藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール

簡単マリアージュ

簡単マリアージュ

身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。

チキンの燻製と豪州の赤

サンソーにオーブン焼き。
これは一晩タレに漬け１８０度で３０分。
おいしいマリアージュ。

南仏のピノ　ノワールに鴨燻製

2021年12月6日

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2021-12-06(14:44) :
ワインと時短料理 :

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はいはいサングリア如何。

はいはいサングリア如何。

常連様方はまた入れろ～
いつ入んの～
あれ旨かったとか・・・。
それの繰り返しでございます。

ほっぺたに「サングリア」とマジックで！！
そんな人はいない！！

私もあの適度な甘みと新鮮でクリーンな味わい。
もう虜でございます。

そして前回高得点を与えたスペイン。

私的評価：９１点を付けました。

【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１～９４点：最高に旨い
８８点～９０点：良いワイン
８７点以下：・・・・・

実に旨い。
しなやかで濃厚な味わい。
新鮮な赤系果実の豊かさ・・。
そして滑らかな口当たり。
これは、本当に旨いのよ！！

2021年12月5日

2021-12-05(10:39) :
ワイン :

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ムラヴィンスキーの夕べ

先日、ご来店のロシア女性と話したムラヴィンスキー。
私が尊敬する指揮者の一人だ。
彼率いるレニングラード　フィルは当時最強。
完璧なアンサンブルである。
今でもアンサンブルに於いて超えるオケはない。

彼はショスタコーヴィチのシンフォニーを幾つか初演。
ショスタコの有名な交響曲はやはり第５番。
勿論、ムラヴィンスキーが初演をした。

１９７３年５月２６日。
東京文化館大ホールでのムラヴィンスキー指揮。
彼はシベリア鉄道に乗ってはるばる日本に来た。
これには感謝しかない・・・。
その時の第５番は凄い。
神経が先の先まで行き届き。
しかも音質は研ぎ澄まされ、この作品の悲劇性を高める。
また終楽章ではこれでもかと畳みかける。
やはりショスタコと同時代を生きた演奏家は違う。

お手製豚肉のパイ包。

豚肉ブロックを具材で包む。

アメリカの爽やかなシャルドネ。

お試しを・・・。

2021年12月3日

2021-12-03(11:04) :
ワインと時短料理 :

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お客様と・・・。

お客様と・・・。

先日、ロシアの女性が来店。
親しくなったので・・・。
音楽の話になりました。
ムラヴィンスキー知っているか尋ねた。
すると知っていた。
学校の授業で習ったらしい。
ロシアの人がムラヴィンスキーを知っているのは当然か。
でも往年の指揮者ですからね・・・。
そしてチィコフスキーのあの事も聞いたら。
秘密ではなくもう誰もが知っている事らしい。

う～んイタリアワインをご購入されました。
やはり温暖なイタリアは夢のお国かな。

人気の豪州ピノ　ノワール。
私の定番ゴルゴンゾーラと。

少し大きめのわかさぎが入った。
これは唐揚げにした・・・。

ゲヴュルツトラミネールと・・・。
意外とこれも素敵な組み合わせでした。

2021年12月2日

2021-12-02(16:57) :
ワインと時短料理 :

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シャトー　ラトゥール

シャトー　ラトゥール

シャトー　ラトゥールお買い上げ頂きまして誠にありがとうございました。
宜しければA様を殿堂入りとさせて頂きます。

当店の長い歴史に大きな足跡を残して頂きました。
感謝でございます・・・。

★　２００４　シャトー　ラトゥール
　　当店販売価格￥１２８,０００（税込）

次は残りの五大シャトーを順次お願い致します。

高額ワインはワイン専門店が安心。
ソムリエ協会認定ソムリエが適切に管理。
状態の素晴らしい高額ワインをご提供致します。

一歩二歩高級なワインは当店で

2021年11月26日

2021-11-26(12:52) :
ワイン :

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1歩二歩高級ワインは当店で！！

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ワインの種類は縦横無尽！！
　　　【店舗ご紹介】

ピノ　ノワール店主

Author:ピノ　ノワール店主
静岡県藤枝市
ワイン専門店ピノ　ノワール店主。
（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインとクラシック音楽に生涯をかけています。
近隣の焼津市、島田市、静岡市、浜松市や相良、御前崎からもご来店。
バッハからストラヴィンスキーまで幅広くクラシック音楽を溺愛。
自らもヴァイオリンを弾き人生に華を添えています。
そんな超個性豊かな店主ですが宜しくお願い致します。

私がベートーヴェンのスプリング・ソナタを弾いている写真。（1991年）
1850年製の銘器　ニコラ・ヴィヨーム。
当店のＨＰは以下をクリックhttp://www.p-noir.com/

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ですから、たくさんのワインから選べる楽しさがある。知識、経験豊かな（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエが責任を持っておすすめワインをセレクト。

【歴史】
創業明治37年
酒造業から酒類問屋を経て新たにワイン専門店としてがんばっております。
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【会社情報】
ワイン専門店ピノ　ノワール
（株）杉井隆治商店
創業明治37年
会社設立43年
平日：11:00～20：00
祝日：11:00～19：30
定休日：水曜
　　　：25日直前の火曜日
【便利】
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