルンガ　ダルバ
　　当店販売価格￥８８６０（税込）

堅実なエットレ　ジェルマノです。
当店では常にお客様を魅了してくれます。
Ａさんもその一人ですね・・・。（笑）
Ａさん：そもそも・・・。
私はバローロも知らなかった。
しかしピノさんに通う内にたまには高いワインを飲みたい。
それをお伝えしたところ・・・。
バローロを紹介して頂いた。
あれがバローロ好きになるきっかけだよ。
今では各村の特徴も熟知している。
中でもセッラルンガ　ダルバは私好み。
2015とまだ若いから数本購入します。
今飲んだ印象と数年後・・・。
そして10年以上経過させて楽しみたい。

2020年5月30日

2020-05-30(19:39) :
ワインとクラシック音楽 :

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私流マリアージュ

私流マリアージュ

店主はワインとックラシック音楽に造詣が深い。
そんな私のマリアージュを伝授致します。

クラシック音楽とワイン。
それは私流の楽しみ方・・・。
追及の日々に没頭しております。

美しい空が続く・・・。
それが静岡の藤枝・・・。
私の郷土のきれいな青空です。
先には霊峰富士山も見える・・・。
見慣れた富士山もその美しさにハッとする。
因みに安倍川の大橋から見える富士山が好き。

こんな時はワーグナー・・・。
マイスタージンガーへの前奏曲。
これが無性に聴きたくなる。
ＣＭでも使われる前奏曲。

ジョゼッペ・シノーポリ指揮。
ドレスデン国立管弦楽団。
この演奏が好き・・・。
ゴージャスな演奏でワーグナーらしい。
悲しいのは今後が楽しみなシノーポリは亡くなった。
心理学を究めた稀有な指揮者。
熱烈な愛好家が日本にはいた・・・。

そして戦中の演奏・・・・。
ヴィルヘルム・フルトヴェングラー。
ドイツ国内を鼓舞する演奏。
ゴージャスな作品も何だか感じる・・・。
不安なのか・・・。
緊張感なのか・・・。

ワインはボルドー格付がベスト。
しかもＡＯＣマルゴーがいいのだ。
星の王子様に由来するワインだ。

★　13シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ
　　当店販売￥８８４０（税込）

素晴らしいテロワールから生まれる。
支持される理由の一つが輪郭。
味わいがわかりやすい・・・。
質感は滑らかで上品さを併せ持つ。
あなたの記憶に残る作品である。
贈答にも人気のボルドーワインです。

2020年5月29日

2020-05-29(13:03) :
ワインとクラシック音楽 :

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ご紹介・・・・。

ご紹介・・・・。

ロゼ需要の高まりを受けて・・・。
当店の人気ポール　マスが入荷。
常連様は親近感を込めマスさんと呼ぶ。

★　ル　ロゼ
　　南フランス
　　グルナッシュ　グリ
　　グルナッシュ、ピノ　ノワール
　　カラドック、サンソー
　　当店販売価格￥１６７０（税込）

予約でほぼほぼ完売状態。
流石はマスさん！！
流石はワイン専門店ピノ　ノワール。

そんでさ・・・。
一気にご紹介します・・・。
スペインの濃厚系！！