藤枝市のソムリエが常駐するお店：ワイン専門店ピノ　ノワール

モーツァルトとデイリー最強白

モーツァルトとデイリー最強白

絶品のモーツァルトのシンフォニーを鑑賞したい。
でしたらカール・ベームがいい。
戦後、ウィーン・フィルと蜜月関係を築いた。

Ａさん：ワイン＆クラシック音楽愛好家
店主：食事は一日４食が基本、朝昼晩晩となります。

店主：モーツァルトはたまに鑑賞したくなります。
特に後期三部作は素晴らしい。
私はカール・ベームかカール・シューリヒトで鑑賞。
特にベームは晩年に来日し熱狂的な歓迎を受けた。
日本人はフルトヴェングラーはじめ巨匠好き。
Ａさん：ベームは説得力ありますね。
来日はないけどワルターも素晴らしい。
響きに陰影があり不思議と寂しげです。
やはりワルターは苦労を背負いながら活動。
その点があるのかもしれない。
店主：ワルターは最後までフルトヴェングラーとベルリン・フィルの首席を争った人物。
それは才能豊かです。
最近、ワルターの自伝を読みました。
約500ページの分厚い書籍・・・・。

ワルターも意外と野心家の一面があり興味深かった。
私は晩年の達観した境地の彼しか知りません。
しかしあらゆる人間と同じで若い頃は野心に満ちていた。
ですから逆に晩年は澄んだ境地に達したのかもしれません。
Ａさん：それはある彼の指揮したモーツァルトの第40番。
これは、その境地だよ・・・。
そうだ先日購入したプティノのシャルドネ旨かった。
ヨタロー　シャルドネ。
最近の南仏はエレガントなシャルドネが多いよね。
店主：そうですね。
え～ズュタローですね。（笑）
人気急上昇ＩＮＧな白です。
価格も￥１６２０（税込）ですからお手頃。
柑橘系中心の爽やかで余韻にほんのりビターな印象。
じっくり飲むより気軽に楽しみたいです。
モーツァルトの作品と楽しく頂く。
まさにベストです。

2020年1月17日

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2020-01-17(11:31) :
未分類 :

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ブルックナー作品とシャブリ

ブルックナー作品とシャブリ

後期ロマン派を代表する作曲家ブルックナー。
圧倒的な知名度＆人気のシャブリ。
お互いを楽しもう・・・・。

Ｂさん：当店常連で華麗なワイン歴をお持ち。
店主：いつも謙虚な当店店主：愛称：ピノさん。

店主：ブルックナーと銘醸シャブリは共鳴します。
Ｂさん：わかる気がする。
特に日本人のシャブリ好きは有名だね。
ブルゴーニュの白の輸入量の半分はシャブリ。
そしてブルックナーも日本人に好まれている。
店主：そんな訳で当店流企画。

★　ブルックナー　交響曲第８番　ハ短調
　　カルロ・マリア・ジュリーニ指揮
　　ウィーン　フィル
　　１９８４年５月　ウィーン　スタジオ録音　

まずブルックナーを押さえたい。
未完のシンフォニーを入れ全部で９作品。
第９番は未完ながら最高傑作。
ですから第８番がシンフォニーの形態では最後となります。
Ｂさん：演奏時間も長大でブルックナー好きには最高だね。
店主：規模も大きく管楽器は充実の響き。
リアルに世界観がありそれは自然や万物の響き。
更に宇宙的でもある。
敬虔なカトリック教徒ですが宗教を超えた作品。
Ｂさん：俗にクラシック音楽と宗教は密接だからね。
クラシック音楽の源流はキリスト教の聖歌からだよね。
店主：シャブリはプルミエがいいですかね。
当店では新規扱いのセバスチャン・クリストフ。
まだ新規の造り手ですが瞬く間に畑を拡大。
しかもリュット・レゾネの最高峰です。

★　2018　シャブリ　１ＥＲ　モンテ　ド　トネール
　　当店販売価格￥６７２０（税込）
　　
6ｈａの小さなプルミエ・クリュです。
隣接する3つの畑もモンテ　ド　トネールを名乗れます。
また有名なＧＣ群の連なる畑となります。
スラン川の影響が多大。
日照量の恩恵で厚みのある果実味が特徴です。
そして負けないくらいのミネラル感。
ですから存在感あるシャブリとなります。
やはりブルックナーの大作とは相性抜群です。

ＨＰを見て頂きましてありがとうございます。

2020年1月16日

2020-01-16(11:52) :
ワインとクラシック音楽 :

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チャイコフスキーとイタリアワイン

チャイコフスキーとイタリアワイン

日々ワインとクラシック音楽を研究。
同じ文化で育まれた両者は密接です。

Ｂさん：興味津々の常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ

店主：チァイコフスキーは人気ですね。
特に地方ではチァイコの第６番。
そしてピアノ協奏曲第１番が頻繁に演奏。
お馴染みの作品ですね。
Ｂさん：他の作品を取り上げて頂きたい。
マンフレッド交響曲とか・・・・。
先日、ビシュコフがチェコ・フィルを連れて演奏。
店主：私も鑑賞しました。
彼が語っていた・・・。
チェコ・フィルでも馴染がない、と。
しかし大曲故に醍醐味がありました。
チャイコフスキーは苦労人です。
世間のイメージとかけ離れた人生です。
恋する対象やとある夫人の金銭的関係。
結婚生活の破たん、初演前での出来事。
などなど・・・・。
チャイコフスキーに飲みやすい赤。
しかもイタリア　マレンマを選択。
しかもリカルド・コタレッラが尽力。
マレンマはトスカーナとラッツィオにまたがります。
意外とこの事は知られておりません。
このワインはラッツィオ側となります。

★　2018　ラルト
　　サンジョヴェーゼ60％、モンテプルチアーノ35％
　　チェザネーゼ5％
　　当店販売価格￥１７６０（税込）

とても飲みやすい仕上がりです。
チェリーやラズベリーの香りトマトの葉のニュアンス。
サンジョヴェ特有の酸が特徴的に感じます。
中域の広がりはモンテプルチアーノ的。
全体的に親しみやすさはチェザネーゼの恩恵です。

Ｂさん：この価格帯は買いやすい。
以前に上級のコリトゥスを購入したね。
セパージュは似ている。
あれは濃厚で果実感が凄かった。
モンテプルチアーノが効いていた。
あれとは違うんだね。
店主：そうです。
使い分けをして楽しむといいですね。

ご来店～。
お待ちしております～！！

2020年1月14日

2020-01-14(12:24) :
ワインとクラシック音楽 :

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塩野文学と古酒ボルドー様

塩野文学と古酒ボルドー様

毎月、数多くの書籍を乱読する私。
タイトルから興味が沸く場合や趣味から派生して購入する場合。
また、暇潰しに購入する場合と様々です。
そんな乱読人間の私が、ご推薦するのは塩野文学。

私が尊敬する塩野七生先生。
自称他称、乱読人間の私。
そんな中で燦然と輝く塩野文学。
登場人物に魂を投入し愛情深い。
読んでいてそれが伝わる・・・。
先生が直接会ったかのように、それが塩野マジックだ。

今回はフリードリッヒ二世の生涯。

今は上巻を丁寧に有り難く読んでおります。
以前に十字軍物語でフリードリッヒ二世を知りました。
中世の概念からはるか彼方な存在の皇帝。
他への宗教に寛大で結果、ローマ法王と激突。
塩野先生の深い洞察力に驚嘆しながら次ページへ。

そしてワイン。
偉大な文学に偉大なワイン。
塩野文学に失礼は許されない。

★　09　シャトー　オー　コンディサス
　　メルロー主体ＣＳ、ＣＦ、ＰＶ
　　当店販売価格￥９８７０（税込）

圧巻のボルドー。
魅惑の香りが広がり複雑に交差する。
落ち着いたまさに王者の風格。
プティ・ヴェルドの比率が高く。
結果的にそれが効いている。
描くワインがありそれを実現させる努力。
それが垣間見れる秀作だ。

ご来店～。
お待ちしております！！

2020年1月13日

2020-01-13(11:11) :
未分類 :

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旨チリおすすめ・・・！！

旨チリおすすめ・・・！！

昨日も熱心なワイン愛好家が多数来店。
遠方からも熱きワイン好きの面々。
面白いのが皆様、ワイン哲学がある事。
正直、こちらが勉強させて頂いております。
ワインを買って頂きヒントを頂く感謝感激。

さてさて本題へ・・・・。

安定しているのがチリワイン。
今や価格帯も充実しているのが特徴です。
ですからあらゆるニーズに応えられる産地。

ほんじゃ～、これ飲んでと気軽にドン。

ドン、ドン、ドン・・・・。リズム良く。

★　ムーチョ　マス　ＣＳ
　　チリ　ラペル・ヴァレー

これ売れるよ。
だって旨い＆お手頃だからだ。
古今東西この方程式は強いのだ。
そして私の熱弁も力添え・・・・。

ミディアムボディーの美感。
ギリシャ彫刻張りの筋肉質の立体美。
香りは魅惑的でカシスや鉛筆の芯のニュアンス。
ほんのりミントやユーカリの香り・・・。
しなやかな口当たりながら充実した味わい。
昨日ご紹介したバーボン　エイジ　ダブルブラックとは違うＣＳ。
昨日は渋い大人の仕上がりに対しムーチョは癒しの大人。

やはりワイン道は常に面白いのだ・・・。